Популярні міфи про фруктах

Популярність багатьох фруктів, особливо екзотичних, створила навколо них чимало дієтологічних міфів. Кілька з них ми спробуємо розвіяти.

Відео: 10 найпоширеніших міфів

Міф № 1: можна їсти тільки фрукти - вони замінюють всі

Крім того, що це глибоко помилкова думка, необачно слідуючи цим міфом, можна завдати великої шкоди здоров`ю. Якщо харчуватися одними фруктами, можна порушити обмін речовин в організмі. Надлишок глюкози і фруктози, що міститься в них, призводить до підвищення рівня інсуліну, збільшуючи ризик захворювань підшлункової залози і цукрового діабету.

Відео: "Їжа жива і мертва": Зимові овочі і фрукти, все про волоських горіхах і кролятини

Надлишок вуглеводів переходить в жири, які відкладаються «про запас», і таким чином ви набираєте зайве. У надмірних кількостях вуглеводи і жири порушують роботу печінки. Якщо ж фруктами харчуватися протягом тривалого часу, то можна завдати шкоди щитовидній залозі, серцю, мозку, печінки, нирок. Дівчата, які переходять на виключно «фруктове» харчування, як правило, не отримують добову норму білка, що призводить до порушення роботи всіх органів.

Міф № 2: ананас активно спалює жири і допомагає швидко схуднути

Кілька років тому з`явилися чутки про дієтичні властивості ананаса і про його високу ефективність в скиданні зайвої ваги. Він є низькокалорійним, на 86% складається з води, має сечогінну дію. Але основною причиною його корисності для схуднення назвали виявлений в ананасі унікальний фермент бромелайн, який має здатність розщеплювати жири.

Втім результат виявився не таким вражаючим, як очікувалося. Бромелайн сприяє переварюванню білків і жирів в травному тракті, але він абсолютно не впливає на підшкірно-жирову клітковину, тому не допоможе фігурі придбати колишню стрункість.

Таким чином ананас добре діє виключно на жири, які тільки потрапили в травної тракт, тому якщо ви будете запивати трапезу ананасовим соком або заїдати шматочком свіжого ананаса, це піде тільки на користь. Але пам`ятайте, що ананаси часто викликають алергію.
До речі, аналогічний з бромелайн фермент - папаїн, міститься в папайї. За своїми властивостями він схожий на шлунковий сік. Ферменти, що сприяють травленню є також в манго.

Міф № 3: регулярно їсти авокадо шкідливо через наявність в ньому жирів

Авокадо - фрукт, який дуже популярний в США, але в останні роки здобув популярність і у нас. З`явилося багато рецептів, в яких одним з основних інгредієнтів є «масляна груша» (так часто називають авокадо). Але разом з тим поширилося твердження, що тим, хто хоче позбутися зайвої ваги, варто відмовитися від калорійного фрукта.

Але згодом дієтологи змінили свою думку щодо авокадо. Виявилося, що основна маса жирних кислот в авокадо - мононенасичені, а це кислоти, які здатні зменшувати рівень холестерину в крові. Отже, авокадо може істотно урізноманітнити ваш раціон без шкоди для дієти. Його можна додавати в салати з листових овочів - результат буде і смачним, і поживним.