Вітамін в1 (тіамін)

Відео: Вітамін В1 (тіамін) - роль, симптоми дефіциту, вміст у продуктах харчування

опис

вітамін В1 - Водорозчинний вітамін (розчиняється також в спирті і крижаної оцтової кислоти). Являє собою безбарвна кристалічна речовина, нестійке до нагрівання.

Дія

без вітаміну В1, неможливо нормальний перебіг енергетичного обміну в організмі. Він бере безпосередню участь в вуглеводному, білковому, жировому, а також водно сольовому обміні, в процесах проведення нервового збудження в синапсах, що робить його важливим елементом в підтримці хорошого емоційного стану. тіамін регулює концентрацію в тканинах піровиноградної і молочних кислот. Стійкість до впливу кислот дозволяє вітаміну В1 захищати мембрани клітин від токсичного впливу продуктів перекисного окислення. Спільно з вітаміном В12 і фолієвою кислотою, бере участь в синтезі метіоніну.

Відео: Вітамін В1 - тіамін

Рекомендована добова доза

Для осіб працездатного віку норма становить 2-3 мг, при емоційному напруженні, підвищених стресах, важкої м`язової роботі до 4 мг.

Джерела вітаміну В1

найбільш багаті тіамін такі продукти: свинина, крупи (вівсянка, гречка, пшоно), бобові (Квасоля, горох), хліб їх муки грубого помелу. Середній вміст в інших сорти м`яса (телятина, кролятина, баранина), риба, хліб з борошна в / с. В овочах, фруктах, молочних продуктах, шліфованої рисі - зміст тіаміну низька.

Відео: вітамін В1.недостаток вітаміну В1.как приймати вітамінВ1

У невеликій кількості тіамін синтезується мікрофлорою кишечника.

дефіцит вітаміну

дефіцит тіаміну проявляється у вигляді порушення емоційного стану, підвищеної стомлюваності, погіршенням пам`яті, депресією, безсонням. У деяких людей при нестачі вітаміну В1 може підвищуватися тиск. Такі симптоми, як втрата чутливості в області рук і ніг або навпаки поколювання, зменшення м`язової сили, є супутніми, і можуть вказувати зовсім на інші проблеми зі здоров`ям.

Прийом алкоголю перешкоджає всмоктуванню вітаміну В1, а також харчування продуктами бідними цим вітаміном (шліфований рис, що характерно для країн Азії і Океанії) призводить до розвитку його дефіциту (гострий дефіцит може викликати захворювання "бери-бери", пов`язане з накопиченням в тканинах піровиноградної і молочних кислот і призводить до ураження нервової системи або середнього мозку). Різноманітне харчування дозволяє отримувати достатню дозу вітаміну (при відсутності захворювань травного тракту). Серйозна передумова до розвитку дефіциту тіаміну (і інших вітамінів) довго не припиняється діарея. Засвоєння вітамінів групи В відбувається в присутності інших вітамінів цієї групи, зокрема для В1 необхідні фолієва кислота (В9) і В12.

гіпервітаміноз

Тіамін - малотоксичний і не здатний, як жиророзчинні вітаміни накопичуватися, тому викликати його передозування складно, але якщо все ж таки трапляється, то тривале його стан може призвести до порушення функцій нирок і печінки. Застосування тіаміну може викликати у деяких людей алергічні реакції у вигляді почервоніння.

Відео: Вітамін B1

вітамін подробиці

Крім згаданого алкоголю перешкоджають всмоктуванню тіаміну лікарські препарати: антибіотики, сульфаніламіди, оральні контрацептиви.

Руйнівну дію на вітамін надають: кава, сіль, теплова обробка. Щоб уникнути негативного впливу солі, досить досолювати їжу в кінці варіння. Макарони, містять вітаміну В1 набагато менше ніж бобові, але після приготування їх кількість зрівнюється.

Якщо, при прийомі тіаміну у вас виникла алергічна реакція, негайно припиніть прем препарату, як можна швидше сходіть на прийом до лікаря, в деяких випадках (яскраво виражена алергія, ларингоспазм) Викликайте швидку.