У яких продуктах багато заліза?

Тільки в одній устриці середніх розмірів міститься від 3 до 5 мг заліза

Дефіцит заліза є найбільш поширеною формою нестачі поживних речовин - особливо серед дітей та вагітних жінок (Див. Статтю: Симптоми нестачі заліза). Дефіцит заліза може призвести до анемії і зробити людину більш сприйнятливим до хвороби і інфекції. Недолік заліза може навіть призвести до передчасних пологів у вагітних жінок. Скільки потрібно отримувати заліза в день? Жінки у віці від 19 до 50 років повинні вживати 18 мг заліза в день, але при вагітності потреба в цьому макроелементи зростає до 27 мг. У той же час чоловічий організм потребує лише в 8 мг заліза щодня. Є два типи заліза: гемовое залізо з тварин джерел і негемове залізо з рослинних продуктів харчування. Важливо, щоб в нашому раціоні присутні ці два види заліза. Нижче наведені продукти, які найбільш багаті залізом. Ці продукти слід вживати регулярно в їжу, щоб уникнути дефіциту заліза. Особливо важливо, щоб страждають анемією люди знали про існування багатих на залізо продуктів.

10 продуктів, які є багатими джерелами заліза

Яловича печінка - найбагатше джерело негемового заліза

Печінка і тельбухи є найбагатшими джерелами гемового заліза. Ці продукти також містять інші мінерали, вітаміни і білки. Яловича печінка неймовірно багато містить заліза - 5 мг в маленькому шматочку. Це становить понад чверть добової потреби дорослої жінки. Свиняча печінка містить ще більш високі рівні заліза і вітаміну С. Однак, печінку необхідно вживати в помірних кількостях, оскільки вона містить багато холестерину. Вагітним жінкам також не слід багато вживати печінки, оскільки високі рівні вітаміну А в печінці можуть бути пов`язані з деякими вродженими дефектами. Якщо ви не любите вживати в їжу печінку, то віддавайте перевагу іншим тваринам продуктам, в яких також міститься досить багато заліза: яєчні жовтки - 3 мг в половині чашкі- червоне м`ясо - 2-3 мг в 100 р

Устриці і інші багаті залізом морепродукти

Морепродукти також містять багато заліза. Двостулкові молюски, мідії, устриці і кальмари містять дуже багато заліза поряд з цинком і вітаміном В12. Тільки в одній устриці середніх розмірів міститься від 3 до 5 мг заліза. З`їжте тарілку устриць, і це повністю покриє добову потребу в залозі! Якщо устриці, мідії і молюски не є складовою частиною вашого меню, то вживайте в їжу лосось і тунець. Ці види риб також багаті залізом (хоча і не настільки, як устриці).

Відео: У яких продуктах міститься залізо

Багато заліза міститься в бобових продуктах

В одній чашці нуту міститься близько 5 мг заліза і багато білка, тому цей продукт особливо корисний для вегетаріанців. Нут - це смачне доповнення до салатів і супів.

О пів на чашки соєвих бобів міститься більше 4 мг заліза. Крім того, соя є багатим джерелом таких важливих мінералів: мідь, яка допомагає підтримувати здоров`я кровоносних судин і імунної системи-марганець - мінерал, який бере участь у багатьох хімічних процесах в організмі. Соєві боби також багаті білками і клітковиною, багатьма вітамінами і амінокіслотамі.

Квасоля всіх сортів є багатим джерелом заліза. В одній чашці квасолі міститься від 3 до 7 мг заліза. Бобові продукти добре поєднуються з капустою, солодким перцем, броколі, цвітною капустою. Всі перераховані продукти містять багато вітаміну С, який покращує поглинання негемового заліза в організмі. Додавайте квасоля в салати, пюре і спекотне.

Сочевиця також багата залізом. В одній чашці приготовленої сочевиці міститься більше 6 мг заліза. Сочевиця також містить багато клітковини, яка сприяє появі почуття насичення, знижує рівень холестерину і цукру в крові. Сочевиця також є універсальним продуктом на кухні. Її можна додавати до супів, салатів і приправляти перцем чилі &# 128578;

Зернові продукти можуть бути збагачені залізом

Ви любите вживати зернові продукти на сніданок? Віддавайте перевагу збагаченим вітамінами і мінералами злаків. Перевірте вказане на етикетці кількість заліза в одній порції. На багатьох упаковках вказано, що продукт містить від 90 до 100% рекомендованої добової дози (поряд з іншими важливими вітамінами і такими мінералами, як цинк і кальцій).

Відео: Супереда з залізом. 3 продукту для «залізного» здоров`я

Гарбузове насіння багаті залізом

Одна чашка чищених гарбузового насіння містить більше 10 мг заліза. Тому навчитеся додавати гарбузове насіння в різні страви. Вони надають прекрасний смак хлібобулочних виробів.

Шпинат - зелений продукт, в якому багато заліза

Сирий і приготований шпинат є багатим джерелом заліза. Приготований шпинат допомагає організму легше засвоювати живильні речовини. 1 чашка приготованого шпинату забезпечує більш 6 мг заліза, а також білка, клітковини, кальцію і вітамінів А і Е. Листова зелень зазвичай володіє не дуже привабливими смаковими якостями (особливо її не люблять діти). Однак саме шпинат і інша листова зелень є багатими негемове залізом і вітаміном С (який покращує поглинання заліза!) Продуктами. Тому навчитеся готувати лазанью зі шпинатом або робити цілющі зелені коктейлі з листової зелені, овочів і фруктів.

Відео: РАКОВІ клітки ПРИБИРАЄ СЕЛЕН !!! Інформація від ЛІКАРІВ

Насіння кунжуту містять дуже багато заліза

Насіння кунжуту мають прекрасний горіховий смак і є багатим джерелом заліза. У чашці цього продукту міститься більше 20 мг заліза. Крім того, насіння кунжуту містять такі необхідні поживні речовини, як мідь, фосфор, вітамін Е і цинк. Найпростіший спосіб включити насіння кунжуту в свій раціон - почати додавати їх в салат. Посипаючи салат 1 ст.л. насіння кунжуту, ви будете збагачувати свій організм більш 1 мг заліза.

Різноманітність продуктів, які багаті залізом, наштовхує на думку про те, що навіть вегетаріанці можуть бути прекрасно захищені від залізодефіцитної анемії. Адже що міститься в рослинних продуктах негемове залізо прекрасно засвоюється при наявності вітаміну С, яким багаті всі овочі і фрукти. Також важливо, щоб залізо надходило в наш організм з різноманітних джерел. Хочеться відзначити, що особливо важливо вживати багаті залізом продукти жінкам в період вагітності, оскільки в цей період добова потреба організму в залозі зростає до 27 мг.