Сочевиця. Користь і склад

Відео: СОЧЕВИЦЯ КОРИСТЬ І ШКОДА | Сочевиця що це, Користь сочевиці в здоровому харчуванні

Сочевиця має давню біблійну історію. Згідно з легендою, багато років тому брат Ісав віддав свого рідного брата Якова більшу частину своєї спадщини в обмін на миску ароматного чечевичного супу. Яким же смачним і ароматним повинен бути суп, що Ісав пожертвував заради нього всім своїм майном?

Відео: Користь та шкода бобових

Страви з цієї рослини вживали ще в бронзовому столітті. Незважаючи на настільки давню історію, сьогодні вона дуже рідко відвідує наші кухні. З невідомих причин сочевиця так і не стала «рідний», продовжуючи рахуватись «рідкісної дивиною».

На прилавках супермаркетів можна знайти багатий асортимент продукту. Її ціна прийнятна, вона швидко готується, володіє чудовим смаком і безліччю корисних властивостей. До речі, сочевиця стане знахідкою для людей, які страждають надмірною вагою: невеликої порції буде достатньо для того, щоб смачно пообідати і насититися на кілька годин.

користь сочевиці

Ця рослина з сімейства бобових: в ній міститься білків до 35%. Сочевиця служить відмінним замінником м`яса і молочних продуктів для вегетаріанців і людей, які дотримуються суворого посту. Крім цього, сочевиця - продукт екологічно чистий, в ній немає нітратів, радіонуклідів та інших токсичних елементів.

Як стверджують багато лікарів, сочевиця є ефективним антидепресантом: Її постійне вживання дозволяє заспокоїти нервову систему, знайти спокій і душевне благополуччя.

Поряд з цим сочевиця чудово зміцнює імунну систему і підвищує тонус організму. Особливо корисно її вживати людям, що страждають хворобами серця, діабетом, а також тим, у кого проблеми з травленням.

У складі рослини практично немає жиру (але є безліч корисних волокон), тому вона є незамінним компонентом здорового харчування і різних дієтичних систем.

Сочевиця багата залізом і фолієвою кислотою, тому її рекомендують вживати майбутнім матусям. Фолієва кислота сприятливо впливає на розвиток малюка і запобігає вроджені аномалії.

Відео: Калорійність Сочевиці

Існує більше п`яти видів цього продукту, кожен з яких дуже корисний. Проте, щоб лікувати конкретний недуга, потрібно вживати певний її вид. Наприклад:

• Червона сочевиця містить багато калію, лікарі рекомендують вживати її для збагачення і омолодження крові.
• Зелена сочевиця містить багато клітковини - її постійне вживання сприяє нормалізації обміну речовин і злагодженій роботі травної системи.

Відео: Горох користь для організму корисні властивості Гороха

Якщо потрібна екстрена допомога в піднятті імунітету або ж стимуляції кровотворних процесів - потрібно з`їдати якомога більше пророщеної сочевиці. Цей вид особливо багатий на вітаміни, його рекомендують вживати постійно для підтримки імунітету дітям і вагітним жінкам.

Ось яка вона - сочевиця - неймовірно смачна і дуже корисна!

Будьте здорові!