Дієта при цукровому діабеті - невід`ємна частина лікування

Відео: Дієта 70% лікування при цукровому діабеті

Харчування при цукровому діабеті - дуже важливий аспект. У разі легкої форми цукрового діабету 2 типу дієта є основною метод лікування, а при середній і важкій формі вона поєднується з прийомом препаратів, що знижують рівень цукру в крові або інсуліну. Дізнайтеся в статті, що не можна їсти при діабеті і які страви підійдуть для дієти при цукровому діабеті.

Дієта при цукровому діабеті - "стіл №9", вона призначена для людей з легкою та середньою формою діабету. Так, в основі харчування продукти з низькою енергетичною цінністю. Дозволяється нормальне споживання білків, а жири і вуглеводи потрібно обмежити. Харчування при цукровому діабеті виключає споживання солі, цукру і холестерину.

Відео: Дієта при цукровому діабеті частина 1

Харчування при цукровому діабеті: дозволені і заборонені продукти

Важливо! Продукти, описані нижче, носять рекомендований характер, точний список для дієти при цукровому діабеті  може визначити тільки лікар.

При цукровому діабеті можна споживати:

• несолодкі фрукти і ягоди (грейпфрут, яблука), компоти, желе на сахарин або сорбите;
• супи овочеві і грибні, нежирні рибні бульйони;
• м`ясо кролика, курка, нежирна яловичина і телятина;
• нежирна риба (відварна або запечена);
• сир (нежирний), кисломолочні продукти, йогурт, знежирене молоко;
• крупи - вівсяна, перлова, ячна, пшенична;
• пшеничний і житній хліб, хліб з висівками;
• гарбуз, помідори, огірки, листя салату, капуста, баклажани, кабачки;
• яйця - до двох штук на тиждень, обмежити споживання жовтків;
• соки, чай, фруктові і ягідні відвари.

Що стосується заборонених продуктів для дотримання дієти при цукровому діабеті, то краще відмовитися від споживання наступного:

• солоних і маринованих овочів;
• жирних м`ясних бульйонів і сортів м`яса - свинини, баранини, качки, виключити копченості та сало;
• жирної риби, риби в солоному і копченому вигляді, рибних консерв в маслі і ікри;
• солоних сирів, сиру, солодких сирків, вершків, вершкового масла;
• макаронних виробів, манної крупи, білого рису;
• печива, булочок, пирогів;
• винограду, суниці, бананів, інжиру, фініків, варення, цукерок;
• соків з великим вмістом глюкози, лимонадів.

Дієта при цукровому діабеті: рецепти страв

суп мінестроне

Вам знадобиться:

• половина цукіні;
• 100 г свіжого горошку;
• чверть середньої головки капусти;
• одна середня морква;
• 2 зубчики часнику;
• 3 середні картоплини;
• кілька стебел зеленої цибулі;
• зелень;
• 3 літри води;
• оливкова олія;
• сіль.

приготування:

1. На дно великої каструлі налити пару ложок оливкової олії і обсмажте дрібно порубаний часник і зелень до 5 хвилин.
2. Налити воду в каструлю, посолити і довести до кипіння. У киплячу воду додати картоплю і моркву, порізані кубиками, варити 20 хвилин.
3. Додати цукіні, капусту і горошок, варити ще 15 хвилин.
4. Подавати, посипавши рубаною зеленню.

Тістечко з горіхами

Вам знадобиться:

• 50 г цільнозернового борошна;
• 60 г вівсяних пластівців;
• 150 г запеченої гарбуза;
• чайна ложка меду;
• половина апельсина;
• 100 г сиру;
• 30 г волоських горіхів;
• 60 мл води;
• ванілін і кориця на кінчику ножа;
• замінити цукор (за смаком).

Приготування коржиків:

1. Змішати вівсяні пластівці і волоські горіхи в блендері (до дрібної крихти).
2. Додати в суміш корицю, ваніль і борошно, добре перемішати. Трохи розігріти воду і додати в неї мед, перемішати до повного розчинення. Отриману рідину влити в суміш для тіста, змушують суміш до утворення тіста.
3. Тісто тонко розкачати, вирізати кружальця або інші форми. Духовку розігріти до 180 градусів, випікати коржі 10 хвилин.

Відео: Дієта при цукровому діабеті частина 2

Приготування крему: гарбуз, сир і сік половини лимона змішати в блендері. Можна для аромату додати апельсинову цедру. У крем можна додати замінник цукру, якщо він недостатньо солодкий.

Кожен коржик намазати кремом - це може бути 2 коржика з двома шарами, 3 коржика і так далі. Прикрасьте десерт половинкою волоського горіха.

Правильне харчування при діабеті допоможе зберегти здоров`я. Дієтичні страви можуть бути не тільки корисними, але і дуже смачними і цукровий діабет - не привід відмовляти собі в задоволенні і насолоджуватися їжею. На estet-portal.com Ви можете дізнатися багато цікавого про правильне харчування при захворюваннях.