Корисні для здоров`я речовини

Відео: Фініки для здоров`я і довголіття

Коли ви переходите на здорову дієту, важливо, щоб організм отримував всі корисні для здоров`я речовини

Багато людей прагнуть поліпшити своє здоров`я, віддаючи перевагу рослинним продуктам. Але як не допустити помилок і не заблукати на шляху зміцнення свого здоров`я? Коли ви переходите на здорову дієту, важливо, щоб організм отримував всі корисні для здоров`я речовини. Багато хто знає про те, що в дієті важливо дотримувати баланс білків, вуглеводів і жирів. Крім того, є вісім основних поживних речовин, включаючи білки, залізо, цинк, магній, кальцій, вітамін В12, йод і незамінні жирні кислоти, які необхідні для підвищення здоров`я людини. Чим же корисні ці 8 речовин для здоров`я людини?

Які джерела білка корисні для здоров`я?

Білки є важливою частиною будь-якої дієти. Рекомендоване добове кількість білка для жінок становить 45 г, а для чоловіків - 55 г. Багато білка міститься в м`ясі, рибі, яйцях, молочних продуктах, а також в таких рослинних джерелах, як квасоля, боби, сочевиця і горох, горіхи і насіннячка. Популяризатори вегетаріанства найчастіше пропонують замінити м`ясо соєвими продуктами. Однак їх потрібно уникати, оскільки соєві продукти є сильно обробленими. Інформація, що міститься в цих продуктах фітинової кислота значно пригнічує поглинання таких речовин, як цинк і залізо. Коли піддослідних тварин годували изолятом соєвого білка, то у них діагностували збільшення підшлункової залози і щитовидної залози, а також відзначалося збільшення відкладення жирних кислот в печінці.

Залізо і цинк - речовини, дефіцит яких дуже поширений

Дефіцит заліза є найпоширенішим в світі. Відомо, що залізо є важливим живильною речовиною, яке забезпечує протікання багатьох життєво важливих процесів в організмі. Ця речовина особливо важливо для жінок в період пременопаузи і вагітності, у яких, як правило, відзначається дефіцит заліза. Якщо ви відчуваєте втому, у вас мало енергії, страждаєте від головного болю або випадання волосся, маєте блідий колір обличчя і слабкі нігті, то ви можете страждати від дефіциту заліза (Див. Статтю: Симптоми нестачі заліза). Сильна, здорова кров потрібна належної кількості заліза. Середня добова норма заліза для жінок 19-50 років становить 18 мг, для чоловіків і жінок старше 51 року - 8 мг.
Багато людей мають дефіцит цинку. Це важливе мінеральна речовина необхідно організму для підтримки нюху, збереження здорової імунної системи, побудови білків, активізації ферментів і створення ДНК. Цинк також допомагає спілкуватися клітинам організму, оскільки функціонує як нейромедіатор. Дефіцит цинку може призвести до затримки росту, діареї, імпотенції, випадання волосся, ураження очей і шкіри, порушення апетиту і зниження імунітету (Див. Статтю: Вплив цинку на організм). Оскільки організм людини не запасає таку речовину, як цинк, важливо регулярно його отримувати з продуктів харчування. Добова доза цинку для дорослих жінок складає 8 мг, а для чоловіків - 11 мг. Прекрасними джерелами цинку є: какао, устриці, зародки пшениці, зелені листові овочі (капуста, шпинат, брокколі), горіхи, насіння (мигдаль і кешью), квасоля, сочевиця, боби, горох (ідеально - пророслі форми), фрукти і сухофрукти ( абрикоси, фініки, родзинки).

Магній - надзвичайно корисне для здоров`я речовину

Магній відіграє важливішу роль в організмі, ніж кальцій. Ця речовина знижує ризик захворювання на рак, а також контролює вхід кальцію в кожну клітину. У процесі створення здорових кісток магній також важливий, як кальцій і вітамін Д. Без адекватної кількості магнію занадто багато кальцію потрапляє всередину клітини, що викликає судоми. Адекватні кількості магнію також необхідні в комплексному лікуванні гіпертонії (Див. Статтю: Магній знижує тиск крові). Дієтичні опитування показують, що більшість дорослих людей не отримує необхідну добову дозу магнію (320 мг / день для жінок і 420 мг / день для чоловіків), що нижче необхідного оптимального рівня (500 мг / день для чоловіків і жінок). Багатими джерелами цього корисного для здоров`я речовини є: зелень, листові овочі, крохмаль, зернові та горіхи, сире молоко.

