Надлишок солі в організмі. Наслідки і що робити

Привіт, друзі! Як зрозуміти, що ми споживаємо дуже багато солі? Якими проблемами зі здоров`ям загрожує надлишок солі в нашому організмі? Що робити, щоб скоротити її споживання? І чи можна відмовлятися від солі зовсім? На всі ці питання ми і відповімо сьогодні.

Більшість з нас щодня вживають сіль. І мало хто вміє контролювати кількість цієї спеції в своєму раціоні.

У кухонної солі присутній 60% натрію і 40% хлору. Нескладним підрахунком можна визначити, що в одній чайній ложечці солі міститься приблизно 2000 мг натрію.

Рекомендована людині добова доза натрію становить 2300 мг, тобто трошки більше, ніж в одній чайній ложці. Але за статистикою ми щодня як мінімум удвічі перевищуємо цю норму. А адже надлишок солі в організмі може дуже негативно позначитися на здоров`ї.

Необхідно звертати увагу на попереджувальні знаки, якими організм сигналізує нам про те, що ми споживаємо дуже багато солі.

Надлишок солі - симптоми

• Непрохідне почуття спраги. При споживанні надмірної кількості натрію порушується баланс рідини в клітинах. Таким чином, натрій змушує нас часто пити, адже вода з клітин постійно витягується в кровотік. Мозок же, отримуючи сигнал про це, робить висновки, що нам не вистачає рідини, і ми знову відчуваємо спрагу.
• Здуття живота. Це теж наслідок надлишку в організмі натрію. Справа в тому, що при цьому в тканинах накопичується велика кількість води, через що ми і відчуваємо себе роздутими. При цьому збільшується навантаження на серце, адже і обсяг циркулюючої крові теж збільшується.
• Набряки. Якщо у вас набрякають ноги і ступні, то можна бути практично впевненими, що це результат надмірного споживання солі. При збільшенні рівня натрію організм починає затримувати воду. Ця "зайва" рідина осідає в тканинах, що зовні і проявляється у вигляді набряку. Така неприємність може трапитися з абсолютно будь-якою частиною тіла, проте найчастіше набряки з`являються на обличчі, стопах і щиколотках, ногах і руках.
• Тяга до "солоненького". Ніколи не ігноруйте тягу до солоної їжі, адже саме так організм може попереджати про надлишок в ньому солі. Звикнувши є занадто солону їжу, ви можете іншу їжу сприймати як прісну. І саме це може свідчити про те, що ваш раціон вже "пересолений".
• Підвищений артеріальний тиск. Сіль сильно діє на нирки, тому ваш організм утримує більшу частину споживаної води. Збережена таким чином вода і підвищує кров`яний тиск, створюючи додаткове навантаження на мозок, серце, нирки і артерії. Крім того, від високого тиску, викликаного підвищеним вмістом в організмі солі, страждають і внутрішні стінки артерій. Щоб впоратися з високим навантаженням, стінок артерій доводиться самим трансформуватися. При цьому присутні в них крихітні м`язи стають товщі і сильніше. А це робить простір усередині артерій вже, що змушує тиск підвищуватися ще вище.

Довгострокові наслідки надмірного споживання солі

Наші органи всіляко сигналізують нам про небезпеку високого вмісту солі в організмі. Якщо ми наполегливо їх ігноруємо, то з часом можемо зіткнутися з ще більшими проблемами. Довгострокові ефекти стосуються наших нирок, шкіри, серця, шлунка і кісток. набряки, камені в нирках, рак шлунка, остеопороз - це найбільш часто зустрічаються наслідки надлишку солі.

остеопороз

Правильне харчування і хороше травлення дуже важливі для профілактики і лікування остеопорозу. При надлишку солі з сечею з організму вимивається дуже багато кальцію, який береться з кісток. Виведення кальцію разом з сечею і стає причиною остеопорозу - стоншування кісткової тканини.

Камені в нирках

Нирки спочатку збирають непотрібну воду, а потім виводять її з організму. Надмірне вживання солі ускладнює цей процес, в результаті чого води виводиться набагато менше. Камені в нирках утворюються з кальцію, який міститься в сечі. А екскреція кальцію підвищується саме тоді, коли ми споживаємо дуже багато солі.

Рак шлунку

Сильно солона їжа здатна збільшити ризик розвитку раку шлунка. При цьому стає зрозумілим, чому на цю недугу особливо часто страждають жителі Японії, де дуже популярні солоні і мариновані продукти. У тих людей, які люблять побалуватися "солененьким", ризик діагностування раку шлунка підвищується на 10%.

Як почати споживати менше солі

Не захоплюйтеся обробленої їжею. Це найпростіший спосіб скоротити вживання солі. Відмовтеся від фастфуду і перейдіть на свіжі продукти. За деякими даними всього лише 25% солі ми щодня беремо з сільнички, а що залишилися 75% - з переробленої покупної їжі.

Переглядайте етикетки продуктів на предмет вмісту натрію. Більшість людей, приймаючи рішення про покупку, більше цікавляться кількістю калорій, масою, вмістом цукру і іноді наявністю вітамінів. Однак не менш важливим є і кількість натрію. Справа в тому, що деякі продукти, які зовні здаються цілком здоровими, насправді просто напхані натрієм.

Експериментуйте з іншими приправами. Сіль - це не єдино можливий варіант. Вам може сподобатися аромат свіжовичавленого лимонного або лаймового соку, винного або бальзамічного оцту. Можна також додати в блюдо трохи червоного або чорного перцю.

Замініть кухонну сіль більш здоровим аналогом. Та столова сіль, яку ми додаємо в їжу, дуже відрізняється від натуральної. Як правило, вона дуже сильно очищена. Тут хлорид натрію присутній практично в чистому вигляді (його більше 97%). Частина, що залишилася - запобігають злипання агенти і різні абсорбенти. У той же час на ринку є можливість вибрати інші види солі, більш здорові і з меншим вмістом хлориду натрію.

Не виключайте сіль повністю

Звичайно, вживання великої кількість натрію не принесе користі здоров`ю. Однак не варто зовсім відмовлятися від солі, досить лише користуватися нею помірно. Адже повна відсутність цього мінералу може нашкодити організму не менше, а може і більше, ніж його надлишок. Просто намагайтеся не є перероблені продукти, читайте етикетки і експериментуйте з різними видами солі. Тільки так ви зможете отримати з неї максимальну користь і уникнути можливої шкоди для здоров`я.

Більш детально, про користь і шкоду солі читайте тут.

Будьте здорові!