Сірка (sulfur, s)

опис

сірка, - Хімічна речовина, з атомним номером 16, типовий неметал (металоїд). Знаходиться в одній групі з киснем, володіє подібними з ним властивостями. При контакті з окислювачами, схильна до хімічного самозаймання Версій походження слова "сірка" кілька. За однією воно походить від слова сірий, за іншою запозичене з лат. яз. (Лат. s ra «Віск», serum «Сироватка»), третя вказує на індоєвропейський корінь swelp - "горіти", Від якого відбулося латинське слово Sulfur. Є й інші варіанти походження.

Відео: Де взяти сірку? Сірка речовина [S] - Where to get sulfur?

Сірка - життєво важливий елемент для вищих організмів, складова частина багатьох білків, концентрується в волоссі, в нервової та сполучної тканинах, а також в кістках.

біологічна дія

Сірка є складовою частиною амінокислот: цистеїну, цистеаміну, метіоніну, таурину, глутатіону. Вітамінів: біотину, тіаміну, а також входить до складу деяких ферментів, гормонів (наприклад, інсуліну).

Сірка виконує в організмі транспортну функцію, забезпечуючи перенесення електронів, коензімов- дезінфікуючу: очищає кров- імунологічну: підвищує опірність організму бактеріям і захищає протоплазму клітин.

У вигляді сульфат-іона і обумовлює "постійну" жорсткість прісної води.

Колоїдна сірка використовується в медицині (у вигляді порошків і мазей) як антисептик, проносне і протипаразитичні засіб. Пари сірчистого ангідриду вбивають коростявого кліща за 2-3 хв.

Рекомендована добова доза

Рекомендована щоденна норма сірки не встановлена.

Відео: Неорганічна хімія. Сірка. лекція 10

Рекомендації ВООЗ по діоксиду сірки - не більше 0,7 мг на кг ваги людини в добу.

джерела сірки

У вигляді сполук глікосінапідов (глікозид) сірка входить до складу рослин, переважно сімейства хрестоцвітних (капуста, редька, редиска, гірчиця), сульфіди зустрічаються в цибулинних (цибуля, часник), бобових ін .. З тваринних продуктів сірої багаті яйця і молочні продукти. Значна частина сірки надходить в організм з водою (мінеральної та питної), де вона міститься у вигляді розчинних сполук: сульфатів магнію і натрію або сульфіду водню (сірководню).

Відео: Сірка - Хімія для чайників. Хімічний елемент

дефіцит сірки

Розлади, пов`язані з дефіцитом сірки в організмі не описані, але відомо, що при порушенні обміну сірковмісних амінокислот виникає: гомоцистинурія, цістатіонурія. Симптомами, яких є: тромбоз, остеопороз, відставання в рості у дітей, зміщення кришталика ока, розумова відсталість.

Відео: Сірка. Розчинення в толуолі

Дефіцит сірки в організмі зустрічається рідко, в основному при порушенні метаболізму сірковмісних амінокислот, при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту (наприклад, дисбактеріозі).

Надлишок сірки в організмі

Чистий сірка нетоксична для людини, але багато її сполуки мають цією властивістю і найбільш небезпечні в цьому плані сірководень (газ), сірчистий ангідрид, оксид сірки.

У деяких людей може спостерігатися алергія на сірку і сірковмісні речовини (включаючи і їжу, і ліки).

Мінерал-подробиці

Колоїдна сірка є дрібнодисперсний білий порошок, добре розчинний у воді. Інший вид - "пластична сірка" після отримання має темно-червоний або коричневий колір, при зберіганні стає крихкою, жовтіє (приймає третій стан "ромбовидна сірка").

Сірчиста кислота (H₂SO₃) Застосовується як антисептик, консервант, для запобігання ферментації зерна при добуванні крохмалю, бродіння вина в бочках (тому з вином ми отримуємо і сірку). Кислоту використовують і для збереження продуктів (наприклад, діоксид сірки Е-220, до речі, він руйнує тіамін і біотин).

Молекула всім відомого антибіотика пеніциліну, що врятував мільйони життів, теж містить сірку.

Сірчана мазь є найефективнішим засобом від корости, застосовується при псоріазі.