Кальцій - необхідний для кісткової тканини речовина

Наш організм потребує кальцію для підтримки міцних кісток і зубів, а також для функціонування нервової системи (Див. Статтю: Кальцій в поодинці не зупинить остеопороз). Добова норма цього корисного для здоров`я речовини становить 1000-1200 мг. Багатими джерелами кальцію є такі речовини: брокколі, капуста, пекінська капуста, морські овочі (вакаме, араме, хидзики і водорості), молочні продукти (молоко, йогурт і сир).

Відео: Найкорисніші продукти харчування для здоров`я

Корисне речовина для здоров`я з моря: йод

Йод - це мінеральна речовина, що міститься в основному в морепродуктах (в тому числі водоростях). Ця речовина бере участь в синтезі гормонів щитовидної залози. На жаль, вміст йоду в наших продуктах харчування постійно знижується. Використовувані в сучасному сільському господарстві добрива і доданий до питної води хлор зв`язуються з йодом і запобігають його використання нашими органами. Дефіцит йоду істотно впливає на розвиток мозку ще не народжених немовлят і маленьких дітей-є основною причиною предотвратимой розумової відсталості і пошкодження головного мозку у всьому світі (Див. Статтю: Йод для щитовидної залози). Нестача йоду також призводить до зниження активності щитовидної залози і може збільшити ризик викидня і мертвонародження. Дефіцит йоду є не тільки поширеною проблемою в країнах, що розвиваються. Дослідження показують, що понад дві третини дівчаток-підлітків і 15% дорослих жінок в США мають дефіцит цього корисного мінерального речовини. Однак, занадто багато йоду може бути також шкідливим. ВООЗ рекомендує жінкам в період вагітності щодня вживати 200-300 мкг йоду 1100 мкг вважається безпечним верхньою межею для щоденного прийому йоду. Прекрасними джерелами йоду є: яйця, риба і морепродукти- водорості, клюква- гімалайська кристалічна сіль.

Відео: помідори: чим заправити смачний салат з помідорів для здоров`я? Рослинна олія шкідливо!

Вітамін В12 - корисна речовина, дефіцит якого відзначається у вегетаріанців

Вітамін В12 є важливим живильною речовиною, яка необхідна для вегетаріанців. Це корисне для здоров`я речовину необхідно для синтезу нових червоних клітин крові і для захисту нервової системи від пошкоджень. Вітамін В12 також знижує рівень гомоцистеїну в крові (підвищені рівні гомоцистеїну можуть привести до хвороби серця та інсульту). Дефіцит цього корисного для здоров`я речовини призводить до анемії, симптомами якої є втома, блідий колір обличчя і задишка. Анемія також може бути причиною втрати пам`яті, сплутаність свідомості, перепадів настрою і депресії. Веганам і вегетаріанцям (які не їдять м`яса, яєць і молочних продуктів) необхідно додатково приймати це поживна речовина у вигляді B комплексу (щоденна доза вітаміну В12 для дорослої людини становить 1,5 мкг). Гриби шиітаке, морські овочі і водорості містять схоже на вітамін B12 речовина, але воно не працює в організмі так, як вітамін B12 тваринного походження. Деякі види дріжджів також містять цей корисний для здоров`я речовину, але м`ясо і яйця є найціннішими його джерелами.

Відео: Кунжутне масло рецепти найкорисніших для здоров`я масел

Незамінні жирні кислоти - корисні для довголіття речовини

Дослідження показали, що якщо вживати в їжу більше омега-3 жирних кислот, то можна жити довше, виглядати краще і відчувати себе щасливішими. Недолік цих корисних речовин може привести до депресії, перепадів настрою і навіть до агресивної поведінки. Ці жирні кислоти запобігають хворобам серця, корисні для здоров`я очей, сприяють схудненню і зберігають шкіру і волосся в хорошому стані. Організм потребує якісних жирах, щоб засвоювати жиророзчинні вітаміни А, Д, E і К регулювати рівень холестерину, забезпечити організм енергією, підтримати здоров`я серця і ін. Насичені жири з тварин джерел обмежені в вегетаріанської діете- також потрібно виключити гідрогенізовані і транс-жири в випічці і чіпсах. Рекомендована добова норма споживання омега-3 жирних кислот становить 1-2 ст.л. Благотворно впливають на організм оливкова олія, кунжутне масло, сире масло і топлене масло, кокосове масло, а також лляне, конопляне і горіхове масла.

Наведені в статті 8 корисних речовин є дуже цінними для здоров`я людини. Необхідно пам`ятати про те, що наша дієта повинна бути багата різними здоровими продуктами. Також важливо навчитися правильно готувати їжу (з мінімальною термічною обробкою). Адже зберегти здоров`я можна тільки в тому випадку, якщо в організм будуть надходити всі необхідні корисні речовини.