Скарсдейлская дієта

Відео: схуднення - дієта SlimSmile, Скарсдейлская дієта

Ця дієта з`явилася майже 50 років тому. Її автор - доктор Херман Тарноуер, сімейний лікар і кардіолог. Підхід цього фахівця до сих пір вважається одним з найпопулярніших способів схуднути серед американців. Режим харчування отримав свою назву завдяки місту Ськарсдейла.

Там розташовувався Скарсдейлская медичний центр (Scarsdale Medical Center), який Тарноуер заснував і в якому працював, допомагаючи огрядним американцям скинути зайву вагу. Свої дослідження доктор почав в 70-ті роки ХХ ст., А теоретичні засади виклав в книзі «Повна Скарсдейлская медична дієта» (The Complete Scarsdale Medical Diet). Праця вийшов ще в 1978 р і став бестселером. Його слава не стемніє - книга до сих пір перевидається і добре купується.

Ськарсдейл - місто, в якому дієта з`явилася на світло.

В чому секрет?

Основоположні принципи цієї дієти - низька калорійність, велика кількість білка, мінімум вуглеводів і жиру. Вміст поживних речовин в раціоні наступне: 43% білків, 22.5% жирів, 34.5% вуглеводів. Така пропорція дозволяє скидати зайву вагу і при цьому не страждати від почуття голоду. Калорійність раціону дуже низька - 1000 ккал. Тому час дієти обмежена - її слід дотримуватися не більше двох тижнів.

За цей час можна втратити 7-9 кг. В середньому за добу організм позбавляється від 500 м Слід зазначити, що дієта може бути небезпечною. Згідно з рекомендаціями дієтологів і нутриционистов, безпечна для здоров`я втрата ваги - 0.5-1 кг на тиждень. Крім того, меню Скарсдейлская дієти включає велику кількість білка. Це може позначитися на стані здоров`я нирок і виникнення остеопорозу, тому перш ніж переходити на цей режим харчування, краще проконсультуватися з лікарем.

Доктор Херман Тарноуер - автор знаменитої дієти.

Дієта не зводиться тільки до дотримання правил харчування. Щоб позбутися від зайвих кілограмів, слід більше рухатися. Однак інтенсивні тренування не рекомендуються - калорійність раціону занадто низька, і на цьому тлі великі втрати енергії можу привести до виснаження, поганого самопочуття, проблем зі здоров`ям і інших малоприємних речей. Щоб все-таки допомогти тілу скидати вагу і прискорити обмін речовин, слід включити в свій розпорядок дня двогодинні піші прогулянки. Ходити слід кожен день.

Меню Скарсдейлская дієти

Список продуктів і страв розписаний на перший тиждень дієти. Відступати від нього не можна - їсти можна тільки те, що рекомендовано правилами.

Рекомендації до дієти:

1. З овочів можна їсти будь-які, крім кукурудзи, гороху, картоплі, сочевиці і бобів. З бобових дозволяються тільки зелені боби і воскова квасоля.
2. Якщо в меню не вказано точний обсяг порції (а так найчастіше і буває), тобто можна скільки завгодно, поки не насититеся, але стежте за тим, щоб не переїсти.
3. Перекушування дозволені. Для них запасіться морквою і селерою.
4. У процесі приготування приправляйте їжу травами, спеціями, цибулею і часником.
5. Сіль, кетчуп, соуси дозволені, але ними не варто зловживати.

Сніданок (завжди однаковий): половинка грейпфрута або сезонні фрукти, тост з скибочки білкового хліба, чашка чаю або кави без цукру, молока, меду і т. п.

понеділок

обід: холодна нарізка (риба, морепродукти, курка або індичка), помідори (свіжі або тушковані), напій (чай, кава, вода, дієтична газована).

вечеря: риба або морепродукти, салат - листовий салат, будь-які овочі і багато зелені, тост з скибочки білкового хліба, грейпфрут або сезонні фрукти, напій.

вівторок

обід: салат з будь-яких фруктів, напій.

вечеря: велика порція рубленого м`яса (видимий жир видалити), помідори, салат-латук, селера, огірки, оливки (не більше чотирьох), напій.

середа

Відео: схуднення - дієта з`їдай половину, ситна східна дієта, сімейна дієта

обід: тунець або лосось (жир видалити) з лимоном і винним оцтом, грейпфрут, кавун або інший сезонний фрукт, напій.

вечеря: підсмажене м`ясо, курка або риба (видимий жир видалити), салат - салат-латук, помідори, огірки, селера, напій.

четвер

обід: два яйця, приготованих будь-яким способом, шматочок сиру низької жирності, цукіні, стручкова квасоля або помідори, тост з скибочки білкового хліба, напій.

вечеря: курятина, приготована будь-яким способом (шкіру і видимий жир видалити), велика порція овочів - шпинату, зеленого перцю, стручкової квасолі, напій.

п`ятниця

обід: сирне асорті (бажано вибрати сорти низької жирності), шпинат, тост з скибочки білкового хліба, напій.

вечеря: риба або морепродукти, салат з будь-яких овочів (сирих або приготованих), тост з скибочки білкового хліба, напій.

обід: салат з будь-яких фруктів, напій.

