Лікувальна дієта № 2

Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №5 (Хронічні захворювання печінки)

Дієта № 2 призначається при хронічних гастритах з недостаточнойсекреціей і кислотністю шлункового соку, а також при хроніческіхзаболеваніях кишечника - колітах.

Мета дієти № 2 - органічний механічні подразники желудкаі збудження секреторну діяльність шлунка шляхом введеніянерезкіх хімічних подразників.

Обмежують продукти містять грубу клетчатку.Блюда готують в подрібненому вигляді з різноманітних продуктів, що не містять грубої рослинної клітковини. Солять піщунормально. Вага прийнятої їжі небільше 3 кг в день. Обсяг рідини, що випивається (включаючи супи) - 6 - 7 склянок на день. Не можна їсти, як занадто гарячі, так і дуже холодні страви і напої.
Як хімічних подразників використовують бульйони, підливи, соки з кіслихфруктов і ягід, смажені страви без грубих корок, закуски. Можна додавати в небольшіхколічествах оцет, хрін, лавровий лист.

Відео: EKMed - Лікувальна дієта СТІЛ №8 (При ожирінні)

ЗАБОРОНЕНО:

• Хліб білий, вчорашній;
• Кава, какао, кисле молоко, кефір, молоко тільки в разбавленномвіде;
• Сметана, свіжий сир, вершкове масло;
• Яйця всмятку або у вигляді омлетів, без грубої скориночки.
• Закуски - ікра зерниста, паюсна малосоленая, рубленаясельдь;
• Супи - м`ясні, рибні, грибні з овочами і крупами вмелко рубаною або протертому вигляді;
• Другі страви - з м`яса і риби нежирних сортів у рубленномвіде, відварені або смажені без панірування.
• Круп`яні страви - в протертому вигляді або добре розварені;
• Овочі, фрукти і ягоди - варені, протерті, у вигляді киселів, компотів, мусів;
• Соуси - м`ясні, грибні, рибні;
• Солодкі страви - киселі, протерті компоти з фруктовими ягід, а також сухофруктів.
• вітамінами раціон насичується за рахунок овощнихі ягідних соків, настою шипшини.

Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №4 (Гострі та хронічні захворювання кишечника з діареєю)

Зразкове денне меню дієти № 2.

Сніданок. Яєчня смажена, каша гречана з маслом, каву на молоці, хліб смаслом.
Другий сніданок. Смажені котлети, пюре з овочів, рисовий пудинг, клюквеннийкісель.
Обід. Борщ з м`ясом з протертих овочів зі сметаною. Шніцель рубаний з макаронниміізделіямі. Хліб, компот з протертих сухофруктів. Хліб вчорашній.
Вечеря. Сирники, напій із шипшини.
За 1,5 - 2 години до сну: стакан кефіру з сухим печивом.