Червоний буряк. Користь і лікувальні властивості

Відео: Корисні властивості буряка. Про найголовніше

Привіт, друзі! У цій статті розглянемо корисні властивості для здоров`я людини червоного буряка. Цей овоч - відмінне джерело багатьох вітамінів і мікроелементів.

Відео: Жити здорово! Корисні властивості бурякового соку. (19.01.2016)

Історія червоного буряка

З давніх часів червоному буряку приписували магічні властивості. Її плодами не тільки тамували голод, а й лікували різні захворювання.

Відео: Буряк - корисні властивості (Жити здорово)

Першими навчилися вирощувати буряк - перси, потім - римляни. Стародавні лікарі стверджували, що корінь буряка - відмінний засіб при анемії, лихоманці і захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Європейці вживали тільки свіже листя буряка, в Азії їли коренеплоди.

Кожен бідняк, вирощуючи на своєму невеликому шматку землі буряк, уважно стежив за дозріванням цього цілющого коренеплоду. Бурякове бадилля застосовували для приготування юшок, супів, салатів. З коренів робили живильні бурякові напої, квас, ікру. Свіжим буряковим соком лікували нудоту, запаморочення, слабкість, цингу і ін.

Корисні властивості буряка

Бурякові листя (бадилля) є не менше корисними, ніж корінь. Вони містять багато каротину і фолієвої кислоти.

Буряк багатий наявністю глюкози, фруктози і сахарози. Містить вітаміни В, В1, В2, С, РР, каротиноїди. Особливу цінність цієї рослини надає вітамін молодості (P), який підвищує еластичність кровоносних судин, запобігає атеросклерозу і внутрішня кровотеча.

В наявності заліза поступається тільки часнику і йоду, але перевершує багато рослин. Буряковий сік багатий органічними кислотами - лимонної, щавлевої, фолієвої, а так само на клітковину, мікроелементами, пектинові речовини і амінокислотами.

Буряк покращує пам`ять і сон, корисна для підвищення імунітету та профілактики раку. Найсильніша ефект спостерігається при пухлинах товстої кишки, головного мозку, легенів.

Магній в червоному буряку заспокоює нервову систему, зупиняє ріст пухлинних утворень.

Відео: Бережіть печінку | Салат з буряка

Пектинові речовини в червоному буряку нейтралізують токсичні продукти, що утворюються в шлунково-кишковому тракті. Вони захищають організм від впливу радіоактивних і важких металів, запобігають росту шкідливих мікроорганізмів в шлунково-кишковому тракті.

Бетадин, що міститься в червоному буряку, діє на прискорення зростання, бере участь в утворенні холіну, який покращує функції печінки і перешкоджає ожирінню. Пектинові речовини пригнічують діяльність гнильних бактерій в кишечнику і допомагають у формуванні глікогену.

Буряк корисний при втоми тіла, при зниженні зайвої ваги, при відновленні сил після важких захворювань.

Вона рекомендується для прискорення процесу обміну речовин в організмі. Якщо ви відчули нудоту, приготуйте коктейль з соку буряка, яблука та лимону. Ця суміш соків допомагає травленню і засвоєнню білків, підвищує активність печінки, як наслідок, зменшується стан нудоти.

Високий рівень йоду і магнію надає благотворну дію для людей, які страждають на атеросклероз. Найкорисніша - темно-червоного кольору.

Її можна використовувати протягом усього року. Навесні і влітку зі свіжого листя і стебел можна приготувати салати, легкі супи. З настанням осені в їжу використовують коренеплоди. Червоний буряк смачна смажена, варена, фарширована. Салати і різні страви з неї надзвичайно корисні для організму.

Будьте здорові!