Чим корисна гречка для здоров`я?

Гречана крупа (гречка) - вельми популярний продукт у слов`янських народів. Страви з цієї крупи виходять дуже смачними, а сама гречка дає організму величезна кількість поживних речовин, вітамінів, макро- і мікроелементів. Давайте розберемося, чим корисна гречка.

Відео: Чим корисна зелена гречка

Поживна цінність 100 грам гречки за даними Національної бази стандартів харчування США (National Nutrient Database for Standard Reference):

• Енергетична цінність - 343 ккал;
• Вода - 9,75 г .;
• Білки - 13,25 г .;
• Жири - 3,40 г .;
• Вуглеводи - 71,50 г .;
• клітковина - 10 р .;
• Калій (K) - 460 мг .;
• Фосфор (P) - 347 мг .;
• Магній (Mg) - 231 мг .;
• Кальцій (Ca) - 18 мг .;
• Цинк (Zn) - 2,40 мг .;
• Залізо (Fe) - 2,20 мг .;
• Натрій (Na) - 1 мг .;
• Вітамін B1 (Thiamin) - 0,101 мг .;
• Вітамін B2 (Riboflavin) - 0,425 мг .;
• Вітамін B9 (Folate) - 0,03 мг .;
• Вітамін PP (Niacin) - 7,020 мг .;

Чим корисна гречка ще, так це не тільки змістом в ній великої кількості корисних речовин, але і повною відсутністю в ній шкідливого холестерину.

Окремо зупинимося на змісті в гречці незамінних амінокислот. Ця інформація буде вкрай важлива для спортсменів і вегетаріанців, які в силу свого способу життя ретельно стежать за кількістю вживаного білка.

Спортсмени тому, що білок відіграє важливу роль в зростанні м`язів, а вегетаріанці тому, що відмова від м`ясної їжі спричиняє дефіцит білка в організмі.

Вміст незамінних амінокислот в 100 грамах гречаної крупи:

• Лейцин - 0,83 г .;
• Ізолейцин - 0,5 г .;
• Валін - 0,68 г .;
• Гістидин - 0,31 г .;
• Тирозин - 0,24 г .;
• Гліцин - 1,03 г .;
• Лізин - 0,67 г .;
• Метіонін - 0,17 г .;
• Фенілаланін - 0,52 г .;
• Аргінін - 0,98 г .;
• Тріонін - 0,51 г .;
• Триптофан - 0,19 г .;

Гречка - один з найпопулярніших продуктів для монопродуктовой дієти, тобто такої дієти, при якій людина цілий день (або навіть кілька днів) харчується тільки одним продуктом. Популярніший гречки в цьому плані тільки кефір.

Однак більша частина людей, які влаштовують собі розвантажувальні дні у вигляді монопродуктовой дієти, дізнавшись, чим корисна гречка, роблять однозначний вибір на користь цього продукту.

Але не варто забувати, що монопродуктовой дієти гарні в якості короткостроковій практики. Тривалий час ними не варто захоплюватися. А ось включити гречку в свій раціон в якості постійного страви буде дуже корисно для здоров`я.

Лікарі рекомендують щодня вживати гречку в разі хронічної втоми і постійних стресів, анемії, при слабкому імунітеті. Гречка стимулює вироблення гормону допаміну, особливо у чоловіків. Цей гормон сприяє швидкому виходу з депресії. Гречка також показана при виразці і гастриті, а також при остеоартрозі.

Приготувати гречку дуже просто. Для монопродуктовой дієти досить залити крупу окропом. Після цього потрібно ємність з крупою "укутати» або поставити в тепле місце. Через 1-2 години слід розділити набряклу крупу на кілька порцій, які потрібно з`їсти протягом дня.

Готувати гречку для щоденного столу слід за таким же рецептом, як і будь-яку іншу кашу. Не забуваючи при цьому, що на 1 частина гречаної крупи має піти 2,5 частини води.

Гречана каша ідеально поєднується з яйцем, звареним круто, печінкою, грибами, смаженою цибулею.

Існує старий рецепт приготування гречки в російській печі. Згідно з цим рецептом, гречану кашу слід перемішати з картопляним пюре, поставити в піч і запікати до утворення рум`яної скоринки.

Сподіваюся, що прочитавши цю статтю і дізнавшись про те, чим корисна гречка, ви обов`язково включите страви з гречаної крупи в свій раціон.

Відео: Гречка користь і шкода. Гречка калорійність, як правильно готувати і варити