Розумні чи рекомендації по споживанню натрію і калію?

Відео: Напій Адреналін Раш

Щоб знизити ризик захворювань серця і судин ВООЗ рекомендує обмежити споживання натрію 2000 мг на день (не більше 1 чайної ложки без гірки солі) і збільшити споживання калію до 3510 мг і вище.

Це досить багато калію, наприклад картопля і молоко, продукти щодо багаті калієм. Проте, щоб набрати 3510 мг калію, необхідно з`їдати щонайменше 6 картоплин або випивати 9 чашок молока. Можна ще з`їдати по 300-400 грам зелені цукрових буряків.

Чи всі так роблять, щоб виконати рекомендації ВООЗ?

Недавнє дослідження показало, що ці рекомендації досягають, в кращому випадку, 0.1% жителів Великобританії або 1 з 1000, 0,15% Мексики, 0,3% Америки, 0,5% Франції. В інших країнах статистика не враховувалася, але навряд чи вона сильно відрізняється.

Дані дослідження підтверджують, що ми їмо занадто багато натрію і мало калію. Також вони показують, що рекомендації ВООЗ нездійсненні. Імовірність того, що більшість населення зможе досягти цих цілей близька до нуля.

Відео: Iodine Supplements Before, During, and After Pregnancy

Цілі настільки нереальні, що для будь-якої країни буде справжнім потрясіння, якщо всі почнуть їх виконувати.

Проблема, також в тому, що натрій і калій міститься в одних і тих же продуктах, наприклад молоко містить натрій і щоб знизити його споживання потрібно відмовитися від молока, але воно також містить калій і, з іншого боку, молока треба пити більше. Подібні дилеми виникають і з іншими продуктами.

Відео: Допінг без купюр Аспаркам

Є пропозиції по збагаченню продуктів калієм, але калій має металевий, гіркий смак, що зробить більшість продуктів неприємними. Калій можна знайти і в інших продуктах (зелень, цитрусові, риба), але ці продукти дорожчі, тому для сім`ї з декількох чоловік, це буде затратно.

Зниження дієтичного натрію, також проблема нашого харчування. Переважна кількість натрію ми отримуємо з приготованими або пройшли харчову обробку продуктами харчування (сир, піца, напівфабрикати, хліб). Вирішувати цю задачу потрібно індивідуально для кожної країни, наприклад, в Америці більшість населення харчуються піцою та гамбургерами - звідси надзвичайно високе споживання натрію. В інших країнах структура харчування інша, тому і джерела натрію інші, десь соління, десь сир.