Легкі салати, рецепти приготування низькокалорійних салатів

Відео: Неймовірно смачний салат Рафаелло. Рецепт на Новий Рік 2017

З кожним роком все більше людей стають прихильниками здорового способу життя, однією з головних складових якого є збалансоване живлення. Щоб їжа приносила нашому організму тільки користь, необхідно переглянути своє меню і замінити продукти з високим вмістом рафінованих вуглеводів і жирів овочами і фруктами. Однак, не всі корисні речовини, що містяться в їжі рослинного походження можуть засвоюватися в чистому вигляді і їм потрібно «компанія». Саме з цієї причини дієтологи рекомендують включати в щоденний раціон різні салати. Звичайно, салати салатів ворожнечу і навряд чи кому-небудь прийде в голову назвати «Олів`є» корисною їжею, тому перевагу варто віддавати легким варіантів з низькокалорійних інгредієнтів.

При цьому необхідно дотримуватися таких принципів:

Відео: Як приготувати швидкий салат

1. овочі та фрукти повинні бути тільки якісні;
2. не рекомендується додавати в легкі салати відварну картоплю, а ось морепродукти будуть дуже до речі;
3. салат потрібно вживати тільки в свіжому вигляді;
4. заправляти такі страви необхідно прямо перед подачею на стіл.

Що стосується заправки, то від майонезу, особливо магазинного краще взагалі відмовитися і використовувати рослинне масло. Для пікантності його можна змішати з журавлинним або лимонним соком. Хороший вибір - заправки на основі нежирної сметани або кефіру.
Легкі салати можна вживати протягом всього дня. Особливо підійдуть вони для вечірньої трапези, так як фахівці не радять перевантажувати шлунок на сон прийдешній. На сайті vsesalaty представлено безліч варіантів легких, смачних і корисних салатів, які добре підійдуть для вечері. Крім того деякі легкі салати мають настільки вишуканим смаком, що можуть стати окрасою будь-якого застілля.

Легкий салат з моцарелою

• 2 авокадо;
• 1,5 ст. л. оливкового масла;
• 200 г моцарели, помідорів чері і креветок;
• пучок зеленого салату;
• 5 листочків базиліка;
• сіль і перець;
• сік 1 лайма або лимона.

Відео: Оригінальні закуски. Смачні салати рецепти

• моцарелу нарізають на невеликі шматочки;
• чері розрізають на половинки;
• авокадо очищають і, видаливши кісточки, нарізають дрібними кубиками;
• сік лимона або лайма і масло перемішують, солять і перчать;
• креветки очищають, відварюють і охолоджують;
• овочі, креветки і сир змішують і поливають заправкою;
• в салатницю викладають листя салату, поверх викладають у вигляді гірки суміш з сиру, овочів і креветок;
• прикрашають базиліком.

Салат зі спаржі

• 200 г спаржі;
• сіль;
• по 2 ст. л. лимонного соку і оливкового масла;
• 2 курячих або 10 перепелиних яєць;
• перець;
• листя зеленого салату;
• 10 шт. помідорів чері.
• у спаржі відламують твердий ділянку стебла;
• в каструлі кип`ятять близько 1,5 л води;
• в окріп опускають зелені стебла спаржі і варять 5 хвилин;
• чекають, поки спаржа охолоне, і нарізають на дрібні шматочки;
• помідори нарізають на невеликі скибочки;
• в окремому посуді перемішують лимонний сік з маслом, сіллю і перцем;
• в салатницю кладуть нарізані руками листочки салату;
• на салат викладають спаржу і помідори і поливають заправкою;
• все перемішують, викладають очищені від шкаралупи і нарізані скибочками яйця і подають до столу.

Відео: Дивитися Смачні Салати Салат Ніжність Рецепт Салата - Легкі Салати Рецепти З Фото

Апельсиновий салат з моцарелою

• 1 апельсин і сік від половини апельсина;
• 200 г моцарели;
• 1/2 ст. оливкового масла;
• граната;
• сіль і перець;
• 1 шт. цибулі-шалот,
• 1 ст. л. цукру;
• 100 г зацукрованих горіхів;
• по 1 ст. л. діжонськой гірчиці і бальзамічного оцту;
• 2 ст. л. журавлини.
• очищені від шкірки апельсини розбирають на часточки і видаляють плівки;
• моцарелу нарізають;
• додають до апельсинів і моцареллі горішки та зерна граната;
• готують заправку, перемішуючи в блендері оливкову олію, цибулю, апельсиновий сік, цукор, оцет, журавлину, гірчицю, сіль і перець;
• подають заправку до столу окремо від салату, щоб гості самі поливали її свою порцію салату.