Як і навіщо потрібно підтримувати кислотно-лужну рівновагу в організмі

Відео: Для того, щоб бути здоровим треба підтримувати кислотно-лужний баланс в організмі

Оптимальний рівень рН важливий для всіх живих істот. Що стосується людського організму, оптимальним рівнем рН в сироватці крові є 7,4 (7,35 - 7,45). В наш час, в порівнянні з періодом існування мисливців і збирачів, спостерігається зниження кількості калію і збільшення кількості натрію в раціоні харчування (з 10: 1 до 1: 3). Дієта сучасної людини характеризується нестачею магнію, калію і клітковини, в ній переважають насичені жири, прості цукри, натрій і хлористі сполуки. З віком здатність нирок регулювати кислотно-лужну рівновагу знижується, що також сприяє появі метаболічного ацидозу.

Які причини порушення кислотно-лужної рівноваги?

Порушення кислотно-лужної рівноваги - результат харчування сучасної людини, в якому переважають закісляется продукти.

Крім харчової цінності (калорійності, вмісту вітамінів, білків, жирів і вуглеводів) їжа також характеризується ощелачивающим або закісляется впливом на організм.

В результаті перетравлення і всмоктування їжі утворюються кислотні або лужні сполуки.

Щоб визначити кислотно-лужну навантаження продуктів, необхідно підсумувати всі кислото- і Щелочеобразующіе елементи і з`ясувати, які з них переважають. Так, органічні солі магнію і калію є лужними компонентами. А органічні кислоти і серосодержашіе амінокислоти - кислотними.

Нижче estet-portal.com розповість:

які продукти закісляет і ощелачивают організм;
до чого призводить закислення організму;
як закислення пов`язано з набором ваги;
як боротися з закислением.

Які продукти впливають на кислотно-лужну рівновагу в організмі?

Знаючи, як впливає той чи інший продукт на наш організм, ми можемо вплинути на кислотно-лужну рівновагу, вживаючи менше закісляется їжі і більше ощелачивающей.

до закісляется продуктів належить кави, алкоголь, тваринні жири, цукор і зернові;
до продуктів, ощелачивающим організм, відносяться переважно свіжі фрукти, овочі, зелень (див. таблицю нижче).

Які продукти впливають на кислотно-лужну рівновагу в організмі?

Більш докладно про продукти, закісляющіх і ощелачивающих організм читайте в нашій статті: Кислотні та лужні продукти: як звернути «ворогів» в «друзів»

До яких наслідків призводить закислення організму?

Рівень кислотності не є однаковим для всіх рідин організму: кисле середовище в шлунку необхідна для перетравлення їжі, проте серед крові більш лужна, що необхідно для підтримки життєздатності організму.

Кожна нашого тіла пристосована до функціонування в певному діапазоні рН.

Переважання кислотної їжі призводить до стану ацидозу, який пов`язаний з рядом захворювань.

Для нормалізації кислотно-лужного балансу організм вживає заходів, спрямованих на нейтралізацію кислих речовин. І одним з наслідків такої боротьби організму з закислением є накопичення жиру.

Порушення кислотно-лужної рівноваги і жирові відкладення

Як відомо, чим більше м`язова маса, тим більше калорій спалює організм. Якщо в організмі накопичується багато кислот, він направляє більше білка і кальцію на боротьбу з кислим середовищем, що в результаті негативно позначається на стані м`язів і кісток, які позбавляються основних будівельних компонентів.

Тому закислення організму веде до уповільнення обміну речовин, накопичення жиру, втрати м`язової маси і зниження щільності кісток.

Більш того, ацидоз, в результаті якого підвищується рівень кортизолу, також негативно позначається на реакції організму на інсулін і його здатності регулювати метаболізм жирів і виробляти ферменти, необхідні для нормального травлення.

Ще однією причиною, по якій закислення організму призводить до набору ваги, є порушення функції щитовидної залози (гіпотиреоз), що тягне за собою уповільнення метаболізму.

Тому в результаті порушення кислотно-лужного балансу ми не тільки помічаємо появу небажаних жирових відкладень, а й з працею від них позбавляємося.

Як допомогти організму відновити кислотно-лужну рівновагу?

Якщо Ви виявили у себе ознаки закислення організму, необхідно допомогти організму нормалізувати кислотно-лужну рівновагу.

Щоб знизити кислотність в організмі, необхідно звернути увагу на вживані Вами продукти. Необроблені овочі і фрукти - кращі помічники в боротьбі з закислением організму, тому вони повинні переважати в раціоні.

А ось тваринні жири, цукор, алкоголь і каву краще вживати в мінімальних кількостях, щоб обмежити кислотну навантаження на організм.