Білокачанна капуста. користь, лікування, схуднення

З появою в магазинах небувалого асортименту заморських фруктів, ми кинулися запасатися привізними вітамінами, адже те, що не росте в власному городі, завжди здається найбільш корисним і життєво необхідним.

Вчені ж впевнені, що набагато більшу користь принесуть саме ті овочі і фрукти, які ростуть неподалік від місця народження і проживання людини.

Наприклад, звичайна білокачанна капуста, яка фігурувала в російських народних казках з незапам`ятних часів, несе в собі набагато більше користі для російської людини, ніж самий прославлений чужинець з сімейства цитрусових.

Капуста надзвичайно багата на вітамін С. Крім нього тут є бета-каротин, вітаміни групи В, а також вітамін U - рідкісне витаминоподобное речовина, що має здатність запобігати і загоювати виразки шлунка (Ulcus - виразка). Доповнюють картину фітонциди, ферменти, органічні кислоти і необхідні мінерали: марганець, залізо, фосфор, кальцій і калій.

Лікування білокачанної капустою

Капусту можна вживати не тільки в якості цінного продукту харчування, а й для лікування деяких недуг. Наприклад, здатність білокачанної капусти виводити холестерин може стати в нагоді в боротьбі з атеросклерозом. Тартронова кислота, наявна в капустяному листі, гальмує переробку вуглеводів, не дозволяючи їм перетворюватися в жир.

Капустяна дієта може дати непогані результати в боротьбі з ожирінням. Однак є її потрібно в сирому вигляді, так як при нагріванні це її властивість втрачається. Також використовуються ранозагоювальні і кровоспинні властивості білокачанної капусти.

У сезон застуд рятує відвар з капустяного листя. Близько 300 г капусти заливають 500 мл води і варять 15 хвилин. Отриманий відвар проціджують і видавлюють в нього кілька часникових зубчиків. Приймають його 5-6 разів на день по парі чайних ложок. Це стимулює імунний захист і допомагає в боротьбі з вірусами.

Широке застосування отримали компреси з капустяного листя при суглобових болях. Використовують великі листи, попередньо обшпаривши їх окропом і надрізавши по потовщення. Лист прикладають до запаленого суглобу і накладають пов`язку.

Можна додати до компрес мед. Пов`язку утеплюють і залишають на ніч. Капустяний компрес ефективний також при лактостаз у годуючих жінок.

Говорячи про користь білокачанної капусти, потрібно пам`ятати, що якості її змінюються в залежності від способу приготування. Наприклад, свіже листя активізують роботу кишечника і позбавляють від закрепів, а у вареному вигляді вони, навпаки, закріплять.

При недовгою термічній обробці в ній збільшується концентрація вітаміну С, але руйнується тартронова кислота. А ось квашення - чудовий спосіб зберегти всі корисні речовини до весни, коли вони прийдуть як не можна до речі. Але у великій кількості така білокачанна капуста викличе метеоризм і болі в шлунку.

Протипоказання

Здавалося б, які протипоказання можуть бути у білокачанної капусти? Їх небагато, але вони є:

При панкреатиті від вживання капусти в будь-якому вигляді краще утриматися.
Ентероколіт в гострій фазі, особливо що супроводжується діареєю також є протипоказанням.
Нещодавно перенесені операції на черевній порожнині.
Квашена капуста білокачанна може нашкодити при гастриті.
При гіпертонії не варто налягати на квашену капусту, так як в ній міститься велика кількість солі.

Будьте здорові!