Мандарини і їх корисні властивості

Мабуть, мандарини знайомі кожному жителю нашої країни. Ми їх бачимо на прилавках магазинів, на лотках у ринкових продавців - мандарини перестали бути екзотичним продуктом, який тільки по превеликий блату можна придбати до Новорічних свят. Що ж, це й на краще: адже цей фрукт дуже багатий корисними властивостями і стане в нагоді будь-якому охочому вести здоровий спосіб життя.

Що ж може бути корисного в мандарині, можливо запитаєте ви. Він смачний, ароматний, красивий - але яка конкретна користь таїться в ньому для нашого організму? Відповідь на це питання полягає в самому питанні (відповідь не повний, але все ж відповідь): смак плоду, його аромат і навіть колір - все це несе безперечну користь і оберігає нас від безлічі неприємних недуг. Але, давайте все по-порядку ...

Звідки родом мандарин

Свій початок цей фрукт бере в древньому Китаї. Саме з цієї країни мандарини стали поширюватися по всьому світу. В даний час вони виростають на острові Сицилія, в Марокко, Аргентині та Іспанії. Звичайно, ростуть ці фрукти і в інших країнах, але до нашого столу поставляють їх якраз ці країни.

Лідером за смаковими якостями є іспанська мандарин. Він найсолодший і ароматний серед своїх побратимів. І, як правило, найдорожчий. Однак це не означає, що він найкорисніший - я б взагалі не ставив один сорт вищий від другого виходячи з корисності, оскільки користь від кожного сорту приблизно однакова. Але про це ми поговоримо трохи пізніше ...

Турецькі мандарини можна відрізнити по жовтій з відтінком зеленого шкірці. Ці фрукти чистити не так легко і є їх також не зовсім просто: в них багато кісточок. За смаком плоди не блищать солодкістю, деякі з них навіть можуть бути більше кислі, ніж солодкі. Але зате можна заощадити при покупці, а користі отримати рівно стільки ж, скільки і від іспанських плодів.

З Марокко привозять мандарини менших розмірів, ніж з Іспанії і Туреччини. У них немає кісточок, вони дуже солодкі (майже як іспанські), легко чистяться і едятся з великим задоволенням. За ціною, як правило, вони займають середню планку.

Кожен сорт знайде своїх прихильників - адже у кожного свій смак! Спробуйте кожен на смак і вирішіть для себе який вам більше подобається. Для повноти картини можете ознайомитися з найпоширенішими сортами:

різноманітність сортів

Ми звикли називати мандарином фрукт, що зовні нагадує апельсин, але менший в розмірах. Насправді даний вид цитрусових має безліч сортів, які за своїми смаковими якостями і зовнішнім виглядом мають чимало відмінностей. наприклад:

• Мандарин сорти Уншиу є кислим з усіх своїх побратимів;
• Мандарин по імені Сатсума не має в собі кісточок і відрізняється особливо солодким смаком;
• Сорт з назвою Сантра - вельми товстошкірий, його шкірка може посперечатися по товщині з шкіркою апельсина.

Крім сортів існують і гібриди мандаринів:

• Танжело - гібридний плід, виведений за допомогою схрещування звичайного мандарина і грейпфрута;
• Каламондін - помісь мандарина і екзотичного фрукта кумкват;
• Натсумікан - гібрид, отриманий з мандарина і всім нам добре знайомого апельсина;
• Інчарін - фрукт, виведений шляхом селекції мандарина сорту Сатсума і ічанг.

Не слід також плутати танжерин з мандарином: це різні плоди, відмінною рисою яких є їх колір. Перші мають дуже яскравий помаранчевий колір, а другі характеризуються більш жовтим відтінком. Але, так чи інакше, а незалежно від того, який сорт вибрати (або гібрид), користь від цих плодів буде практично однакова.

Чим багаті мандарини

На чолі кута, як і у всіх цитрусових, у мандаринів вміст вітаміну С, який ми ще називаємо аскорбінової кислотою. Але цим вітаміном користь маленьких помаранчевих друзів не обмежується:

1. Вітаміни B1 і B2;
2. K;
3. D.

Також в мандаринах знаходяться пектинові речовини, мінеральні солі, глікозиди та ефірна олія.

А ось чого бути не може в цих чудових фруктах, так це нітратів та іншої гидоти, якими так люблять користуватися виробники при вирощуванні різних плодів для продажу. Відсутність нітратів досягається шляхом утримання в мандаринах лимонної кислоти - надійного природного захисника від різного роду хімічних добавок.

У чому користь мандаринів

Почнемо, мабуть, спочатку. Як ви пам`ятаєте, на початку цієї статті я сказав, що смак, колір і аромат мандаринів уже самі по собі корисні. Так, дійсно - це так і є! Помаранчевий колір заспокоює, приємний запах цитрусових теж налаштовує на войовничий лад, а смак ... Ну, ви ж їли мандарини - самі знаєте який у них смак!

Мандарини можна зарахувати до природного аспірину, так як їх вживання під час якого-небудь захворювання здатне збити підвищену температуру.

Ці фрукти відмінно втамовують спрагу!

