Насіння кунжуту: користь і шкода для організму людини

Цілющі властивості кунжуту були відомі людям з давніх-давен. Насіння кунжуту, які є джерелами безлічі мікроелементів, настільки багаті харчовими волокнами, що їх обов`язково потрібно включати в свій раціон харчування. Однак, перш логічно було б дізнатися, які особливості складу цього продукту, яким чином він впливає на організм людини і чи завжди приносить тільки користь? Про те, чим корисний кунжут і як його правильно використовувати для поліпшення здоров`я і піде мова в нашому огляді.

Хімічний склад кунжуту

Склад кунжуту детально досліджений в лабораторних умовах. У продукті було виявлено до 60% гліцеридів олеїнової, стеаринової, пальмітинової, арахіновою, лігноцериновою і лінолевої кислот, які необхідні для повноцінного функціонування людського організму, проте самостійно їм не виробляються. Крім того, кунжут в значних кількостях містить кальцій, вітамін Е, вітамін РР, вітаміни групи В, фітостерини, сезамолін, тіамін, сезамін, цинк, залізо, фосфор, магній і фітоестрогени.

Особливості вживання кунжуту

Для того щоб витягти з насіння кунжуту максимальну для організму користь, необхідно вживати їх в розігрітому або замоченому вигляді. Обсмажування насіння і додавання в різні страви перетворює їх в звичайну ароматну приправу, практично позбавлену корисних властивостей. Заборонено піддавати кунжут не тільки обсмажування, а й будь-якої сильної термічній обробці.

Насіння кунжуту необхідно пережовувати якомога ретельніше. З цієї причини багато людей вважають за краще вживати цей продукт в замоченому вигляді, адже в такому випадку його набагато простіше буде розжувати, та й засвоїться він значно краще.

користь кунжуту

Кунжут - прекрасний природний антиоксидант. Зважаючи на високий вміст кальцію він сприяє зміцненню кісткової тканини, а тому його особливо рекомендується включати в раціон людей похилого віку, дітей і вагітних жінок.

Доведено користь насіння кунжуту при легеневих захворюваннях, астмі, задишці і сухому кашлі. Лікарі рекомендують споживати цей продукт в їжу для нормалізації обмінних процесів, з метою профілактики і лікування остеопорозу, при недокрів`ї, виснаженні запаленні легенів, захворюваннях серця, підшлункової та щитовидної залоз, печінки і жовчного міхура.

Насіння кунжуту мають здатність приводити в норму кислотність шлункового соку. Міститься в кунжуті речовина тіамін сприяє поліпшенню роботи нервової системи, а вітамін РР корисний для нормального функціонування травної системи.

Через наявність в насінні кунжуту фітостерини, знижується ймовірність захворювання атеросклерозом, так як ця речовина виводить з крові зайвий холестерин. Дане корисна властивість допомагає, споживаючи кунжут, боротися з надмірною вагою.

Користь насіння кунжуту незаперечна для жінок у віці старше 45 років. Це пов`язано з тим, що в продукті міститься фітоестроген - речовина, по праву вважається замінником жіночих статевих гормонів.

Відео: Насіння льону: користь, лікувальні та корисні властивості. Чим корисні насіння льону для здоров`я

шкода кунжуту

Для того, щоб насіння кунжуту принесли організму користь, а не, навпаки, нашкодили йому, необхідно вживати даний продукт в міру. Для здорової людини добова норма кунжуту становить 2-3 ч.л.

Споживання кунжуту може мати несприятливі наслідки для здоров`я в тому випадку, якщо цей продукт був протипоказаний. Так, людям, що страждають від тромбозу, категорично не рекомендуються насіння кунжуту, так як вони покращують згортання крові.

Бути уважним до даного продукту варто алергікам, так як алергія на насіння кунжуту останнім часом отримує все більш широке своє поширення. Вона може виражатися банальним почервонінням на шкірі, а може доходити до анафілактичного шоку.

Відео: Здорова їжа. кунжут

Споживання насіння кунжуту на голодний шлунок здатне викликати спрагу і нудоту. Варто відмовитися від споживання цього продукту і людям, що страждають на сечокам`яну хворобу і гіперкальцемія.

Таким чином, регулярне вживання насіння кунжуту при відсутності протипоказань до нього є прекрасною профілактикою безлічі недуг.