вечеря: запечена курка або індичка, салат - салат-латук і помідори, грейпфрут або сезонні фрукти, напій.

неділя

обід: індичка або курча, овочі - помідори, морква, капуста білокачанна, броколі або кольорова на пару, грейпфрут або сезонні фрукти, напій.

вечеря: великий стейк - смажений або приготований на грилі (видимий жир видалити), салат - салат-латук, огірки, селера, помідори, брюссельська капуста, напій.

«Запасний» обід. Будь-який з обідів в будь-який день можна замінити наступним варіантом: 120 г сиру низької жирності, политого 1 ст. л. легкої сметани, порція будь-яких фруктів, 3 волоських горіха (можна з`їсти окремо або подрібнити і посипати фрукти), напій.

Дієта триває 14 днів. Після закінчення першого циклу, меню для якого вказано, повторіть його, починаючи з першого дня.

Дозволені на Скарсдейлская дієті продукти.

Що робити далі? Keep-Tream Eating

Доктора настійно рекомендують не продовжувати дієту після закінчення 14-денного курсу. Якщо ви не отримали результату, на який розраховували, але готові ще попрацювати над ним, то зможете повернутися до режиму. Але пізніше - після невеликої перерви. Його називають «Keep-Tream Eating». Ця перерва також триває два тижні.

Етап Keep-Tream Eating дозволить організму і вам трохи відпочити від двотижневої дієти і підготуватися до наступного кола. Завдяки цьому тіло не зможе адаптуватися до дієтичного режиму, і з другого разу ви точно досягнете бажаного результату.

У період Keep-Tream Eating раціон повинен складатися з таких продуктів.

1. М`ясо. Будь-яке, але пісне. Увесь видимий жир слід зрізати.
2. Курятина і індичка. Приготована будь-яким способом, але тільки не смажена у фритюрі. Шкіру і видимий жир слід видаляти.
3. Риба. Будь-які сорти. У процесі приготування можна використовувати вершкове і рослинне масло, маргарин та інші жири.
4. Морепродукти. Будь-які.
5. яйця. Готувати можна будь-яким способом, але також без масел, маргарину та інших жирів. Ліміт на тиждень - три штуки.
6. Твердий сир. Будь-яких сортів, але тільки з низьким вмістом жиру.
7. Супи і бульйони. Їх можна готувати на овочах, м`ясі, птиці або риби, але тільки є без сметани, цільного молока і жиру.
8. Овочі. Будь-які на ваш смак.
9. Фрукти та ягоди. Апельсини, яблука, груші, вишні, сливи, виноград, грейпфрути, кавуни, дині і т. п. на ваш смак.
10. Соки. Овочеві та фруктові, але тільки без додавання цукру і сиропу.
11. горіхи. Всі сорти можна їсти, але в невеликих кількостях.
12. Хліб. Припустимо до вживання. Однак вибирайте білковий і їжте не більше двох скибочок в день.
13. Джеми та желе. Тільки без цукру.
14. Салати. Із зелених овочів і зелені - хоч греблю гати. Але будьте обережні, вибираючи заправку. Максимальна калорійність - 15 ккал на 1 ст. л. Можете доповнювати салати лимонним соком, винним або бальзамічним оцтом і будь-якими іншими заправками без масла.
15. Напої. Чай, кава або газована вода без цукру або ж з цукрозамінники. можна додавати молоко - Знежирене або низької жирності.
16. Приправи. Кетчупи, коктейльні соуси, гірчиця, хрін і т. П. Дозволені до вживання, але в помірних кількостях.
17. Трави і спеції. Можна використовувати в будь-якій кількості.
18. Алкоголь. Краще відмовитися. Якщо це неможливо, то максимум, який ви можете собі дозволити, - 45 мл міцних напоїв і 150 мл сухого вина в день. Можна пити сухе червоне, біле, рожеве вино, а також шампанське. Солодкий алкоголь заборонений.

заборонені продукти

На етапі Keep-Tream Eating з раціону слід виключити деякі продукти.

1. Цукор. Якщо не можете без солодкого, використовуйте цукрозамінники.
2. Сливки.
3. Незбиране молоко. Якщо дуже його любите, пийте знежирене або з низьким відсотком жирності, але в помірних кількостях.
4. Будь-які десерти з цукром або молочним жиром. Наприклад, морозиво, шербет і т. П.
5. Торти, тістечка, печиво, джеми і желе, а також десерти з цукром і т. П.
6. Цукерки та шоколад.
7. Картопля, рис, авокадо, боби.
8. Спагеті, будь-які макарони та інші продукти з борошна.
9. Сосиски, сардельки і тому подібні ковбасні вироби, а також жирне м`ясо.
10. Калорійні салатні заправки (особливо майонез).
11. Вершкове масло і соняшникова олія, маргарин і всі інші види жиру, а також арахісове масло.
12. Хліб. Максимум, що ви можете собі дозволити, - білковий хліб в кількості не більше двох скибочок. Його бажано підсмажувати в тостері.

Такий режим слід підтримувати два тижні, а після цього можна повернутися до Скарсдейлская дієті, закінчити розпочате і нарешті помилуватися бажаним числом на вагах!