Низькокалорійна дієта
Традиційна низькокалорійна дієта вважається способом лікувального харчування для людей, які страждають ожирінням або великим надлишком ваги. Дієтологи радять користуватися нею з метою позбавлення від зайвого жиру, впливаючи на метаболізм (обмін речовин).
Характерні особливості низькокалорійної дієти
Дана дієта грунтується на принципі скорочення в денному раціоні кількості калорій. Якщо зазвичай доросла людина не контролює склад і енергетичну цінність їжі, яку приймає, то при дієтичному харчуванні підрахунок кількості калорій ведеться акуратно. При цьому допускається для жінки 1200, для чоловіка - 1400 ккал в день.
Низькокалорійну дієту призначають строго індивідуально: враховують стать, вік, інтенсивність фізичних навантажень, зростання, нормальну масу тіла. Залежно від даних показників формують щоденний раціон, при якому
- Кількість жирів скорочують на 20-30% (до 80 г в день);
- Вміст білків незначно збільшують, щоб попередити втрату білка, що міститься в м`язових тканинах організму;
- Кількість споживаних вуглеводів знижують за рахунок скорочення або повного виключення цукру, кондитерських виробів, газованих напоїв та ін .;
- Повністю забороняють солити їжу, вживати алкоголь, гострі спеції і приправи.
Відео: Низькокалорійна дієта
Харчуватися при низькокалорійної дієти потрібно 5-6 разів протягом дня, через рівні проміжки часу.
Продуктові свідчення
Для того, щоб не ускладнювати собі життя щоденним підрахунком калорій, потрібно знати, які продукти підходять для низькокалорійного харчування.
- Житній хліб, висівковий, пшеничний з борошна грубого помелу до 150 г в день.
- Овочеві супи без картоплі і круп, борщ, окрошка з невеликим присутністю відвареної картоплі. 1 порція - 200-300 г.
- бульйони без спецій з нежирного м`яса або риби з додаванням овочів.
- М`ясо: телятина, курка або індичка, нежирна яловичина, кролик - не більше 150 г у вареному, запеченому або тушкованому вигляді. Холодець з яловичини.
- Риба нежирна і морепродукти, приготовані на пару або зварені в бульйоні, до 200 г.
- Крупа: для каш - гречана, ячна, для овочевого супу - пшоняна, перлова.
- Яйця, зварені круто або в білковому омлеті - 1-2 штуки.
- Молоко і кисломолочні продукти (кефір, сир, сметана, йогурт без добавок) з низьким відсотком жирності - 100-200 г.
- Овочі в сирому вигляді, капусту будь-якого приготування (квашену перед вживанням ретельно промивають). Буряк, картопля, морква, зелений горошок в обмеженій кількості. Всього за день 200 г.
- Фрукти, ягоди кисло-солодкі в сирому і вареному стані. Желе, компоти з наслідках плодів без цукру.
- Чаї, кава з молоком, соки з кисло-солодких плодів.
- Рослинні масла в готових стравах.
Які продукти протипоказані?
Ні низькокалорійному дієтичному харчуванні категорично забороняються:
- Копченості, ковбаси, м`ясні і рибні консерви, солона риба та ікра;
- Здобна випічка;
- Макаронні вироби і бобові;
- Солоні жирні сири;
- Будь-які кондитерські вироби, цукерки, інші солодощі, цукор;
- Солодкі фрукти і ягоди, сухофрукти, фініки, родзинки;
- Жирні соуси, майонез, спеції і смакові добавки, тваринні жири.
Як приготувати низькокалорійні блюда?
Овочеве асорті
З`єднати 150 г промитої квашеної капусти, по 1 дрібно порізаної вареної буряку та моркви, додати 1 ст.л. зеленого горошку з банки, 1 л рослинного масла і соку лимона.
Відео: Низькокалорійна дієта - головний принцип
печені овочі
Картопля, помідори, баклажани, болгарський перець ріжуть великими кільцями і викладають рядами на деко, покритий фольгою, змащують олією і запікають до готовності.
___
Застосування низькокалорійної дієти допоможе одночасно знизити вагу і оздоровити організм.