Креветки: корисні властивості та протипоказання

Відео: КРЕВЕТКИ - КОРИСТЬ І ШКОДА!

Відео: КРЕВЕТКИ - КОРИСТЬ І ШКОДА | креветки користь калорійність, склад креветок

Ми все бачили і не раз чули про такий морському істоту, як креветки. Вони водяться і в теплих, і в холодних морях. Багато людей вважають, що холодноводні креветки смачніше і більш поживні, ніж тепловодні.
Про те як вибирати креветки поговоримо наступного разу, а зараз розберемося, що хорошого ми можемо сказати про креветках, наприклад з медичної точки зору? З чого вони складаються?

1. Креветки багаті білком, що містить всі незамінні амінокислоти.

2. Містять у великій кількості йод.

3. Всі жиророзчинні вітаміни: A, E, D, K.

4. Джерело мікроелементів: калію, магнію, цинку.

5. Креветки в панцирі містять особливу речовину, яка називається астаксантин. Ця речовина відноситься до групи каротиноїдів: каротиноид. Крім того про астаксантин кажуть, що він за своїми властивостями потужніша за вітамін E в 500 разів і в 10 разів - будь-яких антиоксидантів.

Сам панцир складається з хітину. Хітин має властивість: не дає жирам всмоктуватися. Якщо у вас міцні зуби, то я вам порадила б, не їсти, а гризти креветки (жарт, жартую! Але в кожному жарті є частка правди).

6. Все панцирні тварини мають величезну кількість холестерину. А холестерин це молекули, які, як автобус, можуть вивезти, а можуть ввезти жирові молекули всередину клітини. В даному випадку холестерин вводиться в клітини. Тому з точки зору здорового харчування, креветки - найнебезпечніший продукт зважаючи на величезну змісту кількості холестерину.

Креветки і протипоказання

Людям, у кого холестерин підвищений або є атеросклероз, креветки протипоказані.

зберігання креветок

Дореветкі зберігають у морозильній камері.

Якщо креветки вже заморожені, то відразу кладемо в морозилку.

Якщо ви купили свіжі креветки, то перш ніж покласти їх в морозилку, треба їх правильно заморозити. Спочатку їх вимиємо і кладемо в лід на 2-3 години. Після цього їх кладемо в пакет і - в морозильну камеру на зберігання.

Розморожуємо креветки також за правилом: вони повинні розморожувати поступово, самі. Не можна їх ставити в якісь теплі місця, типу мікрохвильовки, для прискорення розморожування.

Важко втриматися і не запропонувати вам рецепт якого-небудь блюда з креветками. Пропоную:

Салат з креветками: «Звичайне диво»

Складові:

приготування:

Відео: Що Корисно Знати про креветки?

1. Довести воду до кипіння, посолити і додати трохи лимонного соку для додання легкої кислинки. Чим менше креветки, тим швидше вони варяться. Тому середні креветки варяться півтори-2 хвилини. Креветки повинні спливти на поверхню.

2. Їх витягують, трохи остуджують і чистять.

Для цього спочатку прибирають голову, потім очищають панцир.

3. Креветки, яйця і картопля ріжуть кубиками. Поки кладемо їх окремо один від одного, а потім змішаємо в салатник.

4. Плавлений сирок, перш ніж нарізати, заморозимо, так він легше ріжеться. Сирок кладуть в салат для додання вершкового смаку і в`язкості.

Салат збираємо таким чином, щоб продукти лежали шарами.

Спочатку картопля, потім шар червоної ікри, слідом - яйце, креветки. Заливаємо шаром майонез. Якщо ви не любите майонез, замініть його сметаною. Після майонезу - черга за плавленим сирком.

Потім знову картопля, шар ікри, що залишилися яйця, креветки і останній шар - майонез.

Прикрашаємо ложечкою ікри і цілими креветками.

Ну як? Сподобалося? Смачного.

Бувай.