Мідь (cuprum, cu)

Відео: Мідь - Cu | Документальний фільм

опис
мідь, - Хімічна речовина (пластичний метал золотисто-рожевого кольору), має 29-ий атомний номер. Назва елемента походить від грецького острова Кіпр, на якому вже в 3 столітті до н.е. знаходилися мідні рудники. Мідь взагалі один з найперших металів, освоєних людиною, навіть Еру назвали в честь нього - Бронзовий вік (Бронза це сплав міді та олова).
Мідь необхідний мікронутрієнтів для всіх ссавців, в середньому її вміст в організмі людини становить 70-150 мг, з яких 50% розташовано в кістковій та м`язовій тканинах, а 10% в печінці.
Біологічна дія Меди

• Входить до складу 11 ферментів, володіють окислювально-відновної активністю і беруть участь у метаболізмі заліза, утворенні гемоглобіну;
• Бере участь в регуляції процесів біологічного окислення і генерації АТФ, біосинтезі білків (наприклад, колагену і еластину), мієліну (оболонки нервових волокон);
• контролює рівень естрогену в крові;
• Необхідна для перетворення ретикулоцитів в еритроцити;
• стимулює засвоєння білків і вуглеводів;
• Входить до складу деяких білків, наприклад, Гемоціанін (транспорт кисню) і церулоплазміну (каталізатор окислення поліфенолів і поліамінів);
• Бере участь в процесах перенесення електронів, забезпечення тканин організму киснем.

Рекомендована добова доза
Таблиця 1. Фізіологічні потреби в міді в залежності від віку

Відео: Прикольні хімічні реакції - як забарвити полум`я іонами міді в зелений колір

вікові групи
Показники (мг на добу)

Від 0 до 6 міс.
0,5

Від 7 до 12 міс.
0,3

Від 1 до 3 років
0,5

Від 3 до 7 років
0,6

Від 7 до 11 років
0,7

Відео: Медь.Обвал ринку можливий через Китай

Від 11 до 14 років
0,8

Від 14 до 18 років
1

Чоловіки і жінки (старше 18)
1

вагітні
1,1

Шалені
1,4

У Росії верхній допустимий рівень споживання становить 5 мг / добу, в США (Food and Nutrition Board) 10 мг.
джерела міді
Субпродукти (печінка, нирки), бобові, злаки (гречана і вівсяна крупа), морепродукти, яєчний жовток, продуктах з борошна грубого помелу, горіхи, спаржа, чечевіца- містять мідь в кількості, достатній для задоволення фізіологічної потреби. Особливо багатий міддю женьшень. Зміст міді дуже низька в молоці і молочних продуктах.
Засвоєнню міді перешкоджає надлишок заліза, молібдену, цинку, марганцю. Мідь у свою чергу окисляє вітамін Е, а вітамін В12 під її впливом втрачає свою біологічну активність.
дефіцит міді
В результаті недостатнього споживання міді може розвинутися нестача кисню в клітинах, анемія, набряки ніг, дисплазія сполучної тканини, порушення в формуванні серцево-судинної системи і скелета. Можливі слухові галюцинації, депресія, на щастя дефіцит міді, зустрічається дуже рідко.
Природжений дефіцит медьсодержащего білка - церулоплазміну призводить до дефектів розвитку печінки і головного мозку. Порушується засвоєння міді при синдромі Менкеса.
Надлишок міді в організмі
Мідь - токсичний метал і в великих кількостях або при накопиченні в органах він здатний викликати мутації і канцерогенез (синонім онкогенез). Токсичний вплив надає мідь не пов`язана з білком (наприклад, після варіння варення в мідному тазу).
Наслідком надлишку міді є пошкодження мозку (головний біль, тремор, порушення координації), порушення діяльності печінки. Надлишок міді призводить до дефіциту інших мікроелементів заліза, молібдену, цинку.
Концентрація основного медьсодержащего білка - церулоплазміну, а значить і міді в плазмі крові підвищується при запальних процесах, травмах, в інфекційний період. Зміст міді в крові підвищений і при цілому ряді захворювань: псоріазі, екземі, червоний вовчак, деяких видах раку, хвороби Вільсона.
При надлишку міді призначають пеницилламином, який сприяє її виведенню з організму.
Мінерал-подробиці
Цілющі властивості міді відомі давно, ще в працях Аристотеля описані багато рецептів лікування накладенням монет і "мідних дисків". Народна медицина використовує мідні пластини, браслети, каблучки в лікуванні гіпертонії, туберкульозу, глухоти, забитих місць.
Якщо ви помітили у своєї крові блакитний відтінок, не поспішайте зараховувати себе до царської крові - церулоплазмін (медьсодержащий білок плазми крові), має блакитний колір і підвищення його концентрації, скоріше привід пройти обстеження.