Борошно з насіння льону: користь і шкода

Льон здавна відомий своїми корисними властивостями. З його насіння віджимають масло і виготовляють борошно. Подрібнені насіння льону і борошно - абсолютно різні продукти. Остання в наш час проводиться виключно в заводських умовах, оскільки технологія її приготування передбачає не тільки перемелювання, але і знежирення продукту.

Склад борошна з насіння льону

Борошно з насіння льону: користь і шкода від її вживання обумовлені унікальним набором вітамінів і поліненасичених жирних кислот, фолієвої кислоти та інших, не менш потрібних організму мікроелементів.

Таке борошно відноситься до дієтичних продуктів: вона низькокалорійна і містить мало вуглеводів, на відміну від пшеничного борошна. На третину складається з клітковини, що сприяє швидкому насиченню. Тому її вживання рекомендовано людям, що страждають від цукрового діабету або ожиріння. Харчові волокна, наявні в складі продукту, покращують роботу шлунка і кишечника, м`яко стимулюють перистальтику останнього. Завдяки антиоксидантам, нормалізується мікрофлора кишечника (наприклад, ослаблена прийомом антибіотиків).

Регулярно вживаючи 100 г льняної муки в день, можна попередити захворювання серця, адже в ній міститься достатня кількість калію, магнію і натрію. Обволікаючі властивості продукту обумовлюють його застосування при кашлі з мокротою і інших хворобах бронхів.

Виводить з організму накопичені шлаки і солі. Здатна знімати запалення, що робить застосування борошна ефективним засобом лікування циститів, нефриту, пиелита. У комплексі з фармакологічними засобами, застосовується для лікування алкогольної залежності. Вважається, що при вживанні борошна з насіння льону в їжу, організму отримує допомогу для перемоги ракових захворювань на початковій і середній стадії.

Для жінок вона особливо корисна в період клімаксу, оскільки здатна підтримати організм за рахунок наявності в складі фітоестрогенів. Приємним бонусом є омолоджуючу дію цієї муки на шкіру, волосся і нігті.

як вживати

Лляну борошно добре додавати при готуванні каші, супу (вона додасть густоту і насиченість бульйону), соусів. Можна панировать в ній рибу, овочі або м`ясо. І, природно, можна замінити їй 1/5 частину пшеничного або житнього борошна в дріжджовому або прісному тісті.

Відмінним засобом для бажаючих схуднути є коктейль з ложки льняної муки і склянки кефіру (або іншого кисломолочного продукту). Він надовго вгамує голод, значно скоротивши число споживаних калорій.

На основі льняної муки виготовляють дуже ефективні маски для обличчя. Їх нанесення дозволяє не тільки очистити шкіру, але і наситити її вітамінами, надати свіжість і поліпшити колір обличчя. В основі рецепта - борошно, запарених в 100 мл окропу, і ретельно розмішати. У неї можна додати блакитну глину, молоко або рослинне масло.

Придбати борошно з насіння льону можна як в супермаркеті, так і в аптеці.

Протипоказання до застосування

Основне протипоказання до включення в своє меню продуктів з льону є жовчнокам`яна хвороба і камені в нирках. Існує небезпека зсуву каменів, що призведе до закупорки проток.

Вживання в їжу страв навіть з невеликою часткою змісту борошна з насіння льону протипоказано жінкам при фіброміомі, ендометриті, а також під час перебігу вагітності або годування груддю. Деякі адепти народної медицини навпаки рекомендують майбутнім або молодим матусям регулярно вживати невелику кількість льняної муки в їжу, щоб підтримати організм, але і вони визнають, що необхідний суто індивідуальний підхід.

Чоловікам краще утриматися від вживання цього продукту при виявленому захворюванні передміхурової залози.