Користь і шкода курячих яєць

Курячі яйця є невід`ємною частиною раціону більшості людей. Багато хто віддає перевагу починати свій день з яєчні або омлету, а варені яйця брати з собою на роботу в якості ситного і зручного перекусу. Серед дієтологів немає єдності думок в питанні про вплив курячих яєць на організм людини. Одні стверджують про незаперечну користь даного продукту, інші, навпаки, про неприпустимо високий вміст в них холестерину. Давайте спробуємо самостійно розібратися в цьому питанні і з`ясувати, що ж обіцяє людському організму споживання курячих яєць.

Склад курячих яєць

Яйце містить величезну кількість поживних речовин. Воно є джерелом холіну, біотину, фолієвої кислоти. Що знаходиться в складі продукту селен, має потужну антиоксидантну дію. Вживаючи всього одне яйце в день можна заповнити 15% добової норми білка. Вміщені в курячому яйці амінокислоти, посилено працюють над побудовою нових тканин людського організму.

Яйце багато 12-ма основними вітамінами і різними мікроелементами. Цей продукт - істотне джерело сірки, заліза і фосфору. Причому залізо і в білку, і в жовтку міститься в органічній формі, яка найбільш легко засвоюється організмом.

Крім того яйце містить у своєму складі всі незамінні амінокислоти, які є важливим елементом в процесі будівництва білка. Незамінні вони з тієї причини, що самостійно в людському організмі не виробляються.

Корисні властивості курячих яєць

Користь курячих яєць незаперечна, так як даний продукт - натуральний джерело білка, що робить його незамінним елементом раціону харчування кожної людини.

Вітамін Е, що міститься в яйці, зміцнює серце і судини, має протипухлинну дію, а також продовжує красу і молодість. Вітамін D в тандемі з фосфором корисний для кісткової тканини і зубів.

Вітамін А необхідний для міцного імунітету, а вітамін В12 - для профілактики нервових захворювань і нормального кровотворення. Куряче яйце є одним з небагатьох продуктів, в якому в значних кількостях присутні запаси вітаміну К, необхідного для регулювання процесів згортання крові. Яєчний жовток багатий унікальним речовиною - лютеїн, що є за своєю природою сильним антиоксидантом.

Вживання яєць виступає відмінною профілактикою проблем із зором, особливо такого захворювання, як катаракта. Ніякому сумніву не підлягає користь курячих яєць для вагітних жінок, так як в їх складі містяться речовини, необхідні для правильного і повноцінного розвитку плоду. Завдяки своїм живильним властивостям курячі яйця дають в їжу навіть крихітним діткам.

Таким чином, споживання курячих яєць сприяє підтримці важливих функцій життєдіяльності організму.

Відео: Курячі ЯЙЦЯ КОРИСТЬ І ШКОДА

Шкода курячих яєць

Незважаючи на цілий набір позитивних якостей, споживання курячих яєць може негативно позначитися на здоров`ї людини. Найбільшу небезпеку становить шкоду курячих яєць, що споживаються в сирому вигляді. Пояснюється це тим, що в такому випадку велика ймовірність зараження людини таким серйозним захворюванням, як сальмонельоз.

Відео: Найнебезпечніша їжа. Курячі яйця

Крім того, що містяться в жовтку у великих кількостях жир і холестерин в разі надмірного споживання цього продукту здатні привести до розвитку ожиріння, закупорювання кровоносних судин і формування на їх стінках тромбів.

Ще одним проявом шкоди курячих яєць є виникнення на них різних видів алергії, що часто спостерігається у дітей.

Відео: Користь яєць. Чи є вона, чи більше шкоди?

Особливості вживання курячих яєць

Для того, щоб курячі яйця не завдали шкоди здоров`ю, слід відмовитися від їх надмірного вживання. Згідно з рекомендаціями дієтологів, в середньому в тиждень потрібно вживати 4-6 яєць, а людям, що страждають підвищеним холестерином - 2 жовтки і 6-8 яєчних білків.

Відео: Яйця. Користь яєць. Як готувати яйця

Як краще їсти курячі яйця? Безсумнівно, всі свої корисні якості яйце зберігає в сирому вигляді, але таке їх споживання далеко не безпечно. Що стосується варених або смажених яєць, то варто віддати перевагу варені. При смаженні яєць необхідно звести до мінімуму кількість масла, на якому відбувається їх обсмажування. Варто пам`ятати, що чим меншою термічній обробці піддалися яйця, тим більше в них збереглося корисних речовин.

Таким чином, курячі яйця здатні принести здоров`ю людини як користь, так і шкоду. Однак, правильне вживання цього продукту, безсумнівно, найкращим чином позначиться на роботі органів і систем організму.