Перепелині яйця. Користь і застосування

Відео: Продукт дня - Перепелині яйця

Користь перепелиних яєць була відома ще в стародавньому Римі та Єгипті. Ці маленькі плямисті яєчка завжди цінувалися дієтологами, косметологами і кулінарами. Цінні не тільки білки і жовтки, а й сама шкаралупа.

Відео: Перепелиця: Користь перепелиних яєць

Порівняємо перепелині і курячі яйця

Вага цих крихітних яєчок не перевищує 11-12 м Шкаралупа дуже тонка, бежевого кольору з коричневими цятками. Якщо порівнювати їх з курячими яйцями, то в перепелиних зародках і вітамінів, і мікроелементів, і амінокислот в кілька разів більше. Наприклад, вітаміну А - майже в 2 рази, В1 - практично в 2.5 рази, В2 - в 2 рази, заліза - в 5 разів більше.

За термінами зберігання яйця, знесені перепелами, так само перевершують курячі: при кімнатній температурі - 1 місяць, а в охолодженому вигляді, в холодильнику - 2 місяці. Ще одна важлива корисна якість перепелиних яєць - вони не є переносниками такого небезпечного захворювання, як сальмонельоз, на відміну від більшості інших пташиних яєць.

Користь перепелиних яєць

Перепелині яєчка можна вважати практично панацеєю для багатьох захворювань. Завдяки великому вмісту корисних речовин їх застосовують для лікування анемії, гастриту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишечника, променевої хвороби, зниженою потенції, очних хвороб, частих судом, стрибків артеріального тиску та ін.

Перепелині яйця не просто не викликають алергічну реакцію, а й допомагають в її лікуванні. Вони містять білок овомокцід, який деякі фармацевтичні компанії застосовують у виготовленні протиалергічних таблеток.

Завдяки тому, що в цих яйцях немає холестерину, вони нормалізують артеріальний тиск. До корисними якостями перепелиних яєць так само можна віднести поліпшення пам`яті і уваги. Це здійснюється за рахунок незамінних амінокислот, які у великій кількості містяться в зародках перепелів.

Так само допомагають боротися зі стресом, підвищеною дратівливістю і сонливістю. Підвищують імунітет і допомагають впоратися з інфекцією.

Перепелині яйця дуже люблять косметологи. Вони сприяють поліпшенню кольору шкіри, роблять її структуру більш гладкою, перешкоджають ранньому утворенню зморшок. Їх використовують у виготовленні кремів і масок.

Відео: В. Путін п`є сирі перепелині яйця

Корисні якості перепелиних яєць були оцінені гінекологами і урологами. Вони знижують матковий тонус, завдяки чому допомагають при загрозах переривання вагітності, зменшують явища токсикозу, збільшують вироблення молока у годуючих мам.

У чоловіків же вони підвищують потенцію на тривалий час, допомагають в лікуванні простатиту і аденоми передміхурової залози.

Шкаралупа містить велику кількість кальцію, міді, фтору, кремнію і цинку, які чудово всмоктуються в організмі людини. Завдяки цьому яйця благотворно впливають на кістки і зуби. Особливо добре застосовувати її при вагітності і давати дітям.

Застосування перепелиних яєць

• Шкаралупу необхідно перемолоти на блендері або кавомолці. Приймати по чайної ложки 1 раз на день з свіжовичавленим лимонним соком.
• У сирому вигляді, натщесерце (за 30-45 хвилин до їди) рекомендується пити перепелині яйця, запиваючи їх фруктовим соком. Найкраще збити їх разом з ананасовим соком. Дітям до 3 років давати по 1 яйцю в день, до 8 років - по 2, до 12 років - по 3, до 18 - по 4 яйця. Дорослим приймати по 4-6 яєць в день.
• Перепелині яйця добре збивають високу температуру. Для цього необхідно змішати 5-6 перепелиних яєць і 100 мл горілки. Додати в цю суміш 1-2 столові ложки цукрового піску. Випити все відразу, нічим не запиваючи.

Будьте здорові!