Дієтичний сирний суп

Відео: Сирний суп - рецепт приготування сирного супу

Сирний суп може бути дуже смачним дієтичним і низькокалорійним стравою, якщо дотримуватися кількох важливих порад. Пам`ятайте: для приготування супу слід використовувати тільки свіжі якісні продукти, а не залежалися в холодильнику. сир беріть класичний твердий - наприклад, Голландський, а не ковбасний або плавлений.

Вони насичені жирами, підсилювачами смаку, консервантами та іншими інгредієнтами, шкідливими для здоров`я, так що їх слід уникати. Кількість жиру повинно точно відповідати рецептурі, інакше ви замість легкого корисного супчика отримаєте важку жирну їжу. Овочеву суміш можна використовувати свіжу або заморожену - вони однаково корисні.

Рецепт сирного супу

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 3 шт.

Кількість калорій в 100 г страви: 126 Ккал

складові

• Овочева суміш - 200 г
• Вода - 1 л
• Цибуля ріпчаста - 500 г
• Сир Голландський - 225 г
• Петрушка, кріп - 50 г
• Оливкова олія - 2 ст.л.
• Сіль за смаком

Відео: Дієтичний Сирний Суп

приготування

Овочева суміш може включати в себе брюссельську або кольорову капусту, броколі, морква, стебла селери, помідори, стручкову квасолю і зелений горошок - все знадобиться 200 г овочів. Потрібно залити суміш окропом і відварити протягом 20 хвилин. Потім злити бульйон, а овочі подрібнити ножем або розмолоти блендером в пюре - як вам більше подобається.

Цибулю дрібно порізати, підсмажити на сковороді в оливковій олії до прозорості. Потім перекласти в каструлю, залити овочевим бульйоном і варити 15 хвилин на маленькому вогні. Сир натерти на крупній тертці, всипати в киплячий бульйон і варити, постійно помішуючи, поки сир повністю не розплавиться. Потім ввести в бульйон подрібнені овочі, довести до кипіння і вимкнути.

Подавати суп, присипавши кожну порцію дрібно нарізаною свіжою зеленню. Солити також рекомендується в тарілці, тому що кількість солі буде залежати від ступеня солоності Голландського сиру. Для тих, хто не на суворій дієті, до супу можна подати підсушений житній хліб або дрібні сухарики.