У тих людей, хто часто їсть мандарини, вкрай рідко спостерігаються простудні захворювання. Це досягається за рахунок вмісту в них вітаміну С, якого нам гостро бракує в зимовий період.

Є побільше мандаринів рекомендується людям, страждаючим захворюваннями бронхів, так як в цих плодах міститься фенолікової амінокислота (також має назву синефрин).

Також мандарини показані як засіб від слизу і різного роду набряків.

Не так давно вченими було доведено, що у тих, хто регулярно вживає в їжу мандарини, сильно знижується ризик розвитку серцевих захворювань, а також, що ці плоди корисні як профілактичний засіб від атеросклерозу. Крім того, любителям даних цитрусових не страшно поява холестерину на стінках кровоносних судин.

Взагалі рекомендується не дуже сильно очищати плоди перед їжею. Краще чистити їх так, щоб залишалася підшкірна біла маса, так як саме вона містить в собі знамениті глікозиди - дуже корисні для серцево-судинної системи речовини.

Якщо вас мучить нігтьової грибок, то і тут наші цитрусові обов`язково допоможуть! Просто регулярно їжте їх і грибок відстане ...

Шкірка мандаринів - її також не слід викидати! Якщо мандарини не наражалися на передпродажну підготовку (ви знаєте як це буває: натирають плоди маслом або парафіном, щоб блищали), то шкірку також можна їсти. Можна їсти в звичайному вигляді, можна їсти і у вигляді консервів (цукати). З шкірки також готують ряд настоянок, а я її висушую і додаю час від часу в чай.

Настоянка з шкірки мандарина

Щоб приготувати цю настоянку, беруть шкірку одного плоду, заливають однією склянкою крутого окропу, гарненько заварюють і дають настоятися до повного охолодження. Застосовують, в основному, жінки під час вагітності для ослаблення симптомів токсикозу: блювоти і нудоти.

Корисні властивості мандаринів вивчаються постійно і по сей день: в цих плодах ще багато загадок і таємниць. Однак, з плином часу, завдяки пильній увазі вчених до цього плоду, ми дізнаємося все нові і нові особливості оранжевого фрукта. І, що не менш чудово, ми тепер знаємо і про шкоду, яку мандарин може принести людині.

Чим шкідливі мандарини

Навіть такі корисні фрукти можуть мати протипоказання. Так-так, мандарини не виняток і про це треба знати!

По-перше, даний плід не можна їсти людям, що страждають виразкою шлунка і 12-палої кишки. Також при гастриті їх вживання вкрай небажано, так як цитрусові здатні сильно підвищити кислотність.

По-друге, мандарини абсолютно заборонені при таких захворюваннях, як холецистит, гепатит і нефрит.

По-третє, через понад насиченості плодів цукром (а вони солодкі - хіба ні?), Особам, що страждають діабетом, їх також їсти не дозволяється. Крім цього, якщо є постійно і багато здоровій людині - є ризик виникнення діабету.

По-четверте, можлива алергічна реакція на дані плоди. Цитрусові взагалі відносяться до алергенів, а мандарини - особливо! Тому, не треба занадто сильно захоплюватися поглинанням цих фруктів: до добра це не доведе. Навіть якщо у вас немає алергії - намагайтеся дотримуватися міри і все буде в порядку.

По-п`яте, знову ж про почуття міри: один або два плоди в день для здорової людини - буде в самий раз. Але не більше! Знаю, що існує думка: «Я мало їв вітамінів, тому з`їм-ка я зараз кіло мандаринів!». Скажу одне: користі від цього не буде, а ось розлад кишечника і деякі алергічні реакції на надлишок вітамінів в організмі - за це можу поручитися.

Як і де зберігати плоди

Як правило, ми купуємо мандарини НЕ штучно, а кілограмами. Особливо на свята або перед яким-небудь торжеством. Також, крокуючи в ногу з часом, не всі з нас ходять в магазин кожен день, а вважають за краще закуповуватися відразу на тиждень. Так як же зберігати мандарини, якщо їм належить пролежати будинку досить тривалий час?

Немає нічого простіше: покладіть плоди в холодильник в відсік для свіжих овочів і фруктів. Там вони найкраще збережуться, особливо якщо виставити в холодильнику температуру плюс 6 градусів за Цельсієм - ідеальний температурний режим для мандаринів! Головне - це не зберігайте їх у поліетиленовому пакеті, так як вони швидко задихнуться. Краще просто покладіть в холодильник або підвісьте в ньому в дрібній сітці.

Якщо у вас є можливість придбати плоди на гілочці, та ще й з листочками, то це буде просто чудово! Саме такі мандарини зберігаються найдовше.

Деякі люди, щоб продовжити термін зберігання мандаринів, натирають їх шкірку соняшниковою олією - це допомагає плодам пролежати значно довше. Правда, сам я такого робити не пробував, але чув це від своїх друзів.

Так чи інакше, але, якщо у вас немає протипоказань за частиною мандаринів, то ні в якому разі не проходьте повз цих дивовижних плодів. Візьміть собі за правило з`їдати хоча б по одній штуці в день і ваш організм обов`язково вас віддячить!

А ось відео про те, як правильно вибирати мандарини: