Фосфор (phosphorus, p)

Відео: PHARAOH - ФОСФОР (PROD. BY COLDSIEMENS)

опис

фосфор - Хімічний елемент з атомною масою 30, в чистому вигляді дуже пластичний, схожий на парафін. Надзвичайно активний хімічно, окислюється вже при кімнатній температурі, видаючи при цьому блідо-зелене світло, самозаймається - за ці якості і отримав свою назву (фосфор, в перекладі з грецького "несе вогонь"), Вельми отруйний. Фосфор займає друге місце, після кальцію, за поширеністю в організмі - 1%, більша його частина зосереджена в зубах і кістках.

біологічна дія

• У формі фосфатів входить до складу коферментів, ферментів, нуклеотидів, нуклеїнових кислот, фосфопротеидов, фосфоліпідів, буферних розчинів;
• Бере участь в енергетичному обміні (у вигляді високоенергетичного АТФ), регуляції кислотно-лужного балансу;
• Необхідний для мінералізації кісток та зубів.

Відео: Element Series: White Phosphorus

Рекомендована добова доза

Таблиця 1. Фізіологічні потреби у фосфорі в залежності від віку

Верхній допустимий рівень в Росії не встановлено, в США становить 4000 мг.

джерела фосфору

Фосфор міститься в більшості продуктів: молоці, молочних продуктах (сир містить від 500 до 900 мг / 100 г, сир - 215), м`ясо (150-200 мг), риба (тріска - 200), злаки (гречана крупа - 300 мг, хліб житній - 175), бобові (горох - 330), яйце куряче - 215, картопля - 60 мг, капуста - 30 мг, яблука - 10 мг.

Відео: # 20 Хімія: Фосфор

Вітамін D посилює всмоктування фосфору в кишечнику, а магній, залізо і алюміній знижують.

дефіцит фосфору

Дефіцит фосфору може розвинутися на тлі вагітності, нестачі вітаміну D, білків і, звичайно, самого мінералу в раціоні. призводить до анорексії, анемії, рахіту.

Порушення росту, кісткові деформації, рахіт, остеомаляція

Надлишок фосфору в організмі

Раціон сучасної людини містить фосфору, іноді в 2 рази більше норми, відбувається це насичення неприродними сполуками фосфору, а харчовими добавками, що входять до складу продуктів, наприклад, ковбаси, газовані води та ін ..

фосфор працює" в тісній зв`язці з кальцієм і їх співвідношення має бути 1: 1, максимум 1.5: 1, перевищення більш ніж у півтора рази призводить до стимулювання вироблення гормону паращитовидних залозами, в результаті кальцій вимивається з кісток - розвивається остеопороз.

Надлишок фосфатів в крові - підвищує ризик інфарктів та смертність від серцево-судинних захворювань-допомагає розвитку кальцифікації (відкладенню кальцію на стінках судин), важкого і незворотного ураження судин. У людей з нирковою недостатністю цей процес розвивається особливо швидко. Надмірне надходження фосфору під час вагітності може призводити до неправильного розвитку печінки і легенів у плода.

Відео: Spec Ops: The Line - White Phosphorus

Мінерал-подробиці

З`єднання фосфору часто застосовуються в харчовій промисловості: в кондитерських виробах, як подсластітель- в м`ясних продуктах, як емульгатор- в згущене молоко, для запобігання кристалізації. Їх можна знайти практично у всіх продуктах, навіть в цукрі, тому не поспішайте приймати фосфор додатково, не впевнившись, що вам його не вистачає. Фосфати мають коди Е 338-343.

Фітин (токсичну з`єднання фосфору) містить, також вітаміноподібні речовини інозит.