Суші-дієта

Зараз все частіше говорять про дієту на суші, як про не тільки нешкідливому, але і корисному способі скинути зайві кілограми. За відгуками, така дієта допомагає швидко розлучитися з великою кількістю зайвої ваги, покращує якість волосся, нігтів і шкіри.

Відео: чи можна суші на дієті

Ось тільки з самої дієтою все не зовсім ясно. Конкретної інформації недостатньо, чітких вказівок рецептів і прикладів раціону, які заслуговують на довіру, годі й шукати. У цій статті ми спробуємо розібратися, чи правда цей спосіб схуднення так ефективний, як про нього говорять.

Що таке суші (роли)?

Для початку давайте ближче придивимося до роллам, як до таких. Суші у нас прийнято називати кілька видів національної японської їжі, подібних за базовим складом і методу приготування, але різним за способом організації продуктів при подачі.

Суші існує велике розмаїття, однак для простоти сприйняття європейці називають «Суші» як класичне японське блюдо з сирої риби, так і всім відомі роли. Суші - це грудочку рису, присмачений невеликою кількістю соусу з скибочкою риби або креветкою зверху.

Іноді суші обгортають смужкою водоростей норі, щоб вони тримали форму. Також під суші у нас часто розуміють японські роли, які готуються шляхом загортання начинки в лист водоростей або рисового паперу за прикладом приготування рулетів.

Потім такі рулети ріжуться на шматочки масою приблизно 50 г, кожен з яких і називається «рол». Начинка ролів різноманітна - від сирих низькокалорійних овочів до м`яса (Хоча останні не користуються популярністю у європейців)

Меню дієти на ролах

Денний раціон при дотриманні суші-дієти досить простий:

Відео: Суші дієта для схуднення

• 8 суші або ролів на сніданок;
• 6 на обід;
• 4 на вечерю;
• Пити дозволяється воду або зелений чай.

Адепти цієї дієти радять вживати протягом дня різні види суші, щоб дієта не набридла. Іноді дозволяється урізноманітнити раціон іншим низькокалорійним японським блюдом, наприклад, супом місо.

Багатьом любителям східного фастфуду таке меню припадає до душі, що призводить до зростання популярності цієї дієти. Однак так чи корисні суші для схуднення?

Дієтичні і не дуже продукти в складі суші

Загальний склад ролів такий:

• Рис для суші, який японці готують особливим чином, у нас же його замінюють звичайним відвареним рисом, змоченим в суміші з оцту, солі і цукру або соєвому соусі. Рис, всупереч популярній думці, дієтичним продуктом не є, оскільки містить велику кількість вуглеводів при загальній низькою харчовою цінності. Він насичує організм на дуже нетривалий час. У підсумку, незважаючи на те, що ви швидко наїдяться, скоро знову захочете є. Крім того, вживати оцет кілька разів на день у складі нізкожіровая раціону не корисно для організму.
• Риба. Традиційно для суші використовують сиру рибу. Однак вживання свіжої риби загрожує зараженням паразитами, тому частіше використовують морську рибу, як більш безпечну в цьому плані. Крім того, в більшості регіонів колишнього СРСР дістати свіжу сиру рибу не так просто, тому її замінюють на солону або свіжозамороженої. Це злочинно з точки зору японських традицій, але рятує від отруєння несвіжою рибою і зараження паразитами. Безумовно, з точки зору харчування, риба корисна для організму і про поживність різних її видів, самої по собі, можна написати не одну статтю.
• Інші морепродукти. Замість риби часто використовуються кальмари або креветки. Як правило, в наших японських ресторанах не сильно дотримуються традиційної рецептури і використовують максимально доступні інгредієнти.
• Водорості. Найчастіше для виготовлення суші використовують водорості норі. Вони багаті вітамінами і мінералами. На окрему увагу заслуговує великий вміст йоду в їх складі. Але саме завдяки йому, часте споживання норі небажано, так як всього 2 ролу і використанням норі з лишком покривають добову потребу організму в йоді. А надмірне вживання йоду може призвести до проблем з щитовидною залозою і інших розладів здоров`я.

Також не все зрозуміло з калорійністю раціону. Залежно від виду суші, калорійність страв може варіюватися від 70 до 300 ккал на 100 г продукту, а це чимала різниця.

Відео: Рецепт. Домашні роли по Дюканов

На фото - роли знаходяться зверху, класичні суші - знизу.

Чи підійде суші для схуднення?

Підсумок такий:

• Дієта на суші досить неоднозначна і більше схожа на віяння моди, ніж на виправданий раціон;
• Незрозуміло, який вид суші використовувати, але ж від цього сильно залежить загальна калорійність меню;
• На основі суші дійсно можна скласти повноцінний раціон, враховуючи все різноманіття інгредієнтів і рецептів цього блюда, проте на практиці, якщо ви не є фахівцем в галузі дієтології та приготуванні суші, то ризикуєте звести раціон до монодієти з усіма «звичайними» наслідками, на зразок втоми, нестачі вітамінів, запору, болю в животі і т.д .;
• Як частина раціону, роли, безумовно, здорова їжа, якщо ви впевнені в інгредієнтах, з яких вона виготовлена, однак підстав вважати, що дієта на основі суші допоможе вирішити будь-які проблеми краще дотримання звичайних принципів здорового харчування, немає.

При бажанні, ви можете влаштовувати розвантажувальні дні на основі низькокалорійних різновидів суші або навіть дотримуватися короткострокову дієту на основі японської їжі, дотримуючись традиційних принципів здорового харчування.

Однак немає причин вважати, що суші самі по собі є висококласної дієтичною їжею або, що який-небудь продукт в їх складі має жироспалюючим ефектом.