Суп для схуднення з овочів

Для приготування цієї супу нам буде потрібно:

• Одна цибулина середніх розмірів;
• Одна велика морква;
• Чверть цвітної капусти;
• Сто грам брукви;
• Одна столова ложка оливкової олії;
• Один літр овочевого бульйону;
• Пара стебел селери;
• Половина чайної ложки куркуми;
• Трохи перцю і солі - за індивідуальним смаком.

Щоб приготувати цей овочевий суп, треба в каструлю налити масла, покласти туди овочі (нарізка повинна бути приблизно однаковою за розмірами) і трохи підсмажити протягом пари хвилин. Потім кладуть куркуму і ще одну хвилину пасерують. Наступний крок - заливають овочі бульйоном, сиплять приправи і сіль, доводять до кипіння і варять на повільному вогні приблизно хвилин двадцять. Перед тим, як подати на стіл, можна суп прикрасити за допомогою зеленої цибулі.

Худнемо за допомогою цибулевого супу

Цей суп для схуднення ще називають боннським супом. Для його приготування ми будемо використовувати такі продукти:

• Шість цибулин;
• Один кілограм капусти білокачанної;
• Три моркви середніх розмірів;
• Три стебла селери;
• Шість помідорів (можна взяти як свіжі, так і консервовані помідори);
• Три штуки болгарського перцю (солодкого);
• Один пучок петрушки;
• Спеції різні і, в тому числі, сіль - за смаком.

Для початку слід трохи обсмажити цибулю на рослинній олії (можна для цієї мети вибрати оливкова олія). Овочі треба порізати на досить дрібні шматочки, покласти в заздалегідь приготовлену каструлю, відразу ж додати всі спеції за смаком і все це залити холодною водою. Замість води можна використовувати і овочевий бульйон - це кому як подобається.

Далі ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і варимо на досить сильному вогні десять хвилин. Потім вогонь робимо поменше і продовжуємо варити до придбання овочами необхідної м`якості. Перед подачею на стіл такий суп добре буде посипати дрібно нарізаною зеленню.

Хочу додати, що в боннський суп можна класти всілякі спеції і приправи: каррі, селеровому корінь, соус чилі, різні пряні трави, лавровий лист, кінзу, соєвий соус, часник і кмин - що тільки вам на розум прийде! Дуже смачний суп виходить за будь-якої добавці.

Інший рецепт цибулевого супу

Для початку зберемо необхідні продукти:

• Лук - півтора кілограма;
• Кабачки - також півтора кілограма або трохи менше;
• Селера - чотири стеблинки;
• Чотириста грамів капусти;
• Морква - теж чотириста грамів;
• Пара часниковий зубчики;
• Триста грам стручкової квасолі;
• Знежирений курячий бульйон;
• Вісімсот грам томатів;
• Вода - шість склянок;
• Пара пучків шпинату.

Спочатку треба розігріти олію в каструлі і покласти туди заздалегідь нарізані цибулю, моркву і селеру. Також кладеться часник, але його треба не різати, а пропустити через Часничниці. Перемішайте продукти з маслом в каструлі і тримайте на вогні хвилин вісім або близько того.

Помідори перед додаванням в суп треба гарненько розчавити і, разом з ними, закладати квасолю, капусту, чверть чайної ложки перцю меленого, сіль (приблизно одну чайну ложку), бульйон курячий знежирений і просту воду. На сильному вогні доведіть до кипіння і перемкніть на слабкий вогонь, щоб варити десять хвилин.

По закінченні цього часу знову додайте вогонь і покладіть в каструлю нарізані кабачки зі шпинатом. Знову дочекайтеся, коли суп закипить, щоб зменшити вогонь і продовжувати варити десять хвилин. Суп для схуднення готовий!

Суп для схуднення з селери

Це досить незвичайний рецепт супу, так як для його приготування нам знадобиться лікарська рослина шавлія. Але ось повний список продуктів:

• Селера - сім стеблинок;
• Одна столова ложка дуже дрібно порізаного шавлії;
• Дві столові ложки оливкової олії;
• Шістсот грамів курячого бульйону (попередньо знявши з нього весь жир);
• Один стеблинка лука порею;
• Триста грам нежирного молока (краще взяти взагалі знежирене);
• Як завжди сіль і перець за смаком.

