Вітамін в4 (холін)

Відео: Секрети модної кухні (Капучино з води)

опис

холін (Вітамін В4, Вр) - вітаміноподібні з`єднання, що входить до складу фосфоліпідів, що складають основу клітинних мембран. свою назву холін отримав від грецького слова "Choly, " - жовч, тому що вперше був отриманий з неї. 22% жовчі становлять фосфоліпіди.

Відео: КУКУРУДЗА: КОРИСТЬ І ШКОДА

біологічна дія

холін дуже важливе для організму жироподібна з`єднання, необхідне в роботі всіх систем, що обумовлює його високу концентрацію в плазмі крові - 0,44 мг / 100 мл (в жовчі 550 мг / 100 мл).

Холін має:

• вираженим ліпотропні дією. Надає регулюючий вплив на жировий і вуглеводний обміни. Перешкоджає жировій інфільтрації печінки.
• антиатеросклеротичний дією. знижує рівень "поганого" холестерину низької щільності і сприяє утворенню захисного лецитину і сфінго-мієліну.
• ацетилхолін - З`єднання, що утворюється в організмі з холіну, є одним з основних медіаторів нервового збудження. стежить за передачею нервово-м`язових імпульсів, сприяє поліпшенню пам`яті, оберігає нас від невиліковних поки хвороб Хаттінгтона і Альцгеймера.
• гепатопротекторну дію. Холін і інозит, покращують обмін жовчних кислот в печінці, входять до складу фосфоліпідів, найцінніший з них - фосфатидилхолін. Популярні гепатопротекторні препарати на основі "есенціальних фосфоліпідів", Багато в чому зобов`язані своїм позитивним дією - холіну.
• Підсилює моторну активність органів шлунково-кишкового тракту.
• Жовчні кислоти і лецитин, утворюють містять кальцій міцели, функція цих міцел транспортувати кальцій.

У медичних цілях використовуються препарати містять "холін хлорид" (Тріметіламмонія хлорид). Вони застосовується при лікуванні хвороб нервової системи (наприклад, Паркінсона і Альцгеймера), при захворюваннях печінки (у тому числі викликаних алкогольною інтоксикацією), серцево-судинної системи (атеросклероз, підвищений кров`яний тиск), м`язової дистрофії, облисінні.

Рекомендована добова доза

Рекомендований рівень споживання для дорослих становить - 500 мг / добу-для дітей 4-6 років від 100 до 200 мг / добу-7-18 років від 200 до 500 мг / добу.

джерела вітаміну

холін міститься в більшості продуктів тваринного і рослинного походження. Найбільш багаті їм: яєчний жовток і субпродукти (печінка, нирки, мозок). З рослинних продуктів: соя, злакові, плоди глоду, шпинат.

При дефіциті холіну в денному раціоні в організмі з амінокислоти метіонін синтезується достатня його кількість.

дефіцит вітаміну

Оскільки холін присутній в більшості продуктів, дефіцит вітаміну спостерігається рідко. Найчастіше це може бути пов`язано з сукупністю факторів: суворої безбілкової дієтою і неможливістю синтезу холіну організмом.

Недолік холіну сприяє відкладенню жиру в печінці, порушення обміну холестерину. У дослідженнях на тваринах, було показано, що повне виключення холіну з харчового раціону призводить до ураження нирок, порушення лактації, викликає параліч (тварини не завжди здатні синтезувати холін).

Надлишок вітаміну в організмі

Холін не є токсичним, в силу того, що це з`єднання виробляється в організмі, але у деяких людей можлива індивідуальна непереносимість холін-хлориду та, як наслідок, алергічні реакції.

Вітамін-подробиці

холін нестійкий до тривалій тепловій обробці, руйнується від алкоголю, антибіотиків.

Відео: Жити Здорово! Мангостин і його унікальні властивості!

Готуєтеся до іспиту? Прийміть 1-2 чайні ложки 20-ти% розчину холіну хлориду - це дозволить "/>

Холін і лецитин, відносяться до основних харчових добавок спортсменів, головним чином бодібілдерів.

Холін і його похідні (солі та ефіри) зареєстровані в якості харчової добавки E1001, що не має дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації (але і не забороненої). Лецитин - Е322.

холін хлорид використовується в якості кормової добавки тваринам. Для них на відміну від людини, холін є повноцінним вітаміном.