Харчування при виразці шлунка

Виразкова хвороба шлунка має звичай особливо наполегливо нагадувати про себе з наближенням весни. Щоб уникнути загострення, дотримуйтесь 3 принципу:

• правильно приймайте прописані лікарем ліки,
• не піддавайтеся стресів,
• Не забувайте дотримуватись дієти, причому їжте часто (кожні 3-4 години) і потроху.

Останній принцип, мабуть, найголовніший.

Відео: Дієта при виразці шлунка

Про білках, жирах, вітамінах і мінералах

Щоденне меню хворого з виразкою шлунка має включати в себе продукти, як тварини, так і рослинного походження - для оптимального співвідношення всіх харчових речовин. Тваринних жирів необхідно досить багато: в раціоні їх повинно бути 40-50 г, рослинного масла - 1-2 столові ложки. Додавайте їх в каші, супи тощо. Жири пригнічують секреторну функцію шлунка, ніж сприяють загоєнню виразки. Їжте пюре з буряка, моркви, гарбуза якомога частіше.

Не забудьте про вітаміни З, В 1, А. Вони благотворно впливають на роботу травної системи. Вітамін С підсилює окислювально-відновні процеси, діючи разом з вітаміном А - регенерацію слизової шлунка, а з вітамінами групи В (перш за все В1) знижує кислотність шлункового соку. Найбільше вітаміну С в плодах шипшини і міститься він в такій формі, що більша його частина благополучно переживає зиму, тому пийте його настій (відвар) щодня. Вітамін А є в молочних продуктах і овочах, В1 - в кашах з гречки, вівса, ячної крупи і в протертих супах. Щодня приймайте полівітамінні комплекси з мінералами - чим більше в них різних компонентів, тим краще вони засвоюються.

Зразкове меню на день

1-й сніданок: 2 яйця некруто (або 100 г сиру, пудингу з нього, скибочку сиру), молочна каша, чай.

2-й сніданок: Печене яблуко (або 100 г протертого салат зі свіжої моркви або вареного буряка).

обід: Молочний протертий рисовий (або з будь-якої іншої крупи) суп, м`ясні парові фрикадельки (або м`ясний рулет, шматок вареної курки, нежирна риба) з картопляним (або з будь-яких інших варених овочів) пюре, желе фруктове (мус, стакан компоту зі свіжих або сухофруктів, кисіль, морс, свіжовичавлений сік - без консервантів з некислих ягід і фруктів).

Полудень: Стакан відвару шипшини і 4-5 сухариків.

вечеря: Відварна риба (або м`ясо, фрикадельки, парова котлета) і вермішель (або варені овочі або каші) з вершковим маслом.

На ніч: Стакан молока (киселю, морсу, мус).

Все строго індивідуально

Дотримуючись рекомендовану лікарем дієту, враховуйте особливості свого організму.

вік. Вам більше 50 років? Їжте поменше тваринних жирів, інакше можна нашкодити судинах. Вершкове масло замінюйте рослинним або м`якими маргаринами, каші готуйте на знежиреному молоці (0,5-1,5%).

вага. Якщо він перевищує норму, як можна рідше їжте жирні та солодкі продукти - вершкове масло, сметану, джем, мед, цукор, солодкі киселі і желе, макаронні та кондитерські вироби.

фаза захворювання. У період загострення дотримуйтеся більш суворої дієти - обговоріть її з лікуючим лікарем.

Стан секреторної функції шлунка. Виразкова хвороба найчастіше протікає при його зниженої секреції. У цих випадках в протерту або подрібнену їжу можна додавати спеції (але тільки з дозволу лікаря!). Побалуйте себе салатами з дрібно нарізаних овочів і фруктів, свіжовичавленим соком. Вміщені в них органічні кислоти і ефірні масла підвищують секрецію шлунка, а клітковина стимулює зростання корисних для організму мікробів, збагачує організм вітамінами групи В, нормалізує жовчовиділення і виводить шкідливі токсини.

Проведене лікування. Лікарські препарати, які ви приймаєте, взаємодіють з їжею. Наприклад, що міститься в їжі жир пов`язує вісмут і кальцій з адсорбентів і обволакивающих засобів (ДЕНОЛ, вікалін, альмагеля і інших), Тому їх треба приймати за 20 хвилин до їди. препарати типу ранітидин, фамотидин, омез різко знижують секреторну функцію шлунка, так що дієта в цьому випадку може бути менш суворою (обов`язково обговоріть її з лікарем!).

Ваше суб`єктивне ставлення. Якщо відчуваєте, що дієта для вас занадто суворою, поступово розширюйте її, додаючи в тиждень не більше одного продукту.

Відео: Виразка шлунка - три причини (Жити здорово)

Прийом мінеральної води. При низькій кислотності шлункового соку і холециститі пийте гідрокарбонатну, Єсентуки № 4 і № 17, сульфатну Слов`янську, Смирновскую і Джермук. Щоб позбутися від вуглекислоти: воду попередньо підігрійте або дайте їй відстоятися. Пийте спочатку 1/4 - 1/2 - 3/4 склянки 2 рази на день, потім - 3 рази, краще за 40-50 хвилин до їди або 1-1,5 години після. Чим нижче секреція шлунка, тим менше повинен бути інтервал між питтям і прийомом їжі.

Лікувальні трави. Пийте чай з рослин, які мають протизапальну дію: кори дуба, листя і квітів звіробою, листя подорожника, квіток календули і тисячелістніка- спазмолітичну: квітів ромашки, насіння кропу і фенхеля- антиалергічним: кореня солодкі- проносним: черешків ревеню, ягід крушини, жостеру.

Супутні недуги. Виразка шлунка часто (до 50%) супроводжується іншими хворобами шлунково-кишкового тракту: при хронічному панкреатиті збільште в меню частку білкових продуктів - м`яса, риби, сиру, яєць- при рефлюкс-езофагіті їжте повільно, ретельно пережовуючи їжу, після їжі більше рухайтеся, тоді печія, відрижка і болі турбуватимуть вас набагато рідше.

Це корисно:

• хліб пшеничний вчорашній, печиво і крекери;
• яйця всмятку або парові омлети;
• м`ясо і риба нежирних сортів - відварені або приготовані на пару, краще протерті;
• як гарнір - добре розварені (з додаванням овочів і фруктів) рідкі каші, вермішель, протерті відварені кабачки, гарбуз, буряк і морква, картопля і ін .;
• супи молочні, круп`яні, овочеві (протерті) на воді, заправлені вершковим або рослинним маслом;
• молоко, вершки і сметана, некислий сир і м`який сир (типу адигейського і Малосолоне сулугуні);
• фрукти солодких сортів - протерті або печені;
• мед, джем і варення, пастила і зефір, мармелад;
• неміцний чай, домашні соки, мінеральна (без газу) вода.

Це шкідливо:

• ріпа і редька, редиска, квасоля і горох, боби, агрус і виноград, хліб чорний (з борошна грубого помелу);
• хрящі, шкіра птиці і риби, жилаве м`ясо - вони містять грубі оболонки і включення, що подразнюють слизову;
• гірчиця, кориця, хрін та інші прянощі, напої: містять алкоголь і газовані, каву, міцний чай, все смажені страви, консерви і копченості, м`ясні, рибні та грибні бульйони і навари, міцні навари з овочів, соління й маринади, занадто гаряча або холодна їжа - вони посилюють виділення шлункового соку.

скоротіть споживання кухонної солі до щіпки в день - вона теж дратує слизову.