Мойва: користь і шкода

Девчата, привіт. Анонс на сьогодні: маленька, але горда рибка - мойва. Чим вона корисна і всім можна її їсти.

Мойва схожа на Розтовстіла кільку. Її довжина сягає 22-25 см.

Ця рибка мешкає в північних морях і в північній частині океанів. Тому в осінньому улов, що накопичила на зиму запас поживних речовин, мойва буває більш жирної. Перерахую ці речовини.

Відео: АБСОЛЮТНЕ ВПЛИВ М`яса мойва, салака, кілька на Організм Людини

1. Головні з них - це поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. Пам`ятайте чим вони корисні? Знижують рівень холестерину в крові і сприяють розчиненню холестеринових бляшок на стінках судин.

2. При такій невеликій вазі 23% - це легкозасвоюваний білок.

3. Якщо порівнювати мойву з м`ясом, то вітамінів В1, групи А і групи В у ній навіть більше, ніж в м`ясі.

4. Чи не обділив бог мойву і амінокислотами. За кількістю найбільш важливих з них - лізину, таурину, метіоніну, треоніну і цистеїну - наша крихітка випереджає рослинні продукти. Розповім, наприклад, про таурине. Для чого вона потрібна нам? У таурину є 4 основні дії, важливих для людини:

1. Виділяючись з жовчю, підсилює метаболізм жирів, тобто допомагає розчиняти жири.
2. Сприяє зростанню м`язової маси, формуючи судини в м`язах. Спортсмени включають в свій раціон багато продуктів, багатих таурином.
3. Таурин заспокоює нервову систему, пригнічуючи її збудження.
4. Впливає на стан сітківки ока, покращує сприйняття зорових рецепторів, покращуючи зір і стан головного мозку.

5. Але що робить мойву особливо корисною, так це наявність в ній великої кількості мікроелементів, наприклад таких, як бром, натрій, калій, фтор. Але серед них є рекордсмени. До них відносяться йод, селен, фосфор. Коротко нагадаю, навіщо нам потрібні ці мікроелементи.

Йода в мойві стільки, одна порція цієї рибки обесчпечіт вас тижневою нормою йоду. Йод відповідає за роботу щитовидної залози.

селен необхідний для формування наших кісток, волосся, для роботи імунних клітин. Його в мойві раз в 10 більше, ніж у м`ясі.

Фосфор абсолютно необхідний для того, щоб кальцій залишався в кістках (і в зубах), що не вимивався. Ці мікроелементи, як солодка парочка Твікс, завжди працюють в парі. Якщо порівняти мойву за змістом фосфору з такими рибами, як оселедець і кефаль, то наша крихітка виявиться на другому місці. На жаль, так.

Перше місце впевнено тримає оселедець. Вона, між іншим, не проти закусити мойвою. Якщо навести цифри, то ви побачите, що різниця між першими двома місцями - невелика: в оселедці - близько 280 мг, а в мойві - 240 мг фосфору на 100 г рибного м`яса. Чому ми порівнювали її і з кефаллю? У ній також багато фосфору, але трохи менше, ніж у мойви і оселедця - 221 мг.

Ми не дарма приділяємо багато уваги фосфору. У нього є ще одна якість, про який я вважаю своїм обов`язком повідомити вам, милі дами.

Фосфор і фосфати подкисляют сечу. Підкислена сеча не дає утворюватися камінню в нирках. А якщо вони вже є, то дає можливість розчинити їх.

Як вибрати мойву

Чаще всього мойву продають в замороженому вигляді, в глибокому заморожуванню. Тому завжди дивіться на дату виробництва: чим вона ближче до вашого сьогодні, тим краще.

Якщо ви купили мойву в заплавленим пакеті, то при розморожуванні зверніть увагу на стан пакета: якщо його цілісність порушена, то це означає, що якість мойви під питанням.

І просто нагадаю вже відомі ознаки здорової рибки: незамутненим з чорними зіницями очі, ціла шкіра і відсутність на ній нальотів або слизу.

Відео: Мойва. Про велику користь маленької рибки

Як правильно зберігати мойву

Пропоную вам компроміс: приготуйте її в духовці (запечіть). Спосіб приготування - найпростіший:

кладете на деко папір для запікання.

Розморожену мойву злегка обкачують у борошні і розкладає на деку.

Відео: Буряк - користь і шкода

Посипаєте рибку для смаку і аромату улюбленими спеціями і травами.

Ставите цю красу в духовку на 15-20 хвилин і прекрасний, корисний обід або вечерю готовий.

Відео: КОРИСТЬ і ШКОДУ ВІВСЯНКИ, ОМЕГА 3-6-9, ЧОМУ БОЛЯТЬ суглоби, Коензін Q10

Якщо без солі не можете, то посоліть. Але хочу звернути вашу увагу, що гурмани і лікарі замість солі завжди поливають рибу соком вичавленого лимона. Це дає нові смакові відчуття і здорову, без солі, їжу. Поливати рибу треба перед подачею на стіл. Бажаю приємного обіду.

Бувайте усі.