Занадто мало і занадто багато однаково шкідливо: вчені назвали норму споживання солі

Відео: Цукор | Що він творить з організмом?

Давно відомо, що сіль, що робить їжу набагато смачніше, доставляє нашому організму чимало клопоту: підвищений тиск, хвороби серця, інсульти, інші проблеми. Тому лікарі рекомендують пацієнтам скоротити норму споживання солі до 2 грам і нижче.

Вчора авторитетне медичне видання Медичний журнал Нова Англія опублікувало дві доповіді за результатами глобального спільного дослідження (PURE), що проводився в 18 країнах протягом чотирьох років, в якому взяли участь 100 000 чоловік - це найбільше дослідження подібного роду.

Перша доповідь підтверджує, що наслідки підвищеного споживання натрію впливає на підвищення артеріального тиску - фактора ризику для серцевого нападу, серцевої недостатності, інсульту та інших проблем, якщо споживання перевищує 5 грам в день. Особливо, це помітно серед людей, які вже мають високий кров`яний тиск, або вік старше 55.

Ступінь впливу на кров`яний тиск помітно знижується при середніх рівнях споживання солі від 3 до 5 г в день і практично не помітно при рівнях споживання нижче 3 грам в день.

Висновок першої доповіді говорить: важливо приділяти увагу не стільки скорочення солі в раціоні, скільки підтримці балансу між споживаною натрієм і калієм. Збалансований підхід може бути досягнутий помірністю в споживанні солі, в поєднанні зі споживанням великої кількості фруктів і овочів, що містять калій.

Занадто багато солі вже давно визнано як серйозну небезпеку для здоров`я, в цьому немає особливої сенсації, але дослідники також виявили, що може виникнути небезпека від нестачі натрію.

Відео: Товстий, хворий і майже мертвий

Вплив низького споживання солі на кров`яний тиск в порівнянні з помірним споживанням (3-6 гр.) Досить незначно, але низьке споживання натрію також має й інші наслідки, в тому числі - несприятливі рівні певних гормонів, які пов`язані зі збільшенням ризику смерті і серцево судинних захворювань. Привести ці конкуруючі фізіологічні ефекти в клінічне перевагу і є ключем до вирішення даного питання.

Провідний автор другого доповіді, Мартін О`Доннелл, передбачає, що рекомендований в якості здорового стелю щоденного споживання солі, в даний час встановлено занадто низько.

Відео: Майбутнє планети Земля. Думка еніологія Віктора Рогожкіна

""У чистому дослідженні, ми виявили, що низький ризик смерті і серцево-судинних захворювань у тих, хто споживав помірна кількість натрію (від 3 до 6 грамів в день), з підвищеним ризиком вище і нижче цього діапазону. Частково ці результати повідомлялося в попередніх невеликих дослідженнях, PURE є найбільшим міжнародним дослідженням з вивчення впливу споживання натрію на здоров`я, і додає значну міцність твердженням, що помірне споживання натрію є оптимальним ", Говорить Мартін О`Доннелл ад`юнкт-професор Національного університету Ірландії.

Таким чином, узяті разом доповіді показують, що як занадто висока, так і занадто мале споживання солі може бути руйнівним, в той час як помірна кількість від 3 до 6 грам є оптимальним. Доброю новиною є те, що для більшості людей в світі норма споживання солі - саме таку кількість.