Низькокалорійна дієта

Традиційна низькокалорійна дієта вважається способом лікувального харчування для людей, які страждають ожирінням або великим надлишком ваги. Дієтологи радять користуватися нею з метою позбавлення від зайвого жиру, впливаючи на метаболізм (обмін речовин).

Характерні особливості низькокалорійної дієти

Дана дієта грунтується на принципі скорочення в денному раціоні кількості калорій. Якщо зазвичай доросла людина не контролює склад і енергетичну цінність їжі, яку приймає, то при дієтичному харчуванні підрахунок кількості калорій ведеться акуратно. При цьому допускається для жінки 1200, для чоловіка - 1400 ккал в день.

Низькокалорійну дієту призначають строго індивідуально: враховують стать, вік, інтенсивність фізичних навантажень, зростання, нормальну масу тіла. Залежно від даних показників формують щоденний раціон, при якому

• Кількість жирів скорочують на 20-30% (до 80 г в день);
• Вміст білків незначно збільшують, щоб попередити втрату білка, що міститься в м`язових тканинах організму;
• Кількість споживаних вуглеводів знижують за рахунок скорочення або повного виключення цукру, кондитерських виробів, газованих напоїв та ін .;
• Повністю забороняють солити їжу, вживати алкоголь, гострі спеції і приправи.

Відео: Низькокалорійна дієта

Харчуватися при низькокалорійної дієти потрібно 5-6 разів протягом дня, через рівні проміжки часу.

Продуктові свідчення

Для того, щоб не ускладнювати собі життя щоденним підрахунком калорій, потрібно знати, які продукти підходять для низькокалорійного харчування.

1. Житній хліб, висівковий, пшеничний з борошна грубого помелу до 150 г в день.
2. Овочеві супи без картоплі і круп, борщ, окрошка з невеликим присутністю відвареної картоплі. 1 порція - 200-300 г.
3. бульйони без спецій з нежирного м`яса або риби з додаванням овочів.
4. М`ясо: телятина, курка або індичка, нежирна яловичина, кролик - не більше 150 г у вареному, запеченому або тушкованому вигляді. Холодець з яловичини.
5. Риба нежирна і морепродукти, приготовані на пару або зварені в бульйоні, до 200 г.
6. Крупа: для каш - гречана, ячна, для овочевого супу - пшоняна, перлова.
7. Яйця, зварені круто або в білковому омлеті - 1-2 штуки.
8. Молоко і кисломолочні продукти (кефір, сир, сметана, йогурт без добавок) з низьким відсотком жирності - 100-200 г.
9. Овочі в сирому вигляді, капусту будь-якого приготування (квашену перед вживанням ретельно промивають). Буряк, картопля, морква, зелений горошок в обмеженій кількості. Всього за день 200 г.
10. Фрукти, ягоди кисло-солодкі в сирому і вареному стані. Желе, компоти з наслідках плодів без цукру.
11. Чаї, кава з молоком, соки з кисло-солодких плодів.
12. Рослинні масла в готових стравах.

Які продукти протипоказані?

Ні низькокалорійному дієтичному харчуванні категорично забороняються:

• Копченості, ковбаси, м`ясні і рибні консерви, солона риба та ікра;
• Здобна випічка;
• Макаронні вироби і бобові;
• Солоні жирні сири;
• Будь-які кондитерські вироби, цукерки, інші солодощі, цукор;
• Солодкі фрукти і ягоди, сухофрукти, фініки, родзинки;
• Жирні соуси, майонез, спеції і смакові добавки, тваринні жири.

Як приготувати низькокалорійні блюда?

Овочеве асорті

З`єднати 150 г промитої квашеної капусти, по 1 дрібно порізаної вареної буряку та моркви, додати 1 ст.л. зеленого горошку з банки, 1 л рослинного масла і соку лимона.

Відео: Низькокалорійна дієта - головний принцип

печені овочі

Картопля, помідори, баклажани, болгарський перець ріжуть великими кільцями і викладають рядами на деко, покритий фольгою, змащують олією і запікають до готовності.
___
Застосування низькокалорійної дієти допоможе одночасно знизити вагу і оздоровити організм.