Цинк (zn)

опис

цинк (Zn, лат. Zincum) - Амфотерний метал голубувато-білого кольору з атомною масою 30, крихкий при кімнатній температурі і пластичний при 100 ° -150 °. Як проста речовина зустрічається тільки в складі поліметалічних руд, де його зміст не перевищує 4%, у вигляді сульфіду цинку.

Дія

• Входить до складу більше 300 ферментів;
• Цинк стимулює синтез інсуліну, входить до складу його кристалів, що локалізуються в підшлунковій залозі. Необхідний він і для нормального функціонування інсуліну;
• Необхідний для репродуктивної системи чоловіків: Продукції сперми, виробництва гормону тестостерону, нормальної діяльності простати;
• Бере участь в процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот, в регуляції експресії (Передачі ДНК спадкової інформації в РНК або білки) ряду генів;
• Нормалізує жировий обмін, наприклад, в печінці;
• Покращує функції надниркових залоз, підшлункової залози;
• Необхідний для утворення білків і нуклеїнових кислот, які відповідають за ріст;
• Бере активну участь в кровотворенні;
• Підвищує опірність організму до інфекцій, бар`єрні функції шкіри;
• допомагає організму "звільнитися" від шкідливого продукту життєдіяльності - Вуглекислоти;
• Цинк необхідний для метаболізму вітаміну А і для перетворення його в активну форму.

Рекомендована добова доза

Фізіологічна потреба дорослої людини - від 11 до 15 мг на день, при цьому в середньому населення Росії споживає від 7 до 17 мг, вкладаючись в ці значення. Верхній допустимий рівень 25 мг, критичний 130 мг. Фізіологічна потреба для дітей - від 3 до 12 мг в день.

Відео: Електрохімічний ряд напруг металів. Витіснення металу з солі іншими металами

джерела

Кращими джерелами цинку, є м`ясо і м`ясні продукти. "поклади" цього мікроелемента можна знайти в устрицях, гарбузовому насінні, пророслих зернах пшениці, свіжих і сушених грибах - ці продукти містять до 200 мг / кг.

Відео: zn реферат довкілля цинк

Приблизний зміст цинку в продуктах (В 1 кг): цитрусові, яблука, фрукти, зелень: 25 мг-мед - 31 мг-малина, чорна смородина, фініки, овочі, очищений рис, пісна яловичина, більшість морських риб, молоко, картопля, хліб: 2-8 мг-неочищений рис, яйця, дріжджі, зернові, цибуля, часник: 8-20 мг-вівсяна і ячмінна мука, м`ясо кроликів і курчат, горох, квасоля, сочевиця, горіхи, кальмари, зелений чай, какао, патока: 20-50 мг-яловича печінка, деякі види риб: 30-85 мг. Цинк краще засвоюється з м`яса, риби і яєць, ніж із зернових, бобових.

дефіцит цинку

Зустрічається дуже рідко: у людей, що живуть в країнах з грунтами бідними цинком, у осіб, які вживають переважно рослинну їжу. Недолік цинку негативно позначається на зростаючому організм, погрожуючи йому низькорослі, затримкою статевого розвитку.

Звичайна кухонна сіль може привести до нестачі цинку: Збільшення вмісту натрію різко знижує кількість магнію. Це знижує вміст калію, цинку і міді. Зменшує засвоюваність цинку і фолієва кислота, яка може створювати з ним нерозчинні комплекси. Кальцій і залізо конкурує за засвоєння з цинком, тому не варто приймати одночасно препарати з їх змістом.

Лейконихия (поява білих плям на нігтях) може свідчити про нестачу цинку, здоров`я шкіри також залежить (нехай і не прямо, а через метаболізм вітаміну А) від цинку. Недостатнє споживання цинку призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плоду, затримки росту.

надлишок мінералу

Цинк дуже токсичний метал, здатний викликати важке отруєння - це може статися в результаті вдихання парів оксиду цинку, також оксид або сульфід цинку може утворитися при зберіганні продуктів в оцинкованої посуді. Початкові симптоми отруєння оксидом цинку: спрага, солодкуватий смак у роті, зниження (повна втрата апетиту), сонливість, відчуття розбитості, втома, що давить біль в грудях, сухий кашель. Потім приходить відчуття холоду в ногах, озноб і скачки температури. Вміст цукру в крові значно збільшується, хворий відчуває нудоту (Можлива блювота), біль в м`язах і суглобах.

Відео: Взаємодія цинку з соляною кислотою HCL з виділенням водню і утворенням ZnCl2

Цинк перешкоджає засвоєнню міді, це може спричинити її дефіцит що, в свою чергу, призводить до підвищення рівня холестерину в крові і, отже, до проблем з судинами. Цинк (і кальцій) негативно впливають на засвоєння заліза - може сприяти розвитку анемії.

Деякі люди не переносять препарати з цинком, у них виникають болі в животі і нудота - особливо, якщо їх приймають натщесерце і з невеликою кількістю води.

вітамін подробиці

Як відомо вітамін А і вітамін С допомагають організму протистояти простудним інфекціям, фахівці стверджують, що їх цілющі властивості посиляться, якщо приймати вітаміни разом з мікроелементом цинком. Благотворно впливаючи на щитовидну залозу, зміцнюючи імунну систему, він перешкоджає поширенню в організмі близько 200 видів вірусів.

Відео: Zn (OH) 2.avi

Оцинкована посуд, часто використовувана в господарстві не годиться для зберігання і приготування молока, продуктів містять кислоту, напоїв - компотів, киселів, квасу та ін., Краще взагалі не використовувати її щоб уникнути харчового отруєння.