Омега-3 і омега-6 жирні кислоти: співвідношення має значення

Проблема зайвої ваги зачіпає багатьох людей. За статистикою, з 1,5 мільярда людей із зайвою вагою 500 мільйонів страждають ожирінням. Доктор Артеміс Сімопулос, засновник Центру генетики, харчування і здоров`я (некомерційної освітньої організації в окрузі Колумбія), і доктор Джеймс ДіНіколантоніо з среднеамеріканскую інституту серця Св. Луки (Канзас) розповіли про ефективність омега-3 для схуднення, а також про оптимальне співвідношення омега-3 і омега-6 жирних кислот в раціоні сучасної людини.

Омега-3 і омега-6: яке їхнє ідеальне співвідношення?

Доктор Сімопулос заявив, що з 1980 року було проведено безліч досліджень, спрямованих на вивчення причин і способів контролю ожиріння, однак і в розвинених, і в країнах, що розвиваються вага населення продовжує невблаганно зростати.

Поліненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6 необхідні для регуляції гормонів, що відповідають за стабільність рівня цукру в крові, здоров`я нервової системи і зниження апетиту. Однак важливо розуміти, що для позитивного ефекту співвідношення даних груп кислот має бути оптимальним.

З приводу оптимального балансу омега-3 і омега-6 фахівці сперечаються досі: співвідношення даних ПНЖК в рекомендаціях різних країн варіюється від 1:10 до 1: 2 і залежить від стану здоров`я людини.

Однак в одному фахівці сходяться - в раціоні сучасної людини кількість омега-6 жирних кислот значно перевищує кількість омега-3, що призводить до розвитку двох шкідливих для здоров`я станів:

• збільшення кількості білої жирової тканини;
• хронічного запалення.

Ці два чинники є індикаторами ризику в розвитку ожиріння, захворювань серця, діабету 2 типу, метаболічного синдрому та раку.

У чому користь омега-3 жирних кислот для організму?

ПНЖК не синтезуються в організмі, тому вони повинні надходити в нього з продуктів харчування. Трьома найважливішими ПНЖК є:

• альфа-лінолева;
• докозагексаеновая;
• ейкозапантеновая.

Омега-3 жирні кислоти:

• знижують ризик ішемічної хвороби серця;
• знижують ризик психічних захворювань;
• знижують вираженість запальних захворювань, таких як ревматоїдний артрит;
• знижують стійкість до інсуліну.

Ожиріння, насичення і мозок: омега-3 для схуднення

Апетит і кількість необхідної Вам їжі багато в чому визначать мозок, виходячи з інформації про рН, розмірі шлунка і метаболізмі.

У шлунково-кишковому тракті секретируются гормони, які контролюють кількість і частоту вживання їжі: холецистокінін сигналізує мозку про насичення, грелін - Про почуття голоду. Однак основним гормоном, який регулює апетит і метаболізм, є лептин, який виробляється жировою тканиною.

Омега-3 жирні кислоти сприяють зменшенню кількості жирової тканини і зниження ваги.

Відео: Жити здорово! Рослинна олія

Кількість синтезованого в організмі лептину підвищується в міру збільшення жирової маси. Діючи на гіпоталамус, лептин пригнічує орексігенние (збуджують апетит) і активує анорексигенні (знижують апетит) ефекти. У пацієнтів з ожирінням рівень лептину настільки підвищений, що чутливість до нього знижується, тобто розвивається стійкість до лептину, в результаті чого людині складно насититися.

Звичайно, розвитку стійкості до лептину сприяє кілька чинників:

• вживання цукрів, особливо фруктози, в великих кількостях;
• вживання шкідливих жирів;
• нестача фізичної активності.

Омега-3 жирні кислоти сприяють зменшенню кількості жирової тканини і зниження ваги. Також омега-3 необхідні для вироблення ліпідних медіаторів (резолвін, протектіна і марезінов), які володіють нейропротекторная дією і пригнічують запалення. Омега-3 жирні кислоти сприяють більш інтенсивному окислювання жирних кислот і мітохондріального біогенезу.

Відео: ОМЕГАФЕРОЛ ОМЕГА 3-6-9 поліненасичених жирних кислот

Клітини ссавців не здатні перетворювати омега-6 жирні кислоти в омега-3 через відсутність необхідного для даного процесу ферменту. Омега-3 і омега-6 не є взаємозамінними і мають протилежний фізіологічна дія, тому їх баланс в раціоні харчування відіграє важливу роль.