Харчування при підвищеному холестерин в крові. Рецепти смачних страв

Холестерин - певний тип жирів, присутній буквальний в кожній клітинці тіла людини. У великій кількості цей жир міститься в мізках, а також у печінці та крові. Людським організмом виробляється необхідну кількість холестерину, однак при надмірному споживанні жирної їжі, допустимий рівень холестерину в крові може підвищуватися, через що виникають серйозні проблеми зі здоров`ям. Так, підвищений холестерин - причина розвитку атеросклерозу і серцевих захворювань. Щоб не зіткнутися з такими наслідками, потрібно стежити за своїм харчуванням і дотримуватися дієти при підвищеному холестерин, ознайомитися з її основними правилами і рецептами смачних і корисних страв, Ви можете в даній статті.

Особливості дієти при підвищеному холестерин

Для того щоб слідувати дієті при підвищеному холестерин, слід мінімізувати споживання продуктів з вмістом насичених жирів і небезпечного харчового холестерину. Головна мета харчування при підвищеному холестерин - скоротити кількість страв, інгредієнти яких містять тваринні жири. Таким чином, частка м`яса в щоденному раціоні не повинна перевищувати 100 грам, при цьому воно повинно бути пісним: віддавати перевагу курці або індичатині. Крім того, не рекомендується зловживати вживанням майонезу, жирної сметани і вершкового масла. Споживання яєць в помірному кількості не позначиться на показнику рівня холестерину в крові.

Як сорбент може виступати клітковина, вона здатна стимулювати виведення холестерину, який в меншій мірі всмоктуватися шлунково-кишковим трактом. Основою дієти при підвищеному холестерин в крові повинні виступати фрукти, овочі і злаки і бобові.

Вам знадобиться:

• буряка;
• 1 морква;
• виноград без кісточок;
• 15 шт. моцарели;
• 1 пучок салату айсберг;
• смажений арахіс;
• 3 огірка;
• 5 ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. діжонськой гірчиці;
• 1 ст. л. меду;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• дрібка солі.

приготування:

1. Всі овочі помити і почистити. Буряк і моркву натерти на тертці, огірки почистити і нарізати. Всі овочі помістити в салатницю.
2. Додати виноград і моцарелу.
3. Приготувати заправку: Змішати оливкову олію, гірчицю, лимон, мед, арахіс і сіль.
4. Залити салат заправкою.

Вам знадобиться:

• кг рису жасминового;
• 100 г рисового оцту для суші;
• 50 г тростинного цукру;
• 100 г руколи;
• 50 г кунжутного масла;
• 12 зубчиків часнику;
• 3 ст. л. рибного соусу;
• 2 лимона;
• кг креветок;
• 50 г кінзи.

Відео: Дієта на тиждень при підвищеному холестерин

приготування:

1. Поставити варитися жасминовий рис.
2. Розігріти вок і влити в нього кунжутне масло, злегка обсмажити часник, вичавити сік двох лимонів і додати креветки, оцет для суші, рибний соус і цукор. Гасити до тих пір, поки бульйон не почне кипіти інтенсивно, потім зменшити вогонь.
3. У киплячий бульйон додати руколу, кінзу і готовий рис разом із залишками води. Сковороду накрити кришкою і вимкнути вогонь, дати постояти 2-3 хвилини.

Відео: Дієта при діабеті 2 типу

Для зеленого шару Вам знадобиться:

• половина авокадо;
• 1 банан;
• склянки ананаса, порізаного кубиками;
• 2 гілочки петрушки.
• Для оранжевого шару Вам знадобиться:
• стакан манго, нарізаного кубиками;
• 1 ч.л. ванільного екстракту або шматочок стручка ванілі;
• склянки води.

приготування:
1. У блендері змішати все для зеленого шару і розкласти по стаканчиках, потім змішати все для оранжевого і акуратно розкласти поверх зеленого шару.
2. Вода може додавати при змішуванні фруктів в блендері для досягнення крему.
3. Прикрасити десерт фруктами, ягодами або зеленню. У холодильнику зберігати не більше години, якщо хочете зберегти колір. Для того щоб десерт залишився таким же яскравим більше години, додайте в кожен з шарів по чайній ложці лимонного соку.

Завдяки харчуванню при підвищеному холестерин в крові можливо уникнути серйозних проблем зі здоров`ям, при цьому для того щоб дотримуватися дієти при підвищеному холестерин не потрібно обмежувати себе багато в чому - головне відмовитися від жирної і смаженої їжі і споживати корисні і смачні продукти, що містять клітковину, Вітаміни А , С, D і E.