Користь і шкода фундука, що нам дасть лісової горішок?

Відео: Найкорисніші горішки!

Готуючись писати цей матеріал про користь і шкоду фундука, вирішила освіжити свою пам`ять і перегорнула кілька сторінок пошуковика. І ось що кинулося в очі: переважна більшість авторів пише, що багато фундука їсти не можна, що будуть розлад шлунка або кишечника, головні болі, спазми в судинах головного мозку. І я задумалася, як же ми з дитинства їздили до таборів на Чорноморське узбережжя, їли ці смачні горіхи кілограмами і ніяких наслідків не спостерігалося. Мені можуть заперечити, що дітлахи були здорові, а ось зараз ...

Але і зараз, я і вся моя сім`я їх із задоволенням їмо, фундук навіть благополучно плодоносить у нас на дачі, обдаровуючи нас калорійними, але дуже корисними плодами. Інше питання, що зараз, коли обмін речовин уже не той, що в юності, їх багато і не з`їси, враховуючи, що всього лише 200-300 гр фундука покриває добову потребу людини в поживних речовинах.

Склад лісового горіха фундука

У складі лісових горіхів знайдена вся група вітамінів В, велику кількість вітаміну Е, трохи менше РР, С. Широко представлені флавоноїди, органічні кислоти, фітостероли і мікроелементи - калій, кальцій, магній, цинк, фтор, мідь, йод, фосфор, залізо, марганець, кобальт. Фундук вважається чудовим джерелом рослинного білка, порівнянного з поживністю м`яса і риби, що є непоганим виходом для вегетаріанців.

Відео: Як швидко зібрати фундук? Ролл інструмент для збору лісового горіха

Вітамін Е, як ми знаємо, має антиоксидантні властивості, допомагаючи нам довго не старіти, швидше відновлювати пошкоджені шкірні покриви. Вітаміни групи В рятують нашу нервову систему, калій і магній підтримує серцево-судинну систему, забезпечуючи нормальну провідність нервового імпульсу, видалення з організму зайвої води при боротьбі з набряками. Інформація, що міститься в фундуку мідь сприяє виробленню власного колагену, що дає нашій шкіри молодість, еластичність, тонус. Мононенасичені жирні кислоти, теж удосталь наявні в складі фундука, відчутно знижують рівень так званого "поганого" холестерину.

користь фундука

• Відмінний засіб для зміцнення серцевого м`яза
• Перешкоджає розвитку захворювань кісткової системи - остеопорозу, дегенеративних змін в хребті при остеохондрозі, поразок суглобів
• Зменшується ризик простудних захворювань, зміцнюються захисні сили організму
• прекрасне загальнозміцнюючий засіб, особливо в поєднанні з медом
• профілактика виникнення онкологічних захворювань (екстракт фундука входить до складу одного з визнаних в світі ліків від раку)
• фундук дає помітне поліпшення мозкової діяльності
• сприяє зниженню рівня холестерину в крові, а, отже, і профілактиці атеросклерозу судин
• ефективний при хворобах судин, зокрема тромбофлебіту (Профілактика утворення тромбів) і варикозного розширення вен
• фундук запобігає гнильні процеси в організмі, сприяючи зменшенню інтоксикації
• регулярна жменька ядер фундука наповнює енергією і сприяє підвищенню працездатності, зростає адаптація до навантажень
• нервова система не так схильна до стресів і напруги

Лікувальні властивості фундука

Лісові горіхи допомагають при розвивається анемії, виснаженні, покращують обмінні процеси, зміцнюють м`язи і кістки, що вельми корисно як в юному віці, так і в тому, коли вже організм обзавівся додатковими хворобами типу цукрового діабету, атеросклерозу, варикозу, первинних проявів остеопорозу, хвороб суглобів.

Відео: Лікування горіхами і горіховою шкаралупою

шкода фундука

Ну, шкода - це голосно сказано, тут скоріше мається на увазі його обдумане вживання.

По перше, людям схильним до повноти, його є багато не рекомендується за рахунок досить пристойної кількості жирів в його складі. По-друге, як і багато горіхи, фундук при його необмеженій вживанні здатний викликати алергічну реакцію. По-третє, людям із захворюваннями печінки, порушеним обміном речовин його можна їсти тільки маленькими дозами 5-6 ядерець в день.

Відео: Фундук при цукровому діабеті - сумісно чи ні?

так само варто мати на увазі, що коли лісовий горіх фундук зберігається довго, то кількість корисних речовин в ньому різко знижується, через півроку зберігання залишається 60%, а через рік - всього 20%. Так само не маловажно, як фундук зберігається, у вологому середовищі він швидко пліснявіє, що робить його непридатним для харчування. Так що харчування, таким горіхом можна запросто отруїтися і заробити зазначені на самому початку статті розлад шлунка, отруєння та інші «принади».

Про придбанні та зберіганні фундука

Уважно дивимося і при придбанні очищених ядер фундука - у них не повинно бути неприємного запаху, вони не повинні блищати (показник того, що фундук почав пліснявіти і його протирали маслом). Бажано брати трохи світліші ядра, вони свіже і на них виразніше видно зіпсовані місця.

Природно, що в шкаралупі, фундук зберігається довше і краще, плюс є природний захист від світла (читай, окислення наявних у складі жирів) і вологи. Після покупки фундук бажано просушити і зберігати в темному, сухому прохолодному місці.