Сардина корисні властивості

Відео: Олена Малишева. Чим корисні сардини?

Девчата, здрастуйте. «Сардинка, сардинка, сардинка моя ...» - так співав герой одного з фільмів. Сьогодні говоримо про рибку, яку всі знають по консервам, але мало хто знає про її властивості. А даремно!

Отже, на столі - сардини.

Назвали цю рибку за назвою острова, біля якого її ловили: Сардинія. Середземне море - основне місце її проживання, але можна зловити і в інших морях.

Я намагаюся в статтях, присвячених будь-якого виду риб, розповісти про основний властивості, характерному для цього виду риб. Про сардини можна сказати тільки хороше.

Перше і, напевно, найважливіше з властивостей цієї риби: вона не накопичує в собі важкі метали. У наш час моря дуже забруднені, містять багато шкідливих, токсичних речовин від викиду сміття. Сардини, харчуючись планктоном, плаваючим на самій поверхні і є самим чистим продуктом в харчовому ланцюжку, вважаються чистої, здорової рибою.

Про решту властивості риби можна сказати наступне:

Вплив на шкіру обумовлено тим, що в нормі наша шкіра покрита тонким захисним шаром власного жиру. Зовнішня агресивне середовище руйнує цей шар і пошкоджує шкіру, а Омега-3 жирні кислоти створюють на поверхні шкіри тонкий захисний шар, непроникний для мікробів.

Що стосується Омега-3 ненасичених кислот, то зовсім недавно виявили ще один феномен: ці кислоти допомагають боротися з атеросклерозом, а також вбивають ракові клітини. Це нові, свіжі дослідження.

З усіх видів продуктів найдоступнішим джерелом Омега-3 ненасичених кислот є риби, а серед них чемпіонами за вмістом жирних кислот вважаються оселедець, скумбрія, лосось і наша сьогоднішня героїня - сардина.

Добова потреба в Омега-3 кислотах досягається при вживанні всього 80 г сардінців.

Як вибирати і зберігати сардини

Відео: імбир корисні властивості і протипоказання

Для сардин діють загальні правила вибору свіжих риб:

1. Очі не повинні бути мутними, як при хворобі катаракта.

2. Якщо натиснете на тушку сардини, то вм`ятина від пальця випрямиться, зникне.

3. свіжа морська риба не повинна пахнути рибою: вона завжди пахне свіжістю і морем.

4. Зябра рожеві або червоні, але не коричневі

Відносно сардин можна сказати, що вони відносяться до швидкопсувних рибам. Цим пояснюється відсутність на прилавках свіжої сардини. В основному ми бачимо цю рибу в магазинах у вигляді консервів.

Але якщо ви живете на узбережжі і у вас є можливість купити свіжі сардини, то вам слід пам`ятати, що зберігати їх треба, обклавши льодом і поставивши в холодильник, не більше 2-4 днів.

Якщо ви плануєте зберігати її довше, то треба сардини помити, почистити, упакувати в контейнер і покласти в морозилку.

Як корисніше приготувати і з`їсти сардини

Многім відомі правила правильного харчування для жінок. Одне з них свідчить, що для того, щоб жінка відчувала себе добре, їй треба не менше 3 разів на тиждень їсти яку-небудь рибу. Розмір однієї порції визначити просто: шматочок рибки розміром з вашу долоню.

Правильніше за все - не смажити її.

Розмір у сардінців невеликий, тому їх можна швидко готувати.

Найкорисніший спосіб приготування: налити трохи водички в сковорідку, довести до кипіння і обсмажити сардини в водичці з обох сторін по 2-3 хвилини. Можна з сардінцями робити прекрасні салати.

Або є ще один спосіб, «шалений» смачний: маринуємо філе сардин в лимонному соці. Виходить приголомшливе біле, дієтичне м`ясо, яке можна використовувати і в салатах, і просто так.

Гляньте на це фото: це ж принадність. Приємного вам апетиту і поки.