Кислотно-лужна дієта

Відео: СТОП Псоріаз №4 ОСНОВНА ДИЕТА, ПРИНЦИПИ ХАРЧУВАННЯ, ЗАБОРОНЕНІ ПРОДУКТИ, КИСЛОТНО-ЛУЖНИЙ БАЛАНС

Кислотно-лужна дієта відноситься до розряду популярних голлівудських дієт. Як стверджується, вона допомагає не тільки схуднути, але і уникнути таких хвороб, як артрит і навіть рак.

Теорія ефективності такої дієти полягає в тому, що деякі продукти, наприклад, м`ясо, пшениця, цукор і перероблені продукти харчування стимулюють вироблення кислоти, яка є небезпечною для організму.

З іншого боку продукти, які «Роблять середу більш лужною» можуть захистити від неприємних наслідків і крім того допомогти втратити кілька кілограм. Популярність лужної дієти була штучно роздута засобами масової інформації після того, як Вікторія Бекхем твітнула посилання про кулінарній книзі, присвяченій цій дієті в січні 2013.

Відео: ЛУЖНА ДИЕТА

Цими постулатами (досить спірними з точки зору науки) керуються прихильники кислотно-лужної дієти.

Дієта працює?

Цілком ймовірно, однак однозначно не з тих причин, які заявлені розробниками.

По перше, якщо звернутися до хімії і біології, то можна зрозуміти всю голослівно затвердженої творцями дієти «істини». Рівень PH - це штучна величина, створена для умовного виміру співвідношення кислотно-лужного середовища. PH 0 - середовище повністю кислотна, PH 14 - повністю лужна, PH 7 - нейтральна.

Ці рівні, що б там реклама не говорила про «PH 5.5», варіюються по всьому тілу. Так кров трохи лужна між PH 7.35 і PH 7.45, середа шлунка висококислотний (PH 3.5 і нижче, щоб реагувати з їжею). Одна з небагатьох рідин тіла зі змінною кислотністю - сеча, її кислотність насправді залежить від того, що ви їсте. Це необхідно, щоб регулювати рівень кислотності в крові.

Відео: О.Бутакова. Кислотно-лужний баланс організму

Творці лужної дієти стверджують, що певний раціон допоможе вашому тілу підтримувати власний рівень кислотності. Насправді ж ніяка дієта не може істотно підвищити лужність крові здорової людини, більш того, багато механізмів метаболізму спрямовані на збереження стабільності цього рівня. Правда полягає в тому, що при підвищенні рівня лугів в крові, ви б просто загинули, тому, що багато елементів в ній дуже чутливі до сталості середовища.

По-друге, схуднення на цій дієті засноване на виключенні деяких груп продуктів, які, крім того, що нібито підвищують рівень кислоти в крові, мають більш високу калорійність, ніж «дозволена» їжа. Незаперечно, що якщо ви відмовитеся від цукру і алкоголю на користь свіжих фруктів і овочів, то ви схуднете. Однак це не має ніякого відношення до рівня PH і є прямим наслідком низькокалорійного раціону.

Відео: Грибок Кандіда (молочниця) - лікування, дієта, відновлення кислотно-лужного балансу

Крім того, збільшення кількості нежирної рослинної їжі з великою кількістю клітковини і вітамінів при відмові від тваринних жирів, алкоголю, цукру і напівфабрикатів, безсумнівно, позитивно позначиться на загальному самопочутті та роботі багатьох систем організму, що, в іншому, також не має до кислотно лужному середовищі продуктів ніякого відношення.

Що можна і що не можна їсти?

Так як кислотно-лужна дієта є терміном для позначення сукупності схожих планів харчування, чітко описати всі можливі раціони не вдасться в рамках однієї статті. Ми зупинимося на найбільш поширеному варіанті. Однак багато шанувальників ідеї лужного харчування зробили цей раціон менш суворим і більш прийнятним для обивателя.

• Спочатку дієта, по суті, є строго веганскої, що при правильному підході дійсно дозволить не тільки скинути зайві кілограми, але і уникнути проблем з холестерином, склерозом, інфарктом та рак товстого кишечника. Однак при такому способі життя потрібно вкрай обережне ставлення до кількості та якості білка в раціоні, так як рослинні продукти за визначенням містять його меншу кількість.
• Крім всіх видів тваринного білка, таких як м`ясо, яйця і молочні продукти, під заборону потрапляє і більшість зернових, оброблені харчові продукти, алкоголь, кофеїн, цукор і ін. Натомість пропонується збільшити в раціоні частку фруктів і овочів, деяких горіхів і насіння, соєвих продуктів і тофу, а також бобових.
• Однак існують і менш суворі в точки зору споживання тваринної їжі раціони, які все ж прийнято відносити до даної дієті. Так широко поширений варіант дозволяє вживання тваринної пиши, обмежуючи лише ту їжу, яка і без «кислотно-лужного обґрунтування» є, безумовно, нездорової.

Лужна дієта сприяє виключенню з раціону деяких груп продуктів. Вона може бути незбалансована і в результаті привести до нестачі поживних речовин, таких як незамінні жирні кислоти і фітонутрієнти. Крім того, вона розрахована на застосування не як тимчасовий захід, а як постійний спосіб харчування.

Якщо ви не є фахівцем в області дієтології, то вам навряд чи вдасться самостійно регулювати надходження білка в необхідному для здоров`я кількості. Тому якщо ви все ж таки вирішите вдатися до допомоги такої системи, вам перед цим варто не лише відвідати лікаря, щоб виключити можливі негативні наслідки, а й ретельно вивчити правила суворого вегетаріанського живлення.