Молібден в організмі людини. Надлишок і недолік

Що таке молібден?

Привіт, друзі! Молібден класифікується як метал, широко зустрічається в природі в азотфіксуючих бактерій. Елемент в невеликій кількості необхідний для здоров`я людини, тварин і рослин. В організмі людини і тварин цей метал в основному виконує функцію важливого кофактора ферментів і допомагає в метаболізмі жирів і вуглеводів.

Людям потрібно лише невелика кількість молібдену, яке легко отримати за допомогою здорового харчування. Дефіцит зустрічається дуже рідко, тому потреби в споживанні його у вигляді добавок зазвичай не виникає.

Навіщо потрібен молібден?

Основна відома функція молібдену в організмі людини - функція каталізатора для ферментів, що сприяють руйнуванню деяких амінокислот. Цей елемент спільно з сульфітоксідазой каталізує сірковмісні амінокислоти, які мають вирішальне значення для здоров`я людини.

Хоча випадки дефіциту молібдену рідкісні, його ознаки пов`язані з дефектами в продукції сечової кислоти, а також зі зниженням метаболізму сірковмісних амінокислот. Епідеміологічні дані також показують, що населення, яке проживає в районах, де в грунті міститься мало молібдену, піддається більшому ризику раку стравоходу.

При обстеженні людей зі спадковими захворюваннями обміну речовин за участю сульфітоксідази також були зафіксовані випадки дефіциту молібдену. Відомі дві форми недостатності сульфітоксідази: ізольований дефіцит сульфітоксідази і дефіцит молібденового кофактора. Обидва види є результатом неврологічних ушкоджень і зустрічаються вкрай рідко.

Скільки потрібно дорослим?

Рекомендована денна норма молібдену для чоловіків і жінок становить 45 мкг в день. В середньому американські дорослі чоловіки споживають в добу близько 109 мкг цього елемента, а жінки - близько 76 мкг, що значно вище рекомендованої дози. Норма для вагітних жінок і матерів-годувальниць становить 50 мкг.

Ризик токсичності молібдену, отриманого з харчових джерел, є дуже низьким. Верхній допустимий рівень споживання для дорослих становить 2 мг на добу, і перевищити його можна тільки в результаті недбалого прийому добавок.

Скільки молібдену потрібно дитині?

Рекомендовані норми на добу:

• немовлятам від народження до 6 місяців (на грудному вигодовуванні) - по 2 мкг;
• немовлятам від 7 до 12 місяців (на штучному вигодовуванні) - по 3 мкг;
• дітям від 1 до 3 років - по 17 мкг;
• дітям від 4 до 8 років - по 22 мкг;
• дітям від 9 до 13 років - по 34 мкг;
• підліткам з 14 до 18 років - по 43 мкг.

Молібден в продуктах харчування

Кількість молібдену, зустрічається в їжі, залежить як від її виду, так і від характеристик грунту, на якій харчової (або кормової) продукт був вирощений. Бобові, такі як квасоля, сочевиця і горох, а також крупи і листові овочі вважаються хорошими джерелами молібдену.

У печінки теж є це метал, але продукти тваринного походження, як правило, порівняно небагаті даними елементом. Загалом, типова американська дієта містить рівні молібдену, значно перевищують рекомендовану денну норму.

Надлишок молібдену - ризики

Хоча молібден не стає токсичним в організмі людини, прийом високих доз в складі добавок до їжі може впливати на рівень міді, перешкоджаючи його всмоктуванню. Одне дослідження показало, що високі рівні дієтичного молібдену (до 1500 мкг) обумовлюють надмірну екскрецію міді.

Однак інше дослідження виявило відсутність негативного впливу надлишку молібдену, споживаного у вигляді добавок (до 1500 мкг на добу) на рівень міді в організмі людини.

Ще кілька слів

1. Цей елемент в достатку присутній в емалі зубів людини і відіграє певну роль у зниженні ризику розвитку карієсу.
2. Молібден, що міститься в пилу і газах (наприклад, вироблюваних промисловими установками), може бути токсичним (частки затримуються в пазухах носа при вдиханні, а потім проковтують), а його прямий вплив здатне викликати подразнення шкіри і очей.

Будьте здорові!