Вітамін u - (метілметіонінсульфонія)

Відео: Квашена капуста - класичний рецепт - від баночки до бочки

опис

вітамін U (Фарм. Назви Метил-метіонін-сульфон, S-метілметіонін, метіосульфонія хлорид) - не є вітаміном в прямому сенсі, так як не виконує будь-яких життєво важливих функцій в організмі, але в той же час це єдиний вітамін (витаминоподобное з`єднання) володіє терапевтичним ефектом.

Вперше виділено вітамін U був в 1949 р з капустяного соку (відкриття відбулося дещо раніше, в 1945р). Назва вітаміну походить від латинського слова ulcer - виразка, за його здатність надавати противиразкову дію.

біологічна дія

вітамін U бере участь в метилировании (заміщення атома водню, металу або галогену на метильную групу - CH₃) Гістаміну, що сприяє нормалізації кислотності шлункового соку і прояву антигістамінної дії (знімає симптоми харчової алергії, полінозу, бронхіальної астми).

Крім основного, противоязвенного дії на слизову шлунково-кишкового тракту, вітамін володіє ліпотропною ефектом (Впливає на жировий і холестериновий обмін), в тому числі перешкоджає жировому переродженню печінки, покращує мозковий і коронарний кровообіг, виявляє помірну антидепресивну дію (За рахунок впливу на біосинтез адреналіну). Без метіоніну неможливий біосинтез холіну, креатину та інших важливих дзвінків.

Більш докладно про те чим харчуватися при виразці шлунка читайте тут.

Рекомендована добова доза

Рекомендований рівень споживання для дорослих - 200 мг / добу

Джерела вітаміну U

Міститься в більшості овочів (особливо в хрестоцвітних: капусті - 35-85 мг / 100 г, спаржі -100-250 мг, буряку - 20-30 мг).

Дефіцит вітаміну U

Вважають, що нестача вітаміну U підвищує агресивність шлункового соку і веде до утворення виразок шлунка і дванадцятипалої кишки (Cheney G. "Vitamin U concentrate therapy of peptic ulcer").

Відео: МСМ Біологічна Сірка лікар Ольга Бутакова

Надлишок вітаміну в організмі

Вітімін U, відноситься до водорозчинних сполук і його надлишок легко виводиться нирками і симптомів інтоксикації не викликає.

Вітамін-подробиці

При короткочасному нагріванні (не більше 15 `) руйнується приблизно 5% вітаміну U. Тривала теплова обробка (більше 60`) призводить до повної втрати вітаміну.