Сіль: шкода і користь хлориду натрію

Сіль дуже важлива для організму людини: її дефіцит погано позначається на нашому здоров`ї, але при цьому надлишок солі в раціоні вбиває кожного десятого жителя нашої планети. "золоту середину" в споживанні солі нам допомагають знайти вчені, встановлюючи рамки і потрібну організму людини дозування на підставі проведених досліджень. Давайте розглянемо, що відбувається з організмом при надлишку солі і знайдемо відповідь на питання, скільки ж її потрібно споживати.

"Біла смерть"

Дуже часто ми чуємо, що сіль називають "білою смертю". Вся справа в шкоді, яку завдає надмірне споживання хлориду натрію.

Почнемо з того, що сіль викликає спрагу. А надмірне споживання рідини призводить до набряків і, треба зауважити, що не на краще зовнішнім виглядом. Але це тільки вершина айсберга.

Відео: Сіль кухонна і морська сіль: що краще? Користь? Шкода? Замінити кухонну сіль на морську?

Гіпертонія, велике навантаження на нирки, судини і серце - інші наслідки надлишку солі в організмі. А збій в роботі внутрішніх процесів порушує роботу багатьох внутрішніх систем в організмі людини.

Без солі дієт

Відео: ШКОДА СОЛІ. Користь солі. Біла смерть? Яд?

Найпоширеніша омана, пов`язане з сіллю, стверджує, що дотримуючись дієти без солі, можна вберегти себе від проблем зі здоров`ям. Але це не так.Человек не може повністю виключити споживання солі, так як крім чистої харчової добавки вона міститься і в продуктах харчування. Також варто пам`ятати, що організму все одно потрібна мінімальна доза солі.

Якщо Ви дотримуєтеся дієти без солі, але при цьому споживаєте молочні продукти, хліб і картопля, Ви отримуєте свою денну норму солі. Тому хоча б один з цих продуктів має залишатися в раціоні солі дієти.

Скільки солі можна з`їсти?

Максимальна кількість споживання хлориду натрію в день складає 25 грам. АЛЕ! Пам`ятайте, що це вся сіль, яку Ваш організм здатний переварити, а залишок вивести природним шляхом. Крім того, не варто забувати, що в цю норму включена вся з`їдена Вами сіль. Тобто, крім тієї кухонної солі, яку Ви додали в їжу, в нормі враховується і та сіль, яка міститься в продуктах харчування.

Куди дівається решта?

Неперероблені і невиведенние організмом надлишок солі накопичується у внутрішніх органах, кістках, м`язах і навіть в шкірі людини. При цьому хлорид натрію займає місце інших корисних мінералів і солей. Що, в свою чергу, викликає різні збої в роботі організму, наприклад, передчасне посивіння волосся. Людям із захворюваннями нирок, серцево-судинної системи і легенів лікарі радять скоротити споживання солі до необхідного мінімуму.

Норми і стандарти

Для здорової людини нормою споживання кухонної солі в день є 5 грам. Ця доза ставитися тільки до дорослих, які не страждають серцево-судинними захворюваннями. Для дітей і людей з проблемами зі здоров`ям дана норма нижче і вираховується виходячи з віку і ваги для дітей і за рекомендацією лікаря для хворих людей.

Різке зниження норми споживання пов`язане з тим, що в більшості світових спільнот зростає кількість серцево-судинних захворювань, які ВООЗ пов`язує з надмірним споживанням.