Як приготувати розсипчастий рис?

Як правило, якщо рис не шліфований і не оброблений паром, при стандартній готуванні він виходить в`язким. Як зробити його розсипчастим?

Дуже просто: перед готуванням, рис потрібно обсмажити на сковорідці в невеликій кількості рослинного масла. Смажити до утворення золотистої скоринки. Потім висипати в каструлю і варити як зазвичай. Рис вийде розсипчастим, не гірше шліфованого.

Є сорти рису, які і без обсмажування стають розсипчастими після приготування. наприклад, дикий рис. Але дикий рис сам по собі важко готується, оскільки його зерна дуже тверді. Чи не дивно, що вони погано розварюються і не злипаються