Чорний рис. Корисні властивості і допомогу в схудненні

Чорний рис - продукт досить екзотичний для нашої країни. Проте, медики і дієтологи рекомендують його вживати в їжу, особливо жінкам.

Сучасні дослідження вчених підтверджують зміст великого числа речовин-антиоксидантів в цьому продукті, відсоток їх в даному сорті злаку значно вище, ніж, скажімо, в червоному вині, оливковій олії або чорниці. Саме за цю перевагу чорний рис внесли до списку продуктів, корисних для жіночого здоров`я, збереження стрункості, міцності судин, краси і молодості шкіри.

Користь чорного рису

Рис темного кольору рясніє вітамінами групи В, РР. У ньому дуже багато Е вітаміну і деяку кількість калію і фосфору. Велика частка в хімічному складі доводиться на фолієву кислоту, цинк і магній, інші мінеральні солі - і це багато в чому визначає лікувальні властивості чорного рису.

На відміну від звичного нам білого, в якому більше крохмалю, ніж корисних речовин.

У Китаї, де темний рис у великій пошані, навіть офіційна медицина призначає його вживання в разі онкології, ослаблення імунітету, при наявності проблем з судинами, тиском і серцем.

Відео: БУРИЙ РІС КОРИСТЬ | дикий рис користь, калорійність бурого і білого рису, неочищений рис

Цілителі з Піднебесної радять їсти порції чорного злаку щодня для гостроти зору, нормального функціонування наднирників, для профілактики випадіння волосся.

Дуже корисно рисове зерно чорного кольору при підвищеному холестерин, ожирінні. У ньому є така речовина - оріназол - воно допомагає жінкам справлятися з неприємними симптомами клімаксу і ПМС, швидко відновлюватися в післяпологовому періоді.

Купуючи чорний рис, слід віддавати перевагу нешліфований зерну. Оболонка його досить жорстка, тому рисинки вимагають попереднього замочування на 8-12 годин. Заливати злак слід холодною водою, яку дуже бажано міняти кожні 4 години.

Варити продукт можна на звичайній плиті, протягом години в невеликому сотейнику. Найсмачніше вийде в пароварці або мультиварці - частування вийде розсипчастим, рісинки до рісинки.

Втім, з досвіду, продукт навіть при тривалому варінні ніколи не злипається і в готовому вигляді залишається кілька жорстким. Що зовсім не заважає куховарити з нього різноманітні дієтичні і смачні страви.

Чорний рис для схуднення

Якщо чорні зерна планується їсти з метою схуднення, бажано не приправляти їх маслом і спеціями. А кожну з`їдену порцію запивати великою кількістю чистої води.

У період схуднення на чорному рисі слід скоротити вдвічі денну норму солі, налягати більше на рибу, креветки, молюски, ніж на м`ясо. Корисна буде курка відварна, овочі, пряні трави і зелень.

Для здорового харчування на кожен день з чорного злаку можна готувати масу апетитних страв: різотто, плов, супи та каші, запіканки. У злаку цікавий смаковий відтінок, схожий на смак обсмажених горішків. А після кулінарної обробки чорний рис набуває аромат свіжоприготованого попкорна.

Вживання цінного злаку практично не має протипоказань, хіба що індивідуальна непереносимість може стати перешкодою для того, щоб включити такий рис в свій раціон. Абсолютно нетоксичний, корисний продукт. Приєднуйтеся до його шанувальників.

Будьте здорові!

Відео: Дикий Рис Калорійність