Лікувальна дієта № 1

Лікувальна дієта № 1 призначається при хронічних гастритах з повишеннойсекреціей і кислотністю, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалоїкишки, а також після перенесених операцій на шлунку.

Мета лікувальної дієти № 1 - помірно щадити шлунок, виключаючи механічні, хімічні та термічні подразники, зниження секреторнойдеятельності шлунка.

На дієті № 1 ВИКЛЮЧАЮТЬСЯ - гострі страви і приправи, прянощі, екстрактивні речовини. За калорійністю ця дієта повноцінна.

Всі страви готують на пару або у відварному вигляді, преімущественнопротертимі. Солити їжу слід помірно. Температура горячіхблюд - не вище 65 град, холодних - не нижче 10 -12 градусів.

Їжу готують у відвареному і паровому вигляді, перевага отдаютпротертой пюреобразной їжі, солі додають мінімальноеколічество. Протягом дня слід вживати 6 - 7 склянок рідини день, сюди ж входять і перші страви. Виключені м`ясні, рибні, грибні бульйони, соуси, кислі та гострі страви зметою хімічного щадіння травної системи. Механіческоещаженіе здійснюється за рахунок виключення сирих овочів.

ЗАБОРОНЕНО:

• Білий хліб, вчорашній, нездобне печиво, бісквіт;
• Молоко, вершки, чай неміцний з молоком, какао;
• Сметана, свіжий сир, вершкове масло;
• Яйця всмятку або у вигляді парових омлетів.
• Закуски - ікра паюсная малосоленая (не більше 15 гр) -мясной паштет, відварний язик;
• Супи - слизові, протерті, зварені на молоці іліотваре з круп;
• М`ясні і рибні страви - з нежирного м`яса (яловичина, телятина, куряче м`ясо), риба річкових порід. Все в рубленомвіде, відварене.
• Круп`яні страви - молочні каші з розмеленої крупи, парові пудинги;
• Овочеві страви - пюре і суфле з картоплі, моркви, буряка, гарбуза, кабачків;
• Соуси - молочні чи яєчно -масляний;
• Солодкі страви - киселі, протерті компоти з фруктовими ягід, а також сухофруктів.
• Вітаміни в раціоні - за рахунок соків з сирих овочів, ягід і фруктів, настою шипшини, відвару з пшенічнихотрубей.

Приймати їжу слід 4 рази на день.

Зразкове меню лікувальної дієти № 1 на 1 день

Сніданок. Каша на молоці, протерта, яйце всмятку, чай смолок, шматок білого хліба (вчорашнього) з маслом.
Другий сніданок. М`ясні котлети, приготовані на пару, морквяно - картофельноепюре, заправлене оливковою олією,каша на молоці, протерта, кисіль, шматочок хліба
Обід. Молочний суп совсяной крупою. Шніцель рубаний парової, пюре з зеленого горошку, компот, хліб.
Вечеря. Сир протерти з молоком, напій із шипшини, хліб
Перед сном - склянка молока з сухим печивом.

На дієті № 1 виключаються з раціону всі гострі страви, гострі продукти, пряності.По калорійності ця дієта повноцінна, хворий не повинен відчувати голод.Другіе статті
дієта 2
хелікобактер пілорі причина виразкової хвороби