Наріжте кружечками цибулю порей і покладіть його в каструлю, перед цим вливши туди оливкова олія. Пасерувати цибулю треба хвилин п`ятнадцять до тих пір, як він стане м`яким. Потім додають нарізану шавлія і продовжують гасити протягом п`яти хвилин. Після вливають курячий бульйон і приготоване заздалегідь молоко, сиплять сіль зі спеціями і варять з накритою кришкою на маленькому вогні від десяти до п`ятнадцяти хвилин. Взагалі варити треба до тих пір, поки селера не стане м`яким.

Щоб з даного супу отримати суп пюре, треба залити в блендер і довести до однорідної маси.

Ще один рецепт супу з селери

Продукти, які нам знадобляться:

• Двісті грам селеровому кореня;
• Шістсот грамів моркви;
• Один капустяний качан не дуже великих розмірів;
• Пара болгарські перці зеленого кольору;
• Шість чималих цибулин;
• Шість великих свіжих помідорів;
• Півлітра томатного соку;
• Двісті грам квасолі з стручків;
• Зелень різна;
• Сіль з перцем і приправами.

Спочатку приготуємо належним чином всі овочі для супу: поріжемо їх, між іншим в каструлю і заллємо томатним соком. Потім поставимо каструлю на вогонь і доведемо її вміст до кипіння. Потім зменшимо вогонь, накриємо каструлю кришкою і будемо варити до повної готовності. Перед подачею на стіл не забудьте прикрасити суп зеленню!

Томатний суп

Щоб приготувати томатний суп для схуднення, нам знадобиться:

• Півлітра томатного соку, хоча можна взяти і менше, якщо сік змішати з овочевим бульйоном;
• Штук вісім листочків базиліка;
• П`ять штук помідор (помідори повинні бути свіжі, а не консервовані);
• Чотири столові ложки суміші вершків з вершковим маслом;
• Перець і сіль по індивідуальних переваг.

Ріжемо помідори, закладаємо їх в каструлю, наливаємо туди ж сік з томатів і ставимо на вогонь на півгодини. По закінченні цього часу каструлю з вогню знімаємо, трохи охолоджуємо, кладемо базилік і заливаємо все вміст в блендер. У блендері треба довести все до однорідної маси, а потім знову перелити в каструлю і поставити на вогонь. Тут же можна влити вершки з маслом, гарненько все перемішати і через кілька хвилин вже можна подавати на стіл. В даний суп добре буде додати житні сухарі і зелень базиліка як прикраса страви.

Вершково-томатний суп

Цей суп відрізняється від попереднього своїм змістом:

• Чотири помідора (чим спелее помідори будуть - тим краще);
• Триста грам знежиреного курячого бульйону;
• Чотириста грамів маринованого болгарського перцю;
• Один літр томатного соку;
• Чотириста п`ятдесят грам апельсинового соку (краще брати не покупної сік, в якому є і цукор і всілякі ароматизатори, а свіжовичавлений);
• Дві чайні ложки цукрової пудри;
• Розмарин в кількості 3 штуки;
• Будь-які спеції за бажанням.

У блендер кладемо цукор, перець, розмарин, помідори і заливаємо півлітра томатного соку. Доводимо масу до однорідності. Потім виливаємо вміст блендера в каструлю, додаємо апельсиновий і залишився томатний соки і ставимо на вогонь. Варити треба приблизно хвилин десять. В принципі, на цьому приготування даного супу закінчено! Перед подачею на стіл можна посипати перцем, а замість розмарину використовувати кінзу.

Худнемо за допомогою морквяного супу

Щоб приготувати морквяний суп, треба взяти:

• Чотириста п`ятдесят грам моркви;
• Тридцять грам імбирного кореня;
• Одну цибулину;
• П`ять стеблинок селери;
• Дві столові ложки Каррі порошку;
• Один невеликий пастернак;
• Одну столову ложку оливкової олії;
• Чотири столові ложки нежирного йогурту;
• Один літр бульйону з овочів;
• Зелень кінзи.

Перед початком готування морквяного супу для схуднення треба добре розігріти в каструлі оливкову олію. Потім в цьому маслі пасерувати цибулю до тих пір, поки він не стане прозорим. Потім додають Каррі порошок і імбир в протертому вигляді. Слідом за імбиром йде в каструлю дрібно порізана морква, такий же пастернак і все це гаситься при помішуванні протягом декількох хвилин. Після цього треба додати овочевий бульйон і продовжувати гасити, поки овочі не стануть м`якими.

