Вітаміни, необхідні людині щодня

Відео: Скільки вітамінів потрібно кожен день

зміст:

Відео: Чорний горіх (Black Walnut) - Улюблений продукт. клуб "витоки здоров`я". Мороз Надежда_13 08 2016

1. Основні групи вітамінів
2. Вітамін групи А
3. Вітамін групи С
4. Вітамін групи Д
5. Вітамін групи Е
6. вітамін В6
7. Вітамін групи К
8. Зміст вітамінів в овочах і фруктах

Всім відомо, що організму потрібні вітаміни. При їх відсутності можуть з`явитися різні розлади, найнеприємнішим з яких є розхитування і випадання зубів, яке трапляється через цинги, лущення шкіри і погіршення загального самопочуття.

Вітаміни є низькомолекулярними сполуками, що мають органічну природу. Вони необхідні для того, щоб здійснити життєво важливі процеси.

Завдяки прийому вітамінів, оновлюються тканини організму, забезпечується нормальна життєдіяльність органів і систем, що необхідно для того, щоб їжа могла повноцінно засвоюватися. При нестачі вітамінів людина починає відчувати себе стомленим навіть якщо проспав тривалий час. В якості ознак нестачі вітамінів в раціоні можуть виступати знижений контроль в поведінці і спілкуванні з людьми, знижений фон настрою, поява частих інфекцій і хворобливих висипань на шкірі. Давайте ознайомимося з вітамінами, необхідними людині щодня.

Основні групи вітамінів

Навіть в зимовий період часу зовсім нескладно заповнити нестачу вітамінів. Відомо приблизно півтора десятка вітамінів, хто відноситься до основних і є або жиро, або водорозчинними. вітаміни групи A, D, Е і К відносяться до жиророзчинних. Вони не є гостродефіцитними, тому що їх накопичення здійснюється в жирових тканинах. У зв`язку з тим, що організм не здатний запасати водорозчинні вітаміни, необхідно щодня їх заповнювати. Винятком є вітамін О 12, якого немає в рослинах, але є в продуктах, що мають тваринне походження, і він має здатність акумуляції в організмі.

Вітамін групи А

Вітамін групи А є жиророзчинних. Він сприяє забезпеченню хорошого зору, відмінної стан шкіри, волосся і нігтів, а для дітей є стимулятор росту. До продуктів, найбільш багатим цим вітаміном, відносятьсяпечінка, білок яйця, вершкове масло.

Вітамін групи С

Вітамін групи С є водорозчинним. Він надає допомогу в боротьбі з інфекціями, сприяє глибокому відновного сну, забезпечує швидке загоєння порізів і подряпин, витривалість при важкій роботі. Джерелами вітаміну С є різна зелень. Найбільший вміст вітаміну С в плодах шипшини, хроні, плодах червоного перцю, смородині, петрушці та кропі.

Відео: Навіщо потрібні вітаміни, які вітамінні комплекси краще приймати, як вибрати найкращі полівітаміни

Вітамін групи Д

Вітамін групи Д є жиророзчинних. Він необхідний, особливо, маленьким дітям, оскільки при його відсутності розвивається така неприємна хвороба, як рахіт. Брак вітаміну Д у дорослих проявляється в крихкості кісток. Джерелами вітаміну є зелене листя, печінку, пивні дріжджі, зернові проростки, молоко, яйця, вершкове масло.

Вітамін групи Е

Вітамін групи Е є жиророзчинних. Особливо корисні для здоров`я чоловіків. При його недоліку відбуваються зміни в м`язах, статевих залозах, нервових клітинах. Джерелами вітаміну Е є зародки злаків, рослинні масла, зелені овочі.

вітамін В6

Вітамін В6 є водорозчинним. Він несе відповідальність за те, щоб склад крові був нормальним, засвоювалися жири, добре працювала нервова система. Якщо у Вас періодично з`являються судоми м`язів, то причина цього явища може ховатися в нестачі цього вітаміну. Джерелами вітаміну В6 є стручки квасолі і гороху, зерна злаків в оболонці, овочі.

Відео: Роль вітамінів в харчуванні людини

Вітамін групи К

Вітамін групи K є жиророзчинних. У ньому мають потребу спортсмени, які займаються єдиноборствами, оскільки при такому виді спорту мікротравм не уникнути. Завдяки їм забезпечується нормальна згортання крові. Він має антимікробну і знеболюючу дію. Джерелами вітаміну К є зелень кропиви, салату, капусти і люцерни.

Зміст вітамінів в овочах і фруктах

Кількість вітамінів, що містяться в овочах і фруктах, залежить від ряду факторів. В одному і тому ж сорті, вирощеному в різних регіонах, можуть спостерігатися різні показники, оскільки на кількість вітамінів впливає якість грунту, як густо висаджені плоди, який рівень стиглості, як довго вони зберігаються. Кількість вітамінів залежить навіть від того, якої якості взята упаковка. При тривалому зберіганні овочів і фруктів кількість містяться в них вітамінів стає менше.

При варінні, гасінні, і взагалі будь-який термообробці овочів і зелені, жиророзчинні вітаміни не страждають, але цими процедурами значно зменшується кількість водорозчинних вітамінів.

Таким чином, потрібно щодня споживати свіжі фрукти і овочі. Зберігати їх рекомендується в погребі або в нижній частині холодильника. При тепловій обробці овочі не повинні перетворюватися в пюре, вони повинні бути в міру твердими. Можна сміливо купувати заморожені овочі, оскільки вони містять найбільше вітамінів. Купуючи овочі та фрукти в магазинах потрібно звертати увагу на дату збору і упаковки.