Які овочеві соки лікують організм?

Основною метою напоїв є угамування спраги. Однак також відомо, що певні напої, наприклад, зелений чай, приносять організму додаткову користь, оскільки містять корисні речовини, які так чи інакше, але благотворно позначаються на стані і здоров`я людини. На цей раз ми вирішили розповісти про різних овочевих соках і характер їх впливу на організм.

Перше, що варто було б відзначити, - користь овочевих соків часто недооцінюють. Багато людей вважають за краще пити виключно фруктові соки. Звичайно, вони теж корисні, але сирі овочеві соки також володіють радом переваг. Тож почнемо.

1. Томатний сік.

Вітамінний склад даного соку просто вражає: залізо, мідь, марганець, вітамін Р, кальцій та інші мікроелементи. Хотілося б відзначити, що даний вид соку вживається перед їжею і надзвичайно корисний всім без винятку людям, особливо дітям і тим, хто схильний до повноти.

Про якість. Якісний томатний сік не є прозорим. Стиглі помідори промивають, нарізають і видавлюють з них сік. При цьому важливо, щоб помідори, з яких виготовляється сої, що не були перезрілими, покритими цвіллю і т.д. Свіжий сік після процесу пастеризації зберігається в прохолодному місці. При цьому оптимальною температурою зберігання є 10 оС, оскільки така температура дозволяє зберігати вітамін С.

2. Морквяний сік.

Цінність такого соку полягає в вітаміні С, а також вітаміни групи В і РР, мінералів і макроелементів. Крім цього, в такому соку міститься калій, фосфор, залізо, кальцій, йод, кремній і магній. Морквяний сік рекомендують вживати при виразках, гастриті, ентериті.

Слід зазначити, що максимальний термін зберігання морквяного соку - 2 дні (в холодильнику). Тому робіть невелику кількість соку і, бажано, відразу ж його випивайте.

3. Буряковий сік

Характерними особливостями бурякового соку є його дієтичні і лікувальні властивості. Такий сік теж зберігається довго. Для приготування бурякового соку вимитий буряк обрізають і піддають дії пара температурою 105 оС. Після цього зі буряка знімають шкірку і вичавлюють сік.

Лимонна, яблучна кислота, мінеральні солі, вітаміни і особливо бетаїн роблять цей сік дуже корисним для дітей. Також такий сік можна використовувати при гіпертонії, різних захворюваннях серця і для дітей, які погано ростуть.

4.Капустний сік.

Капуста містить таку ж кількість аскорбінової кислоти, як і лимон. Всього 200 грам свіжої капусти складають добову потребу людини у вітаміні С. Варто відзначити, що в капустяному соку і квашеній капусті даний вітамін зберігається, чого не можна сказати про вареної капусті. Також вітаміни К, А і групи В відіграють важливу роль для здоров`я людини. Капустяний сік можна поєднувати з пюре інших овочів і фруктів для лікування виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Також капуста корисна людям із захворюваннями печінки і жовчних шляхів.

Також можна відзначити, що червонокачанна капуста має більш різноманітний склад корисних речовин, ніж білокачанна.

Для приготування капустяного соку необхідно зняти кілька верхніх листків і інші забруднені частини капусти, подрібнити і вичавити сік.

Корисні властивості капустяного соку зберігаються краще, якщо в нього не додавати цукру або солі. З таким соком взагалі не проводити таких маніпуляцій, як освітлення, фільтрація або пастеризація. Термін зберігання такого соку - тиждень (в холодильнику).

5. Гарбузовий сік

Відео: СОКИ. ЯК ПРАВИЛЬНО...

Такий сік корисний при захворюванні кишечника, запорах, захворюваннях нирок, холециститі, гепатитах. При тривалому застосуванні гарбузовий сік є сечогінним засобом.

Користь такого соку зумовлена клітковиною, калієм, каротином, вітамінів С, В1 і В2.
Більш приємним смак гарбузового соку можна зробити, процідивши його і додавши яблучний сік, трохи лимонної кислоти і цукровий сироп.

Відео: Лікування сокамі.Уокер Норман - Анімований огляд книги (мотивація на здоров`я)

6. Кавуновий сік

Кавуновий сік корисний людям із захворюваннями нирок, жовчних і сечовивідних шляхів, проблеми з серцево-судинною системою, подагрою.

Відео: Ваша сіль лікує або калічить?

Очищений від землі кавун ретельно миють з використанням щітки, після чого розрізають на кілька частин. Кавунову м`якоть вибирають ложкою і протирають через сито або іншим способом, після чого його проціджують.

Свіжовичавлений кавуновий сік зберігається добу, а уварений - довше.