Обліпиха: корисні властивості

Всем привіт. Друзі мої, наша героїня сьогодні - обліпиха. Пару добрих слів про цю унікальну ягоді.

Відео: Лікувальні властивості обліпихи, масло обліпихи

Через її кисло-солодкого смаку в Сибіру її часто називають «Сибірський ананас».

1. Про її властивості знали ще в стародавній Греції: її часто давали воїнам для відновлення сил.

2. Обліпиха містить величезну кількість вітаміну С. Якщо порівняти обліпиху, за вмістом вітаміну C, з такими продуктами, як апельсин і грейпфрукт, то перше місце займе вона, а далі - апельсин, за ним - грейпфрукт.

Запам`ятайте! За змістом бета-каротину обліпиха обігнала морквину.

3. У обліпихи відсутній фермент, що руйнує вітамін С при нагріванні. Тобто, якщо ви готуєте з неї варення, то, можете навіть не сумніватися, вітамін С збережеться в варення цілком.

4. Міститься в обліписі речовина кумарин - відомий борець в профілактиці ракових захворювань і запалень. Дослідники з Індії з національного університету знайшли, що застосування обліпихи робить клітини більш стабільними, тобто вони менше піддаються радіаційного випромінювання і відповідно у них менше шансів переродитися в злоякісні ракові клітини. Той інгредієнт, який за це відповідає, називають бета-каротином. І ось обліпиховий, помаранчевий колір є характерним показником того, що в ягоді присутній бета-каротин.

5. У природі все плоди оранжевого кольору - це і помідори, і морква, і перець, і обліпиха мають бета-каротин. Цей яскравий колір - майже вітамін A, тому що молекула бета-каротину згодом розпадається на 2 молекули вітаміну A.

6. Обліпиха активує імунітет людини: вона змушує клітини, які захищають нас від інфекцій, в основному макрофагального ланки, активно поглинати бактерії і віруси.

Макрофаги - це імунні клітини, це білі клітини крові, тобто це частина лейкоцитів. У перекладі з латинської «фаг» означає поглинати, поїдати. І коли вони виходять з крові в тканини, у них одна функція: з`їсти чужорідні організми.

Знаєте, коли креми краще діють на шкіру? Після легкого пілінгу, коли поверхню шкіри злегка пошкоджена. Макрофаги спрямовуються на місце пошкодження і, сприймаючи крем, як ворога, поглинають його, а натомість виділяють речовини для активізації росту клітин.

При чому тут обліпиха? Так ось, виявилося, що серед усіх відомих людству продуктів тільки обліпиха містить речовини, що притягають макрофаги. Макрофаги сприймають обліпиху, як чужорідний організм, і поїдають її, активуючи зростання нових клітин шкіри, колагену, еластину. Тобто змазування обліпихи соком або маслом особи - це еквівалент відновлення шкіри. Тому масло обліпихи, як крем, омолоджує нашу шкіру.

Є один мінус, через якого воно не набуло поширення в косметичній промисловості: масло обліпихи забарвлює шкіру в яскраво помаранчевий колір і з ним уже нікуди не підеш. Але якщо наносити його на ніч, коли ніхто вас, помаранчеву, не бачить, це найкраще з косметичних засобів для прямого омолодження шкіри.

7. Через цю ж здатності масло призначають при виразковій хворобі шлунка. Адже макрофаги сприяють загоєнню виразки.

Протипоказань у обліпихи немає, хіба що, рідко зустрічається, алергія.

Відео: Обліпиха Корисні властивості

Задамося трьома питаннями: як вибрати ягоду, як правильно зберігати обліпиху і як її смачно і корисно приготувати.

Як обліпиху вибрати

 Правіла прості, як для всіх ягід: без пошкоджень, гнилі і сміття.

Єдино на що зверну вашу увагу: обліпиха повинна бути сухою, не мокрою і не вологою.

Перезріла обліпиха втрачає свої властивості. Ознака: ягоди набувають м`якість.

Відео: ОБЛІПИХА: КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ // Лікувальні властивості СОКА обліпихи

Колір залежить від сорту: від яскраво оранжевого до оранжевого.

Як зберігати обліпиху

2. Можна обліпиху засушити. Знову ж, беремо деко, розкладаємо одношарово ягоду і поміщаємо в духовку з температурою 45-55⁰ . Вище температура не рекомендується, так як вітамін С, присутній в обліписі, при t = 60⁰ і вище руйнується. Бета-каротину нічого не буде: він досить стабільний.

Висушуємо обліпиху до консистенції, коли, взяті в руку, висушені ягоди стискаємо і вони не липнуть до руки. За ступенем висушені вони нагадують в`ялений родзинки, а не насіння.

3. Якщо ягода призначена для найближчого використання (до двох тижнів), то її просто зберігають у непрозорій, бажано, в керамічному або скляному посуді з притертою кришкою на темних, прохолодних полицях. У холодильнику зберігати небажано, так як в обліписі є деякі інгредієнти, котрі не люблять температури близько 0⁰ .

Що приготувати з обліпихи

Із обліпихи готують чудові морси, настоянки, напої, холодні чаї (не гарячі, інакше зруйнуємо вітамін C).

Відео: Корисні властивості обліпихи

Можна робити желе і джем.

Можна з соку обліпихи робити найпростіші, але корисні коктейлі. наприклад:

• Збити в міксері ягоди обліпихи і, за смаком, додати в них мед або цукор.
• Окремо збити кефір і перемішати його з соком обліпихи.
• У спекотну погоду можна додати лід.

Але самий цілющий продукт з обліпихи - це масло обліпихи. Ми купуємо це масло в аптеках за великі гроші і навіть не підозрюємо, що його можна просто і легко приготувати самим. Пропоную вам перейти за посиланням до статті про обліпихи. Там ви зможете прочитати про властивості масла і про те, як його приготувати в домашніх умовах.

Ось і все, мої друзі. Трохи корисної інформації ще нікому не завадило. Успіху і поки.