Роли з імбиром

У Росії роли і суші користуються неймовірною популярністю, не тільки серед любителів японської і корейської кухні.

Ми пропонуємо вам рецепт ролів з імбиром, який дійсно допомагає в боротьбі із зайвою вагою. Імбир допоможе активніше спалювати жири і нормалізувати обмін речовин.

Відео: Як правильно їсти суші - урок від японського шеф-кухаря (російські субтитри)

імбирні роли

Для ролів використовується маринований імбир. Його можна придбати в будь-якому продуктовому магазині, а можна приготувати самим. Рецепт простий, тому не варто лінуватися. Нам знадобляться:

• Попередньо очищений молодий свіжий корінь імбиру (приблизно 200 г)
• 1.5 склянки рисового червоного оцту (щоб наш імбир вийшов ніжно-рожевого кольору)
• Сіль, цукор і вода

Відео: ІМБИР Маринований: Готуємо БУДИНКУ / Користь або Шкода

підготовка імбиру

Ріжемо імбир на рівні шматочки (зробити це можна за допомогою Овочечистка). Змішуємо оцет, 2-3 столових ложки цукру і додаємо дрібку солі. Ставимо все це на невеликий вогонь, чекаємо, поки цукор і сіль повністю розчиняться, але до кипіння не доводити.

Потім імбир заливаємо цим гарячим маринадом і охолоджуємо його при кімнатній температурі. Коли маринад охолоне, знову ставимо все на плиту і на слабкому вогні доводимо до кипіння. Варимо приблизно півгодини, для того щоб імбир став ніжніше. Кладемо його в банку, знову заливаємо маринадом і охолоджуємо. Імбир готовий.

складові

Отже, ось що нам знадобиться для приготування ролів:

• 100 г готового рису (Мал найкраще використовувати круглих сортів, так як в ньому досить крохмалю для того, щоб згодом надати йому бажану форму)
• маринований імбир (Він уже готовий у нас)
• Свіжий огірок
• лист норі
• Соєвий соус
• Винний оцет
• цукор

Рецепт імбирних ролів

1) Заздалегідь приготуємо рис, використовуючи соєвий соус як заправку.

2) Розкладемо на бамбуковому килимку норі і по всій поверхні викладаємо рис, відступивши від одного краю 5 мм, від іншого 10 мм.

3) По центру викладаємо начинку: імбир смужками, по краях імбиру кладемо смужки огірка (а взагалі, було б дуже здорово, якщо доповнити це все скибочками сьомги або лосося)

4) Акуратно скачуємо норі в рулет. Дуже важливо придавлює руками рулет в процесі згортання, виникає ефект преса. Також роллам можна надати будь-яку форму за допомогою бамбукового килимка - овалу, трикутника або квадрата.

5) Ріжемо отриманий рулет за допомогою ножа на порційні шматочки. Викладаємо на блюдо, прикрашаємо скибочками імбиру і васабі.
___
Смачного!