Вітамін д в продуктах

зміст:

1. Для чого необхідний вітамін Д
2. Продукти містять вітамін Д
3. Недолік і надлишок вітаміну Д

До вітамінів групи Д відноситься кілька вітамінів, але сучасною медициною виділяється тільки 2 з них, що мають маркування Д2 і Д3, відповідно носять назву ергокальциферол і холекальциферол. Вітамін є жиророзчинних, він не розчиняється у воді і не піддається руйнуванню під впливом високих температур. Розглянемо, для чого необхідний вітамін Д, що відбувається в разі надлишку або нестачі цього вітаміну, яку дію він надає на організм і в яких продуктах харчування можна знайти вітамін Д.

Для чого необхідний вітамін Д

Основним завданням, для чого необхідний вітамін Д, є надання допомоги організму в процесі засвоєння кальцію, щоб відбувалося правильне формування зубів і кісток, а також, щоб вони були здоровими. Наскільки міцний наш скелет, чи правильна форма кісток - безпосередньо залежить від вмісту в організмі вітаміну Д. Особливо це важливо для жінок, оскільки їх організм втрачає велику кількість кальцію в період виношування дитини і годування його грудьми. При нестачі вітаміну Д в організмі жінки можливий розвиток з віком остеопорозу, дуже небезпечного захворювання, яке характеризується витончення кісток і їх крихкістю. Розвиток захворювання відбувається поступово, внаслідок його навіть легкі травми можуть призвести до виникнення переломів.

Відео: Риб`ячий жир. Скільки вітаміну Д в продуктах

Дуже важливе значення вітамін Д має для м`язів людини, для їх здатності витримувати навантаження і додання їм сил. Крім цього, вітаміном Д посилюється опірність організму до розвитку шкірних захворювань, наприклад, псоріазу. Завдяки йому запобігає ризик виникнення онкологічних і серцево-судинних захворювань.

Також в прямій залежності від того, чи отримує організм норму вітаміну Д, знаходиться нормальне функціонування щитовидної залози, стан оболонок, якими захищаються нервові клітини, згортання крові.

Продукти містять вітамін Д

Вітаміном Д багата риба, особливо тріска і палтус. Але також він зустрічається в водоплавних, що відносяться до інших порід: тунці, оселедця, макрелі і скумбрії. Найбільшою концентрацією вітаміну Д володіє риб`яча печінка.

Відео: Вітамін D (кальциферол) - Функції, користь для здоров`я, продукти, багаті вітаміном D

До продуктів, що містять вітамін Д, відносяться молочні продукти: сир, вершкове масло сир, ряжанка, кефір. Повноцінними джерелами вітаміну Д є рослинна олія, яєчні жовтки, свиняча і яловича печінка.

Незначною кількістю вітаміну Д мають продукти, що мають рослинне походження:

• Картопля-
• овес-
• люцерна-
• петрушка-
• одуванчік-
• хвощ.

Слід не забувати про те, що для здоров`я недостатньо надходжень вітаміну Д тільки з їжею, необхідно проведення достатньої кількості часу на сонці, завдяки чому у вітаміну з`являється можливість синтезуватися в організмі в потрібній кількості.

Недолік і надлишок вітаміну Д

З вітаміном Д варто бути обережними, оскільки в разі його передозування або нестачі розвивається розм`якшення кісток. Крім цього, можливе послаблення імунітету, порушення роботи серця, нестабільність кров`яного тиску, розвиток розсіяного склерозу, лейкемії, раку передміхурової залози і яєчників.

При нестачі вітаміну Д відзначається розм`якшення кісток і розвиток рахіту, що є основною ознакою. До інших ознак гіповітамінозу відносяться зниження апетиту, втрата ваги, порушення сну, нервозність, погіршення зору, відчуття печіння в горлі і в роті, діарея, пітливість шкіри голови.

У разі нестачі вітаміну Д можливий розвиток важкого захворювання - хвороби Крона, для якого характерне ураження кишечника, відбувається його запалення у всіх відділах, відзначається виникнення множинних виразок, при цьому ускладнення можуть бути незворотними: звуження, тріщини, абсцеси, кровотечі.

При занадто тривалому лікуванні і в разі призначення вітаміну Д у великих дозах можливе виникнення гіпервітамінозу, який проявляється втратою апетиту, нудотою, діареєю або запорами, болями в м`язах і суглобах, головним болем, підвищенням тиску, утрудненим диханням та іншими проблемами зі здоров`ям.