Як тільки овочі розм`якшилися, каструлю з вогню знімають і трохи остуджують, після чого її вміст переливають в блендер, де доводять до однорідної маси. Перед тим, як включити блендер, додають залишки бульйону, перець мелений чорний і інші приправи за смаком. Подають на стіл цей суп гарячим, а йогурт кладуть по чайній ложці на тарілку. Можна також прикрасити страву зеленню кінзи.

Інший варіант морквяного супу

Цей рецепт морквяного супу нітрохи не гірше вищевикладеного та з ним люди худнуть також добре, хоча в його складі і присутній картопля:

• Один бульба картоплі середніх розмірів;
• Одна цибулина (теж середня);
• Один літр курячого знежиреного бульйону або стільки ж бульйону з овочів;
• Чотириста п`ятдесят грам моркви;
• Одна столова ложка оливкової олії;
• Дві столові ложки крем фреш;
• Одна столова ложка соку лимона;
• Одна столова ложка коріандр насіння;
• Перець і сіль за бажанням.

Також як і в попередньому рецепті необхідно спочатку налити і нагріти оливкове масло. Потім в цьому маслі пасерувати цибулю з додаванням насіння коріандру. Пасерують їх не довго, приблизно п`ять хвилин. Потім засипають дрібно порізані картоплю і моркву, гарненько все перемішують і тушкують також п`ять хвилин, не більше. Наступний крок - це треба додати трохи бульйону і довести вміст каструлі до кипіння.

Як суп закипів, необхідно зробити вогонь поменше і варити хвилин двадцять. Після морквяний суп остуджують і переливають в блендер. Додають приправи, сіль і лимонний сік і перемелюють до однорідної консистенції. Потім знову переливають в каструлю, додають весь бульйон і доводять до кипіння. Як суп закипів, так відразу знімають з вогню і страва готова до подачі на стіл!

Цей суп можна прикрасити зеленню кінзи і додати трохи крем фреш.

Рецепт щей з овочів щоб схуднути

Перед початком готування щей запасаємося наступними продуктами:

• Три досить великі цибулини;
• Один качан капусти середніх розмірів;
• Дві моркви;
• Один перець болгарський;
• П`ять великих свіжих помідорів;
• Сіль, приправи і зелень.

Для приготування щей треба нарізати овочі, засипати в каструлю з киплячою водою (обсяг води десь два з половиною літра) і просто варити до повної готовності. Подають ці щі на стіл, прикрасивши зеленню і додавши спеції.

Минестроне, або суп з Італії

Нам знадобляться:

• Дві морквини;
• Половина кабачка середніх розмірів;
• Чотириста п`ятдесят грам свіжих томатів;
• Один стеблинка лука порею;
• Одна цибулина;
• 2 часникових зубчики;
• Половина капустяного качана;
• Селера в кількості трьох штук;
• Сто грам макаронних виробів (краще взяти з твердих сортів пшениці);
• Одну столову ложку розмарину;
• Сімсот п`ятдесят грам бульйону з овочів;
• Одну столову ложку оливкової олії;
• Три столові ложки базиліка;
• Три листки лаврушки;
• Перець і сіль - як зазвичай.

Пассируем спершу цибулю, як було описано в попередніх рецептах: наливаємо у велику каструлю оливкове масло, розігріваємо і насипаємо в нього дрібно порізану цибулю. Пасеровку проводиться до прозорості лука.

Потім засипаємо в каструлю цибулю порей, часник, морква, розмарин, лавр, селера (попередньо все нарізавши, звичайно ж). Тушкуємо все це протягом п`яти хвилин. Потім додаємо різані помідори і продовжуємо тушкувати ще пару хвилин.

Наступний крок - заливаємо в каструлю овочевий бульйон і кладемо туди також кабачки з капустою. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо п`ять хвилин.

Після цього можна додати макаронні вироби і продовжуємо варити ще хвилин десять до тих пір, поки суп не буде повністю готовий. При бажанні можна відразу ж виловити і викинути лаврушку, але це не обов`язково. Додайте сіль зі спеціями на власний смак.

Подають такий суп гарячим, прикрасивши його зеленню базиліка.

Приємного і смачного вам схуднення!

Подивіться також відео про приготування супу з селери: