Вітамін до

Відео: Вітамін К - функції і користь для здоров`я, ознаки дефіциту, суточноя норма, джерела вітаміну К

опис

вітаміном К (Жиророзчинний вітамін) прийнято називати групу речовин володіють антигеморрагическим (Що підвищує згортання крові) дією. Вперше був відкритий в 1929 р данським ученим Хенриком Дамом, в 1939 р в лабораторії швейцарському вченому Карреру вдалося виділити Вітамін До з люцерни. Назва вітаміну походить від слова Koagulationsvitamin (вітаміни коагуляції) Під такою назвою вони вперше були згадані в наукових працях. Натуральні форми вітаміну синтезується в рослинах, позначається К1 (филлохинон) І в кишечнику деякими бактеріями, наприклад кишковою паличкою, форма К2 (менаквінон, менатетренон), Але не К1. Штучним способом, в лабораторії, синтезовані форми К3, К4, К5, К6 і К7 - вони, також мають антигеморрагическим властивістю.

Дія

Антігеморрагіческій вітамін К, виконує роль основного регулюючого згортання крові речовини (підвищує згортання), при нестачі часто відбуваються трудноостанавліваемие кровотечі. Виконує коферментних функції в реакціях біосинтезу багатьох білків, наприклад перетворення препротромбіна в протромбин. забезпечує біологічну активність так званих Gla-білків і кісткового білка остеокальцину. Білкові структури, синтез яких можливий тільки за участю вітаміну К, виявлений в тканинах багатьох життєво важливих органах, наприклад в серці, легенях.

Відео: чи потрібні вітаміни: вітамін К (згортання крові)

Бере участь в обміні речовин кісткової і в сполучної тканини, а також в забезпеченні здорової роботи нирок. Одним з властивостей Gla-білків є здатність зв`язувати кальцій, таким чином вітамін К сприяє засвоєнню кальцію і забезпечує взаємодію кальцію і вітаміну D. У цьому полягає друга важлива властивість вітаміну К: забезпечувати нормальний метаболізм кісток і судин.

Вітамін К нейтралізує афлотоксину і біологічний отрута, потрапляє в організм з несвіжими продуктами.

Рекомендована добова доза

Потреба у вітаміні До для осіб чоловічої статі старше 14 років становить 65-120 мкг, жіночого 55-110 мкг. У США нормою вважається вживання 120 мкг (там населення вживає більше ліків перешкоджають синтезу вітаміну в кишечнику і ін.). Новонародженим необхідно близько 1 мкг на кг ваги. Дітям до 14 років - 35-75 мкг.

Відео: Вітамін K

джерела

Основними джерелами вітаміну К є вся зелень: кропива, люцерна, салати, капуста і т.д., але для людей, від найбільш багатих на вітамін К трав мало толку, рідко зустрінеш людину жує кропиву, тим більше люцерну. З тієї зелені, що вживає людина хорошим джерелом можна вважати салати, капусту, наприклад в шпинаті його 450 мкг, в томатах - 40 мкг, соєвих бобах - 20 мкг. Інші продукти тваринного походження містять малу кількість вітаміну К наприклад, яйця 2 мкг, молоко 0,2 мкг, що вкрай мало.

дефіцит вітаміну

Явище вкрай рідкісне, але може трапиться при обмеженому раціоні (при нестачі зелені і овочів) або жирів (вітамін К - жиророзчинний), при захворюваннях призводять до порушень освіти і секреції жовчі. ендогенний синтез вітаміну К (Той, що відбувається всередині організму) порушується при дисбактеріозі, прийомі антибіотиків і сульфаніламідів, підвищеному прийому кальцію. Засвоєнню перешкоджають також великі дози вітаміну Е.

До групі ризику відносяться немовлята на грудному вигодовуванні, онкохворі, які страждають шлунково-кишковими розладами, захворюваннями жовчовивідних органів, при порушенні всмоктуваності жирів.

Брак в організмі вітамінів групи К в організмі призводить до розвитку геморагічного синдрому (кровотеч). Тому поява підшкірних мимовільних крововиливів (синців), носових кровотеч можна вважати достатнім симптомом дефіциту вітаміну К.

Відео: Про вітамін К

гіпервітаміноз

Вітаміну К не токсичний, тому великі дози не викликають скільки небудь серйозних змін в здоровому організмі, але небезпечно для людей страждають тромбофлебітом, варикозом, людям з підвищеним вмістом холестерину і т.п., так як прийом даного вітаміну збільшує утворення тромбоцитів і підвищує в`язкість крові.

Надвеликі дози можуть накопичуватися в організмі і викликати почервоніння і потовиділення.

вітамін подробиці

Вітамін До нестійкий до нагрівання, тому вживання салатів з додаванням жиру (рослинного масла, майонезу, сметани) дозволить отримати максимальну його кількість.

Незважаючи на незначний вміст вітаміну К в молочних продуктах, вживання склянки кефіру на ніч дозволяє підтримувати мікрофлору кишечника в хорошому стані сприяючи, тим самим, його синтезу в кишечнику.